Spaghetti carbonara é um delicioso prato de cozinha italiana. Isso é macarrão com molho de ovo, queijo parmesão e bochecha de porco salgado. O molho é cozido em massa quente até ficar pronto, mas agora há uma grande variedade de pratos e todos vão encontrar uma opção para si.
Como cozinhar carbonara?
Espaguete com molho de carbonara - o prato não é de todo difícil de preparar. Mas para conhecer algumas das nuances para que o prato se torne realmente apetitoso, é necessário. As recomendações abaixo ajudarão a lidar perfeitamente com a tarefa.
- O espaguete deve ser fervido até o estado de al dente, isto é, quase até estar pronto.
- Na receita original são utilizados queijos Parmigiano e Pecorino. Mas você pode usar outro queijo.
- Spaghetti carbonara é servido à mesa em uma forma quente.
Molho Carbonara
Molho para a pasta de carbonara foi inventado na Itália há não muito tempo - no 20o século e não é nada complicado. Prepare-o em casa sem ter uma experiência culinária. Este delicioso molho é capaz de transformar o macarrão comum em um prato delicioso, para a preparação de que você não precisa de muito tempo.
Ingredientes:
- esparguete - 500 g;
- ovos - 4 peças;
- a bochecha de porco crua de guanciale é de 250 g;
- queijo pecorino ralado - 150 g;
- pimenta do reino moída - 1 hora de cama.
Preparação
- O guanciale é cortado em cubos e frito.
- Os ovos são batidos com queijo.
- O espaguete cozido é misturado com guanciale, vertido em uma mistura de queijo e ovo e agitado.
- O prato preparado é temperado com pimenta.
Como cozinhar carbonato com creme e bacon?
Spaghetti carbonara, uma receita clássica que é apresentada abaixo, é uma refeição incrivelmente deliciosa. Não tenha medo de que a mistura de ovos seja despejada em um prato em uma forma crua. É importante que a pasta esteja quente e os ovos atinjam a prontidão para o calor. Na versão autêntica, os ovos são levados à prontidão apenas dessa maneira.
Ingredientes:
- esparguete - 300 g;
- ovos - 2 pedaços;
- bacon - 300 g;
- cebola - 1 peça;
- queijo - 50 g;
- alho - 3 dentes;
- creme - 50 ml;
- óleo - 1 colher de sopa. colher;
- sal.
Preparação
- Bacon cortado em fatias e frite.
- Quando o bacon estiver dourado, adicione o alho esmagado, a cebola, cozinhe por 5 minutos e, em seguida, retire o alho.
- Despeje o creme em uma frigideira e extinguir até engrossar.
- As gemas são misturadas com queijo ralado.
- Adicione espaguete cozido ao bacon.
- Fogo desligue, coloque um monte de gemas e queijo, se desejar, pimenta e um par de minutos de carbonara e bacon est pronto.
Pasta carbonara - receita com presunto e creme
Carbonara com presunto em um molho cremoso - o prato é incrivelmente saboroso e de alto teor calórico. Todos os dias, mimar-se com essa comida é perigoso para a figura. Mas às vezes você pode ter fraquezas. É importante prestar atenção a esse momento - que o creme no processo de cozimento não coagule, eles precisam ser aquecidos apenas em fogo baixo.
Ingredientes:
- esparguete - 400 g;
- presunto - 300 g;
- creme - 200 ml;
- gemas - 4 peças;
- queijo duro - 70 g;
- sal;
- azeite de oliva.
Preparação
- Frite o alho picado.
- Adicione o presunto fatiado e frite por 5 minutos.
- Bata as gemas, adicione o creme.
- Quando o molho começar a ferver, adicione o presunto com alho, mexa e depois de um minuto retire do prato.
- Adicione sal, queijo ralado, despeje o molho sobre o espaguete quente e sirva.
Carbonara com frango
A pasta carbonara com frango não pertence aos pratos clássicos da cozinha italiana, porque na versão autêntica da receita, a carne de frango não é usada. E o creme no original não é adicionado. A receita original foi alterada e complementada muitas vezes. A variante com o frango chegou ao gosto de muitas pessoas, e a delicadeza dessa forma se tornou conhecida.
Ingredientes:
- filé de frango - 200 g;
- esparguete - 300 g;
- Parmesão - 50 g;
- alho - 1 dente de alho;
- creme - 100 g;
- ovos - 3 peças;
- azeite - 3 colheres de sopa. colheres;
- sementes de gergelim - 15 g;
- sal.
