Recentemente, o sejtan tornou-se bastante popular, seria interessante aprender sobre os benefícios e danos dele antes de comer, porque com a sua ajuda, os vegetarianos iniciantes recusam facilmente os produtos de carne e os substituem completamente no futuro.
O que é seitan?
A carne vegetariana de sejtan é essencialmente um produto derivado do trigo. Graças a propriedades úteis, esta carne está se tornando cada vez mais popular entre as pessoas que decidiram abandonar os produtos de carne. Muitas vezes é usado por aqueles que querem apenas perder peso. Devido às suas qualidades de sabor especiais, o sejtan substitui perfeitamente a carne e é usado como carne picada para costeletas, almôndegas, etc.
Prepare tal carne lavando o amido da farinha de trigo. Para fazer isso, várias vezes mudar a água até que não haja um glúten, que é essencialmente essa carne. O sabor do produto assemelha-se a carne seca.
Propriedades úteis
A carne seitan, cujo conteúdo calórico chega a 370 kcal por cem gramas do produto, é considerada bastante nutritiva. Ao mesmo tempo, o conteúdo de proteína atinge 75 gramas, e teor de gordura, apenas 1,89 gramas para a mesma quantidade de produto. Tal substituto da carne tornou- se recentemente popular não apenas entre vegetarianos, mas também naquelas pessoas que monitoram sua saúde, porque os benefícios da carne seitan são bastante altos. Além de ser essencialmente glúten, contém os seguintes oligoelementos:
- fósforo;
- potássio;
- cálcio;
- sódio;
- magnésio;
- zinco;
- ferro;
- cobre;
- selênio.
Uma porção dessa carne pode cobrir 20% da norma diária de sódio e também restaurar o equilíbrio eletrolítico do corpo. O Seitan não causará nenhum dano à sua saúde, a menos que haja uma intolerância ao glúten individual.
Conhecendo os benefícios e danos da carne de sejtan, a maioria das pessoas a utiliza em sua dieta e considera este produto um substituto nutritivo e delicioso para as carnes tradicionais.