Corretamente cozida carne de coelho, revela-se incrivelmente suculenta, deliciosa e incrivelmente macia. Nós oferecemos-lhe várias receitas para um coelho com batatas, e você escolhe o mais adequado para si mesmo.
Coelho assado com batatas
Ingredientes:
- carcaça de coelho - 200 g;
- bulbo - 2 peças;
- batatas - 6 peças.
- cenoura - 2 peças;
- especiarias;
- óleo vegetal - a gosto;
- água;
- Verduras frescas - se desejar.
Preparação
A carne de coelho é lavada, seca e cortada com uma faca em pequenos pedaços. Em seguida, colocamos em uma panela funda, despejamos um pouco de óleo e frite em fogo alto por 5 minutos. Limpamos a lâmpada, rasgamos as meias argolas e esfregamos as cenouras em um ralador médio. Em seguida, adicione metade dos legumes ao coelho, mexa e frite por cerca de 10 minutos. Depois disso, despeje a água fervida levemente quente e cozinhe o prato por cerca de 45 minutos em fogo médio.
As batatas são lavadas, limpas e desfiadas em pequenos cubos. Agora coloque na panela para a carne, adicione os legumes restantes, adicione um pouco mais de água e cozinhe até ficar pronto em um fogo pequeno. 5 minutos antes do final da cozedura, adicione o prato a gosto e tempere com especiarias. Ao servir na mesa, decore o coelho estufado com ervas frescas.
Coelho em um multicrew com batatas
Ingredientes:
- batatas - 1 kg;
- cenoura - 1 peça;
- carne de coelho - 400 g;
- bulbo - 1 peça;
- oleo vegetal - 1 colher de sopa. colher;
- creme azedo - 100 ml;
- cogumelos e tomates - se desejado;
- especiarias.
Preparação
Bulbo e cenoura são limpos e retalhados vegetais com canudos finos. O coelho é processado, lavado e cortado em pequenos pedaços. Agora ligue o multivark, defina o programa "Fry" ou "Bake", despeje um pouco de óleo vegetal e passe as cebolas, cenouras e coelho por 10 minutos.
Desta vez, limpamos as batatas e colocamos na carne. O creme de leite é criado com água quente e a mistura é vertida no nosso prato. Se desejar, adicione os cogumelos à carne e coloque o extrato de tomate . Em seguida, colocamos o modo "Quenching" no dispositivo, fechamos a tampa e esperamos cerca de 25 minutos. Prato terminado polvilhado com ervas e decorado com ervilhas enlatadas.
Coelho no forno com batatas
Ingredientes:
- oleo vegetal - 100 ml;
- Pimenta búlgara - 2 peças.
- alho - 3 dentes;
- batatas - 1 kg;
- carcaça de coelho - 1 peça;
- bulbo - 1 peça;
- páprica em pó - 2 colheres de sopa. colheres;
- folha de louro;
- alecrim;
- vinho seco branco;
- especiarias.
Preparação
Nós acariciamos o coelho em porções, coloque-o em uma tigela e despeje a marinada por 6 horas. Para a sua preparação pique finamente o alho, misture com óleo vegetal, páprica moída e ervas aromáticas. Após um lapso de tempo, colocamos pedaços de carne em uma assadeira untada, colocamos em torno dos vegetais picados e assamos o prato no forno, aquecido a cerca de 180 graus, até ficar cozido, derramando vinho periodicamente para evitar que a carne seque.
Guisado de coelho com batatas
Ingredientes:
- coelho - 1 peça;
- vinho branco seco - 250 ml;
- cenoura - 2 peças;
- alho - 2 dentes;
- alecrim - 2 pcs.
- bulbo - 5 pcs.
- tomates enlatados - 400 g;
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. colheres;
- caldo de legumes ou frango - 350 ml;
- manteiga - 1 colher de sopa. colher;
- verduras frescas;
- batatas - 4 pcs.
- sal, açúcar - a gosto;
- farinha - para panificação.
Preparação
Nós lavamos o coelho, dividimo-lo em porções, esfregamo-lo com especiarias e desintegrá-lo na farinha. O bulbo é limpo, cortado em metades, o alho é finamente picado e a cenoura cortada em fatias. Em uma panela funda, aquecemos o azeite, estendemos pedaços de coelho e fritamos até formar uma crosta crocante. Em seguida, adicione as cebolas e os pratos de alho, aqueça tudo e mude cuidadosamente para o prato.
Na frigideira despeje o vinho, ferva-o, jogue as cenouras, os tomates enlatados e o alecrim. Em seguida, coloque o extrato de tomate e dilua o molho com o caldo. Nós misturamos tudo bem e colocamos em uma mistura de coelho com cebola e alho. Sugar o prato com açúcar e sal, cubra com uma tampa e envie para o forno. 30 minutos antes da prontidão, espalhamos as batatas cortadas em fatias para o coelho e enviamos de volta para o forno.