Vareniki delicioso com queijo cottage é um prato original da cozinha ucraniana. Como fazer vareniki com queijo cottage? Há muitas receitas diferentes, mas os princípios gerais de cozinhar este prato são: massa de farinha boa, coalhada de qualidade fresca, ovos frescos, manteiga natural e nata azeda + alguma habilidade e diligência do cozinheiro. Requeijão para bolinhos não deve ser azedo ou muito seco. É melhor se o queijo cottage é gordo o suficiente. O recheio é preparado de forma bastante simples: o queijo cottage é esfregado com ovos e uma pequena quantidade de manteiga até ficar uniforme. Massa de queijo cottage pode ser adicionado - então você vai ter bolinhos salgados com queijo cottage. E você pode adicionar um pouco de açúcar, canela e um pouco de baunilha à massa de ovo de requeijão - ela também ficará deliciosa.
Vareniki preguiçoso para o hábil e não muito amante
A receita para este prato despretensioso mas muito saboroso será especialmente apreciada por pessoas ocupadas e por aqueles que não gostam de cozinhar demais.
Ingredientes:
- 500 g de queijo fresco;
- 2 ovos de galinha;
- 250 g de farinha de trigo em / s;
- 50 g de manteiga natural.
Preparação:
Queijo de casa de campo esfregaremos pela peneira não muito pequena, acrescentaremos ovos e a manteiga kindled (é possível derretido), aderimos e bem misturamos à homogeneidade. Agora, adicione gradualmente a farinha de ovos coalhada e amasse a massa. Espalhamos a massa sobre a mesa coberta com farinha. Nós dividimos em partes iguais, formamos deles salsichas finas, das quais cortamos os pedaços oblíquos com uma faca, que são chamados de vareniki preguiçoso.
Vareniki preguiçoso: outro caminho
Você pode fazer de outra maneira: amasse a massa para a mesma receita e enrole-a em uma folha não muito fina, cortada em diamantes. Vareniki mergulhe em água fervente com sal e cozinhe até flutuar. Nós extraímos os bolinhos com um ruído, despeje com manteiga derretida e creme azedo. Vamos expor o vareniki preguiçoso com a ajuda de um ruído no prato e com a manteiga derretida. Você ainda pode assar bolinhos preguiçosos no forno. Você pode prepará-los para uso futuro e colocá-los no congelador do refrigerador, reorganizando o filme de alimentos. Quando o vareniki congela bem, eles podem ser transformados em sacos limpos.
Vareniki com queijo cottage picante
Você pode cozinhar bolinhos deliciosos com queijo cottage e cebola. Existem duas opções: com uma cebola verde jovem ou com uma cebola bulbo.
Ingredientes:
- 1 xícara de leite (ou água);
- 1 ovo para massa + 1 ovo para recheio;
- 2-3 xícaras de farinha de trigo;
- 0, 5 kg de queijo cottage;
- um monte de cebolas verdes.
Preparação:
De farinha, leite e 1 ovo, sove a massa. Adicione a farinha um pouco e cuidadosamente amasse. Nós tricotamos uma cebola verde com uma faca e em uma tigela separada misturamos queijo cottage, ovo e cebola. Um pouquinho. Tudo bem misturado. Corte um pouco da massa preparada, enrole-a com um rolo em uma folha fina e recorte as canecas com um copo. Embora, claro, você possa cortar a massa em pequenos pedaços e cada um deles desenrole um rolo. Coloque no meio de cada caneca um pouco de recheio, rasgue as bordas
Requeijão e cebola frita - é delicioso
Você pode cozinhar vareniki com cebolas marrons e queijo cottage. Todas as proporções são as mesmas, mas em vez de cebolas verdes, tome 1-2 lâmpadas de tamanho médio. Vamos descascar as cebolas, picá-las bem finas, guardá-las em uma frigideira em um tom dourado, esfriar e depois misturar com a massa de requeijão. Deve-se notar que o sabor dos vareniks com uma cebola mexida é completamente diferente.