Naturalmente, o ouvido mais delicioso vem do peixe fresco. E é melhor cozinhá-lo ali mesmo na fogueira. Mas, infelizmente, isso nem sempre funciona. E isso não importa, agora vamos dizer-lhe como ferver uma orelha em casa.
Como ferver uma orelha em casa?
Ingredientes:
- lúcio-poleiro (cabeça, cauda, barbatanas);
- batatas - 200 g;
- cebola - 130 g;
- alho - 3 dentes;
- cenouras - 200 g;
- uma pequena raiz de aipo - 1 pedaço;
- sal;
- especiarias .
Preparação
Nós derramamos 2 litros de água em uma panela, adicionamos um pouco de sal, colocamos temperos. Bem adequado preto e pimenta doce, cravo, coentro e folhas de louro. Cenouras descascadas cortadas em semi-círculos, nós limpamos cebolas e cortamos aproximadamente 1 cm fundo nas profundidades transversalmente. Nós pomos cebolas de água fervendo, cenouras, raiz de aipo inteira. Ferva um quarto de hora e junte as batatas, cortadas em cubos. Quando a cebola estiver cozida, removemos a mesma da panela. Cozinhe as batatas por cerca de 10 minutos e, em seguida, coloque a cabeça lavada, cauda, nadadeiras de poleiro de lúcio. Cozinhe por cerca de 20 minutos em fogo pequeno. Então, esfregamos a orelha com ervas picadas e deixamos fermentar por 10 minutos.
Como preparar uma deliciosa sopa de salmão?
Ingredientes:
- cristas de salmão - 500 g;
- cebola - 120 g;
- batata - 300 g;
- sal;
- cenouras - 170 g;
- folha de louro;
- greens;
- pimenta.
Preparação
Cortamos com brusochkami a batata limpa. Melenko arrancou a cebola. Nós cortamos as cenouras com canecas. Vegetação finamente picada. Coloque as batatas, cebola e cenoura em uma panela, encha-a com água fria. Cozinhe até ficar pronto por cerca de 20 minutos. Quando os vegetais estão quase prontos, estamos colocando cristas de salmão. Corte em pedaços, sal, pimenta, coloque a folha de louro e cozinhe por um quarto de hora. No final, adicione ervas verdes esmagadas, desligue o fogo e deixe o ouvido ficar sob a tampa.
Como delicioso cozinhar uma orelha de uma casa de peixe de rio?
Ingredientes:
- água - 3 litros;
- cebolas - 200 g;
- rio de peixe - 2 kg;
- cenouras - 180 g;
- batata - 400 g;
- vodka - 30 ml;
- ervilhas de pimenta perfumadas - 4 peças.
- sal;
- pimenta moída na hora;
- folha de louro - 2 peças.
- verdes.
Preparação
Meu peixe, limpe, destrua e remova as guelras. Se o peixe usado é grande, cortamos em pedaços e, se for pequeno, pode ser deixado inteiramente. Colocamos cerca de 1/3 do peixe em uma panela, encha-o com água fria. Depois de ferver completamente retire toda a espuma, adicione mais 1/3 do peixe e cebola descascada crua. Com uma fervura fraca, cozinhamos por 15 minutos, também removemos a espuma. Então colocamos o resto do peixe e deixe ferver novamente. Sopa Solim, cozinhe por cerca de 20 minutos, retire a espuma. Nós removemos o peixe e a cebola do caldo com um ruído. Nós filtramos o caldo por gaze. Mais uma vez, colocamos no fogo e deixamos ferver. Colocamos batatas, cortadas em cubos, em cenouras, cenouras, cortadas em círculos finos, folhas de louro, ervilhas e cozinhe por cerca de 15 minutos com uma ligeira fervura. Em seguida, adicione filés de peixe, despeje a vodka. Mais um minuto depois de 2 adicionar o endro esmagado, pimenta e sal a gosto. Nós desligamos o prato, deixamos o ouvido fermentar e o servimos na mesa em 15-20 minutos.
Como ferver uma orelha de um peixe vermelho?
Ingredientes:
- água - 2 litros;
- batata - 400 g;
- cebola - 130 g;
- folhas de louro - 2 peças.
- cenouras - 190 g;
- bifes de salmão - 500 g;
- pimenta perfumada - 5 pcs.
- verdes de endro;
- pimenta preta moída;
- sal.
Preparação
Batatas cortadas em grandes blocos, cenouras - círculos. As cebolas rasgam um pouco. Nós lavamos o peixe completamente, limpamos isto da balança e cortamos isto em pedaços. Nós fervemos água, nós pusemos isto legumes preparados, peixe, folha de louro e pimenta fragrante. Tudo isso é levado a ferver, reduzir o fogo e cozinhar por cerca de meia hora em fogo baixo. Então sal, pimenta a gosto. Servimos o ouvido para a mesa, endro picado prysrusiv.