Como a maioria dos peixes de bacalhau, o Pollock não só tem um sabor incrível, mas também é adequado para cozinhar de qualquer forma, uma vez que mantém a forma perfeita e não seca. Se você já perdeu em uma variedade de receitas com este simples habitante dos oceanos, preste atenção na lista ainda mais.
Quão delicioso é fritar peixe?
Ingredientes:
- filetes de pollock (grande) - 2 pedaços;
- manteiga - 33 g;
- tomates frescos - 50 g;
- dente de alho;
- suco de limão - 42 ml;
- açúcar - 14 g;
- azeite de oliva - 15 ml.
Preparação
Como vamos fritar pollock, antes da preparação você não precisa remover a pele, limpe o filé dos ossos. Para preparar a polpa uniformemente preparada, pegue pedaços de espessura igual, de preferência aqueles que estão mais próximos da cabeça.
Derreta a manteiga e coloque a pele de peixe sobre ela. Tempere e frite por 3 minutos de um lado, sem mexer! Isso é necessário para obter uma nitidez. Em seguida, vire o peixe novamente, tempere novamente e espere por mais 2-3 minutos.
Simultaneamente, com uma pequena quantidade de azeite, frite rapidamente o dente de alho amassado até que libere sua fragrância, depois extraia e frite os tomates picados sobre o óleo de alho resultante, adicionando açúcar a eles. Quando o tomate se transformar em molho, coloque-o em um prato e cubra com um filme para mantê-lo aquecido até o momento em que é servido.
Cozinhamos qualquer enfeite vegetal leve, como brócolis cozido ou batatas assadas com cenoura, colocamos o peixe e o molho por cima. Sirva o nosso prato delicioso de pollock imediatamente, por todos os meios, polvilhando o peixe com suco de limão.
Pollack deliciosas do Alasca com molho no forno
O delicado tecido de um delicado filé de peixe com pronunciados sabores orientais é uma característica ideal para o prato abaixo apresentado. Além da paleta de sabor original, vale a pena notar um baixo teor calórico.
Ingredientes:
- filetes de pollock - 1,2 kg;
- açafrão-2 g;
- pimentão seco - 2 g;
- pasta de tomate - 45 g;
- cebola branca - 45 g;
- suco de limão - 18 ml;
- leite - 83 ml.
Preparação
Antes que seja delicioso cozinhar filetes de pollock, deve ser descongelado, se necessário. Após o descongelamento à temperatura ambiente, os peixes devem ser verificados quanto a ossos e removidos. A pele também pode ser removida, porque no processo de cozimento não ficará crocante, mas ao contrário, amolecerá no molho.
Após a preparação, o Pollock pode ser esfregado com uma mistura de açafrão e pimenta secas, polvilhe com suco de limão e deixe por 10-15 minutos. Se os pedaços de peixe forem muito grandes, corte-os antes de decapá-los. Coloque o peixe em uma assadeira de cerâmica ou vidro e, depois, cubra com uma camada de tomate picado e cebola. Misture o extrato de tomate com leite e despeje a base para o molho no fundo do molde.
Coloque pollock em um forno aquecido a 220 ° C e asse por 20 minutos.
Pollock delicioso - receita
Já discutimos dois deliciosos pratos de pollock, e agora vamos dedicar nossa atenção à terceira receita de peixe com molho de mostarda e limão.
Ingredientes:
- Mostarda de Dijon - 30 g;
- filetes de pollock - 500 g;
- suco de limão - 35 ml;
- azeite - 18 ml.
Preparação
Antes de preparar o delicado pollack do Alasca, aqueça o forno a 185 ° C.
Tempere o filé de peixe em ambos os lados e coloque-o na assadeira. Nós batemos o suco de limão com mostarda e manteiga para obter um molho homogêneo. Encha o peixe com o molho resultante, misture e deixe marinar por 15 minutos. Enquanto isso, o forno será aquecido até a temperatura desejada, o que significa que o peixe pode ser imediatamente assado. 15 minutos serão suficientes para que o filé seja totalmente torrado. Sirva com o mesmo molho no qual está assado.