A massa fermentada é um tipo original e interessante de massa, que é feita a partir de produtos simples e acessíveis. Hoje vamos dizer-lhe uma receita para uma massa de creme para bolinhos de cereja.
Teste de cozimento para bolinhos
Ingredientes:
- farinha - 650-750 g;
- água a ferver - 315 ml;
- ovo - 1 pedaço;
- oleo vegetal - 40 ml.
Preparação
Antes de cozinhar o bolinho para os bolinhos, a farinha é cuidadosamente peneirada. Então fazemos uma ranhura no meio e despejamos cuidadosamente o óleo vegetal. Em seguida, introduza uma água fervente e misture delicadamente a massa com uma colher, para não se queimar. Em outra tigela, bata o batedor de ovos e despeje a mistura na massa de farinha. Se necessário, adicione mais farinha e amasse manualmente para uma condição plástica e delicada. Em seguida, cubra com um guardanapo e deixe por 35 minutos para descansar. Após o período de tempo especificado, arrancamos um pedaço pequeno da massa, enrolamos em uma camada fina e recortamos boletos redondos e lisos para os bolinhos com um copo. Depois disso, preparamos o recheio de cereja e prosseguimos para a formação do vareniki.
Quaresma creme de massa para bolinhos
Ingredientes:
- água a ferver - 205 ml;
- farinha - 415 g;
- sal - uma pitada;
- oleo vegetal - 20 ml.
Preparação
Farinha com sal peneirado slide, faça um pequeno sulco no topo e delicadamente derramar o óleo vegetal e íngreme água fervente. Mexa rapidamente a massa com uma colher e, assim que a massa começar a solidificar, amassamos com as mãos, derramando farinha, se necessário. Cubra a massa com uma toalha molhada e depois de 30 minutos está pronto para cozinhar o vareniki.
Massa fermentada com leite para bolinhos
Ingredientes:
- manteiga - 55 g;
- leite - 255 ml;
- farinha - 505 g;
- ovos - 3 peças;
- o sal está bem.
Preparação
Nós conectamos em uma tigela grande leite, manteiga e jogamos uma pitada de sal fino. Nós trazemos o conteúdo para ferver e retire a louça do fogo. Em seguida, polvilhe um pouco de farinha e quebre um ovo de cada vez. Mexa a massa até obter uma consistência homogênea e, em seguida, despeje mais farinha e amasse uma massa elástica e densa. Antes do trabalho, deixe-o preparar sob uma toalha por cerca de meia hora.
Como amassar a massa de creme para bolinhos no soro?
Ingredientes:
- filtrada com água - 55 ml;
- farinha - 605 g;
- refrigerante - beliscar;
- sal - uma pitada;
- soro - 180 ml.
Preparação
Em um vidro facetado, despeje o soro e adicione água para completá-lo. Nós peneiramos a farinha na mesa junto com sal e refrigerante. Em seguida, em pequenas porções despeje em uma mistura seca de soro e misture rapidamente com uma colher. No final, amassar a massa com as mãos limpas por 5 minutos, e usá-lo para fazer bolinhos com cerejas.
Massa fermentada para bolinhos de nata azeda
Ingredientes:
- farinha de trigo - 205 g;
- creme azedo - 25 ml;
- manteiga - 10 g;
- água a ferver - 55 ml;
- sal.
Preparação
Em uma tigela, misture o creme azedo com farinha e adicione sal a gosto. Manteiga é espalhada em uma tigela, despeje água fervente e misture. Em seguida, despeje a mistura resultante na farinha e amasse a massa primeiro com uma colher de sopa e amasse com as mãos limpas. Cubra com uma toalha molhada e deixe por 5 minutos.
Vareniki com cerejas de massa
Ingredientes:
- massa fabricada;
- cereja sem sementes - 755 g;
- açúcar 205 g.
Preparação
Enquanto a massa está descansando, vamos preparar o recheio. Para fazer isso, bagas frescas são lavadas, retire as pedras e adormecer com açúcar. Nós rolamos a massa em uma camada fina, cortamos as fatias com um copo e colocamos um pouco de recheio de cereja em cada uma delas. Em seguida, fixe as extremidades opostas, damos à bolinha de massa uma forma crescente e a colocamos na tábua de corte. Da mesma forma, tratamos todos os produtos e fervemos em água fervente.