Vareniki com batatas e cogumelos são a variante mais popular do vareniki. Você pode servir este prato não só com ervas frescas, creme de leite rústico, mas também com cebolas fritas. Vamos descobrir com você algumas receitas para fazer tal vareniki.
Bolinhos de massa com batatas e cogumelos
Ingredientes:
- batatas - 5 peças.
- farinha de trigo - 5 colheres de sopa. colheres;
- cogumelos - 200 g;
- creme azedo - a gosto;
- verduras frescas - se desejado;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Vamos ver com que rapidez fazer vareniki com cogumelos. Minha batata, limpa, corte em fatias pequenas e deixe ferver em água salgada até ficar cozido. Em seguida, amasse as batatas em purê ou moa o liquidificador.
Solim, pimenta, adicione o ovo, cogumelos pré-fritos e misture tudo à homogeneidade. Continuando a mexer, despeje gradualmente a farinha e amasse a massa de batata. Então nós rolamos isto em um torniquete, cortamos isto em pedaços pequenos e rolamos cada em farinha. Lance bolinhos de massa em água fervente e cozinhe até que eles apareçam. Os bolinhos terminados com cogumelos tiram-se cuidadosamente com a ajuda do barulho, borrifam-se com verduras fatiadas do aneto e servem-se com a nata azeda.
Vareniki com batatas e cogumelos
Ingredientes:
Para o teste:
- farinha de trigo - 350 g;
- água a ferver - 2 colheres de sopa. colheres;
- oleo vegetal - 0,5 itens;
- sal - a gosto.
Para o recheio:
- fungo de mel congelado - 500 g;
- cebola - 4 pcs.
- batatas - 4 pcs.
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Considere outra maneira de cozinhar bolinhos com cogumelos. Então, primeiro, vamos preparar uma massa com você. Misture a água fervente com óleo vegetal. Farinha peneirar a mesa com um slide, adicione sal e despeje a mistura de óleo. Misture uma massa macia e homogênea que não grude nas mãos. Agora faça um recheio de bolinhos com cogumelos. Cogumelos congelados rasa rasgar, coloque em uma frigideira com manteiga e frite juntamente com os anéis de cebola cortada até dourar. Prisalivayem assado a gosto e misture. Agora vamos limpar as batatas, ferver até ficar pronto, amassar em purê de batatas e ligá-lo com cogumelos. A massa é finamente enrolada na camada, fazemos um círculo com um copo, colocamos o recheio no centro de cada recheio e limpamos os bolinhos. Então nós os fervemos em água debaixo do mel e servimos com creme azedo ou outro molho.
Receita para vareniki com cogumelos
Ingredientes:
Para o teste:
- ovo - 3 pedaços;
- farinha de trigo - 3 colheres de sopa. colheres;
- sal - a gosto;
- água - 0,5;
- óleo vegetal.
Para o recheio:
- champignons - 300 g;
- cebola - 2 peças.
- creme azedo - 50 ml.
Preparação
Primeiro vamos fazer de você uma massa para o futuro vareniki. Para fazer isso, pegamos farinha, peneiramos várias vezes com um escorregador e no centro fazemos um pequeno sulco. Nós colocamos 2 ovos e água salgada. Então, em movimentos circulares lentos, misture ovos, farinha e água, misturando uma massa homogênea. Cubra a massa final com uma toalha para que não seque, deixe por 45 minutos em repouso, à temperatura ambiente. E estaremos ocupados neste tempo enchendo-se: os cogumelos limpam-se e fervem-se na água salgada.
Se você usar cogumelos secos, primeiro os embeba e só então ferver. Então nós jogamos cogumelos em uma peneira, espere até que todo o líquido seja drenado e picado. Você pode simplesmente torcê-los através de um moedor de carne. Agora limpamos as cebolas, melkenko shinkuem e passiruem em óleo até meio pronto. Em seguida, adicione os cogumelos e um pouco mais sobre o fogo. Nós esfriamos o recheio e começamos a cozinhar bolinhos. A massa é enrolada em uma camada, cortamos um círculo com um copo, colocamos em cada recheio e respingamos bem as bordas. Ferva o vareniki em água fervente e sirva com creme azedo.