Pratos de courgettes não devem ser limitados a panquecas e ensopados, e um suflê delicado deste material é uma prova direta. Além da abobrinha em si, o frango é incluído na lista de ingredientes, o que significa que em uma porção do prato acabado não teremos apenas carboidratos úteis, mas também uma abundância de proteína animal.
Suflê de receita de aboborada com frango
Este prato só irá beneficiar das adições originais, como queijo feta e mostarda , que se tornarão parte do suflê da receita seguinte.
Ingredientes:
- abobrinha - 340 g;
- manteiga - 15 g;
- farinha - 45 g;
- filé de frango - 220 g;
- leite - 65 ml;
- mostarda seca - 1 colher de chá;
- queijo feta - 45 g;
- parmesão ralado - 15 g;
- ovos - 4 peças
Preparação
Esfregue a abobrinha, levemente salgue e deixe por 10 minutos para dar o excesso de umidade. Em seguida, rale o vegetal e aperte-o de lado. Ferva o frango com um liquidificador para uma consistência pastosa.
Tome molho, para o qual você primeiro precisa fritar a farinha na manteiga e, em seguida, diluir com leite, adicione a mostarda e um pouco frio. Em molho gelado despeje as claras batidas, adicione abobrinha e frango, bem como os dois tipos de queijo. As proteínas restantes se transformam em uma espuma branca firme e, cuidadosamente, em lotes, entram no volume. Espalhe a mistura sobre os moldes oleosos e coloque o suflê de courgettes com frango para preparar em um forno pré-aquecido de 190 graus por 20-25 minutos.
Soufflé de abobrinha com frango pode ser feito em um multivark. Para fazer isso, o prato é espalhado sobre as formas desfocadas, colocado em uma tigela e cozido no "Bake" por meia hora.
Souffle de courgettes com frango no forno
Ingredientes:
- abobrinha - 320 g;
- manteiga - 10 g;
- um ramo de tomilho;
- ovos - 4 peças;
- Parmesão - 25 g;
- cheddar - 55 g;
- farinha - 25 g;
- filé de frango - 280 g.
Preparação
Rale a temporada de abobrinha com sal e esprema o excesso de líquido após 20 minutos. Derreta a manteiga e despeje na abobrinha, em seguida, despeje os queijos e farinha, adicione as gemas e misture tudo bem. Na saída será uma mistura, semelhante ao usado para cozinhar panquecas de abobrinha. Cozinhe o frango e bata com um liquidificador para uma consistência pastosa. Adicione o tomilho à massa e transfira-o para uma base de abóbora. As claras restantes são batidas em espuma e adicionadas às abobrinhas com frango. Distribua o suflê com frango de acordo com as formas e deixe assar por meia hora a 180 graus.