Preparação
- O espaguete é fervido.
- Em óleo aquecido frite frango e alho picado.
- Adicione o creme, sal.
- Bata os ovos, sal, coloque as sementes de gergelim e parmesão ralado.
- Espaguete pronto é espalhado em uma frigideira com frango, despeje tudo molho e minutos através de 3 carboidratos com creme e frango estará pronto.
Carbonara com camarão
Carbonara com camarões em um molho cremoso só provará a todos os amantes de frutos do mar. Molho de creme e vinho branco seco dá o prato uma picante. Ao servir, você pode decorar os pratos com ramos de alecrim. Complementa perfeitamente o sabor das iguarias. Em vez de queijo processado, você pode usar queijo duro.
Ingredientes:
- esparguete - 200 g;
- camarão fresco - 500 g;
- creme gordo - 170 ml;
- cream cheese - 2 colheres de sopa. colheres;
- vinho seco branco - 75 ml;
- Parmesão - 60 g;
- manteiga - 50 g;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta;
- alho - 2 dentes;
- salsa verdes.
Preparação
- O alho é frito em uma mistura de óleos.
- Adicione os camarões, frite, despeje o vinho e cozinhe até evaporar.
- O queijo é misturado com creme.
- Despeje a mistura em camarões e cozinhe por 7 minutos até ficar uniforme.
- Adicione o espaguete cozido, decore com camarões inteiros e verdes.
- Carbonara com creme está pronta para servir.
Pasta carbonara - receita com bacon e cogumelos
Carbonara com cogumelos e bacon é uma das opções para preparar a famosa iguaria saborosa italiana. O prato sai muito gratificante e deliciosamente suave graças às notas cremosas. Uma excelente opção, quando um conjunto simples e acessível de produtos é algo novo e muito saboroso.
Ingredientes:
- esparguete - 200 g;
- champignons - 100 g;
- bacon - 150 g;
- azeite - 20 ml;
- creme 11% de gordura - 500 ml;
- gemas - 5 peças;
- Parmesão - 50 g;
- sal, pimenta, noz-moscada.
Preparação
- Ferva o espaguete.
- Bacon fatiado é frito.
- Quando a gordura é afogada, adicione cogumelos.
- Sal, pimenta e noz moscada prutrushivayut.
- As gemas são moídas com creme.
- Adicione o espaguete à panela, despeje uma mistura cremosa, polvilhe com queijo, e tudo, o espaguete com molho de carbonara está pronto.
Carbonara com ovo
Espaguete carbonara - uma receita que é apresentada abaixo - um deleite para os verdadeiros gourmets. O azeite dará ao prato um sabor amargo picante, que é característico dos pratos da cozinha italiana. Cebola é melhor usar salada branca. Esta variedade é mais macia, será melhor combinada com os ingredientes.
Ingredientes:
- esparguete - 200 g;
- cebola - 70 g;
- bacon - 100 g;
- vinho branco - 100 ml;
- gemas - 2 peças;
- Parmesão - 50 g;
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
- veado picado salsa - 1 colher de chá.
Preparação
- Em uma frigideira, frite as cebolas picadas e o bacon picado.
- Despeje o vinho e cozinhe até que esteja meio evaporado.
- As gemas são misturadas com parmesão ralado, verduras, sal e pimenta.
- A mistura resultante é derramado espaguete cozido, amassado, molho de vinho derramado, mexido e servido.
Carbonara no multivariado
Quando não há acesso ao fogão, ou simplesmente não quer ficar por muito tempo, você pode preparar pratos saborosos sem ele. Macarrão à carbonara no multivark não é pior do que aquele preparado da maneira tradicional. E a enorme vantagem é que a partir de pratos sujos, haverá apenas uma tigela em que tudo estava cozido.
Ingredientes:
- espaguete - 250 g;
- Mama - 250 g;
- queijo - 200 g;
- ketchup - 2 colheres de sopa. colheres;
- creme - 200 ml;
- alho - 3 dentes;
- sal, pimenta.
Preparação
- O peito é cortado com palha e o alho é esmagado.
- Coloque os ingredientes na tigela e cozinhe por 10 minutos no modo "Cozimento".
- Adicione o creme, ketchup, sal, especiarias, mexa e fique em pé até engrossar.
- Espalhe o espaguete e despeje-os com água para que fiquem completamente cobertos.
- No "mingau" cozinhe até ficar pronto.
- Despeje o queijo ralado, mexa e, assim que derreter, o espaguete à base de carbonara estará pronto para servir.