A estação de berinjela está ao virar da esquina, o que simplesmente não pode passar despercebido pelos fãs de cozinhar. Experimente novas receitas, revivendo combinações antigas, preparando, por exemplo, rolinhos de berinjela com alho.
Rolinhos de berinjela com queijo, alho e tomate
Ingredientes:
- berinjela - 2 pedaços;
- tomates em suco próprio - 500 g;
- pimenta búlgara marinada - 300 g;
- cebolas - 1 pc.
- queijo de cabra - 250 g;
- Queijo ricota - 1/2 colher de sopa.
- alho - 5 dentículos;
- Vinagre balsâmico - 1 colher de sopa. colher;
- salsa;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
A assadeira é lubrificada com óleo e espalhada sobre fatias de berinjela cortadas longitudinalmente. Polvilhe os legumes com sal e pimenta em ambos os lados, em seguida, coloque em um forno pré-aquecido a 200 graus por 6-7 minutos.
Em um liquidificador, nós tomamos e pimenta, adicione vinagre ao molho e alho através da imprensa. Na panela, aquecemos o azeite e fritamos as cebolas até dourar. Despeje o molho de tomate para as cebolas e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, sem tampa para evaporar o excesso de umidade.
Em uma tigela pequena, misture a ricota com o queijo de cabra , adicione os verdes picados, sal e pimenta. Nós espalhamos a mistura de queijo em uma tira de berinjela assada e rolamos com um rolo. Role os pãezinhos com o molho e volte ao forno por mais 15 minutos.
Sirva o prato pronto em uma forma quente, imediatamente após o cozimento, sem quaisquer adições.
Rolinhos de berinjela com nozes e alho
Ingredientes:
- berinjela - 3 pedaços;
- óleo vegetal;
- nozes - 1 item;
- alho - 2 dentes;
- vinagre de vinho tinto - 1/2 colher de chá;
- coentro moído - 1 colher de chá;
- sal, pimenta - a gosto;
- salsa.
Preparação
Berinjela minha e corte em fatias longitudinais. Fatias polvilhe com sal e deixe por 30 minutos. Mergulhamos as fatias de berinjela com uma toalha e fritamos até dourar em uma frigideira com óleo vegetal. Berinjelas fritas são espalhadas em uma toalha de papel para absorver o excesso de gordura.
Usando um liquidificador, esmague as nozes em uma migalha com alho e verduras. Adicione à mistura 6 colheres de sopa de água e bata novamente, para que o miolo tenha uma consistência pastosa. Nós enchemos o recheio de noz com vinagre, sal e pimenta.
Nós distribuímos a pasta de nozes na superfície das tiras de berinjela. Dobre o rolo de berinjela. Servimos rolos de berinjela com nozes e alho na mesa, na companhia de verduras frescas e sementes de romã.
Rolinhos de berinjela com queijo e alho
Ingredientes:
- berinjela - 3 pedaços;
- azeite - 3 colheres de sopa. colheres;
- sal - a gosto;
- cream cheese - 200 g;
- queijo duro - 150 g;
- alho - 2-3 dentes;
- tomates - 2 pedaços;
- salsa;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Forno reaqueça a 200 graus. Corte a berinjela com fitas finas, unte a fita com óleo e coloque-a em uma assadeira. Polvilhe a berinjela com sal e cozinhe por 8-10 minutos. Como alternativa, as fatias de berinjela não podem ser cozidas, mas rapidamente
Enquanto a berinjela está se preparando, nós esfregamos o queijo duro em um ralador fino e misturamos com queijo cremoso e espetamos o alho pela prensa. Nós cortamos os tomates em pedaços pequenos. Pique a salsa e adicione-a à mistura de queijo.
No centro da tira de berinjela frita, coloque uma colher de mistura de queijo e uma barra de tomate. desligue todos os pães e sirva a mesa de forma quente ou fria, polvilhando com ervas frescas. Para saborear um recheio de queijo também é possível adicionar nozes picadas ou pimentas quentes, bem como pimenta búlgara em conserva ou um pouco de maionese, em vez de creme de queijo.