Royal peixe salmão é saborosa em qualquer forma. Mas é mais útil e suculento ao assá-lo no forno. Recomendamos realizar a ideia de tal peixe cozinhar em combinação com batatas, bem como experimentar a receita para assar salmão com legumes e servi-lo com molho de creme azedo.
Receita de salmão assado no forno com batatas
Ingredientes:
- Salmão (bifes ou filetes) - 420 g;
- batatas - 950 g;
- limão - 75 g;
- dentes de alho - 3-4 pcs.
- manteiga - 55 g;
- óleo de girassol sem sabor ou azeite - 45 ml;
- água filtrada - 190 ml;
- Orégano , salsa e endro (na forma seca) - em uma pitada;
- pimenta preta moída na hora e sal marinho - a gosto;
- páprica em pó - a gosto.
Para preparar a comida, primeiro preparamos o salmão. Filé é apenas o suficiente para cortar em fatias e bifes para se livrar de peles e ossos. Tempere o peixe com sal, pimenta preta moída na hora, polvilhe com suco de limão e girassol ou azeite de oliva e rale os ingredientes em toda a superfície dos pedaços de peixe.
Deixamos o salmão por um tempo, mas enquanto isso vamos preparar as batatas. Nós limpamos tubérculos, cortamos em círculos finos ou pequenas lajes e misturamo-los com alho picado, um pouco de óleo vegetal e tempere com ervas secas e páprica.
Colocamos as fatias de batata em um recipiente para assar. Nós distribuímos os pedaços de salmão de cima e colocamos um pedaço de manteiga em cada um. Despeje no recipiente aquecido a água fervente, cobrimos a capacidade com uma folha de papel alumínio e enviamos para assar em um forno aquecido a 200 graus por cerca de trinta minutos. Depois disso, retire o papel alumínio e deixe dourar os ingredientes por mais dez minutos na temperatura máxima.
Filés de salmão assados no forno com legumes
Ingredientes:
- bifes de salmão - 620 g;
- abobrinha - 280 g;
- cenouras - 160 g;
- pimenta doce búlgaro - 160 g;
- tomates - 160 g;
- bulbo de cebola - 160 g;
- alho-poró - 1 caule;
- creme azedo - 120 g;
- dente de alho - 1 pedaço;
- endro (verduras) - a gosto;
- óleo de girassol sem sabor ou azeite - 35 ml;
- Orégano e tomilho - por beliscão;
- pimenta preta moída na hora e sal grosso - a gosto.
Preparação
Inicialmente, preparamos filés de salmão. Eles precisam se livrar de escamas, enxaguar, secar com guardanapos e, se desejar, cortar em duas partes ao longo do cume. Agora tempere o peixe com sal e pimenta e deixe por alguns minutos promarinovatsya. Enquanto isso, estamos preparando legumes. Nós limpamos cenouras e cebolas e cortamos em círculos finos. Lavagens de abobrinha, toalhetes secos e desfiados brusochkami ou círculos, que por sua vez, cortados em quatro partes. Pimentão búlgaro é salvo do pedúnculo e sementes e cortado em pequenas tiras longitudinais ou canudos grandes. Lave os tomates, também, deve ser picado, cortando-os em fatias pequenas, bem como cortar a cebola alho-poró e a lâmpada descascada.
Combinamos todos os vegetais em uma tigela, tempere com tomilho e orégano, polvilhe com óleo vegetal, adicione sal a gosto, misture e espalhe em um recipiente apropriado para assar. Em cima, prepare bifes de salmão salgados e cubra o prato com um corte de alumínio.
Para assar um prato no forno, ele deve ser pré-aquecido a 205 graus, em seguida, coloque nele em um nível médio de uma forma com peixe e legumes por cerca de vinte minutos. Depois de um tempo, retire o papel alumínio e dê um pouco mais de cor ao peixe.
Para servir o prato, prepare o molho de creme de leite, misturando o creme azedo com denticulas de alho picado, endro picado, sal e pimenta.