As costeletas de carneiro habilmente preparadas, cuja receita é muito apreciada pelas anfitriãs, não são apenas um prato útil e dietético, mas também um alimento apetitoso muito perfumado. Esta refeição é ideal para umas férias, pode ser efetivamente servida à mesa e agradar seus parentes e convidados.
Como cozinhar costelas de cordeiro?
Que o prato se mostrasse suculento e fragrante, é necessário considerar algumas nuances:
- Para evitar um cheiro desagradável, vale a pena escolher as costelas de um cordeiro jovem. Eles são de tamanho médio, a carne tem uma cor mais clara e a gordura não é amarela, mas também leve.
- A carne pode ser cozida ou assada no forno, fritar em uma frigideira ou na grelha.
- Pratos de costelas de carneiro são combinados com muitos tipos de molhos: picante, doce e azedo, picante, contendo maionese, vinho, suco de limão, azeite, molho de soja, especiarias.
- Costelas são combinadas com muitos vegetais: batatas, cebolas, cenouras, abobrinha, pimentão, tomate.
Costeletas de cordeiro no forno - receita
Há uma variante do prato, que é preparado de forma muito simples, mas revela-se incrivelmente saboroso - estas são as costelas de cordeiro no forno com batatas. Vai se tornar uma decoração maravilhosa para a mesa de qualquer feriado da família. Um aroma rico, cordeiro tenro, batatas favoritas e crosta crocante de queijo - é o que as costeletas de carneiro assadas lembrarão na celebração festiva.
Ingredientes:
- costelas - 1 kg;
- batatas - 1 kg;
- queijo - 100 g;
- tomates - 4 pcs.
- cebola - 1 peça;
- pimenta - 1 pc;
- azeite - 4 colheres de sopa. l.
- sal - 4 colheres de chá.
Preparação
- Punch a pimenta, misture com manteiga e sal. Manche as costelas.
- Corte os legumes e frite-os.
- Despeje as barbatanas com água, cubra com legumes e queijo.
- Asse por 1 hora.
Sopa com costelas de carneiro
Quaisquer pratos criados com o uso de caldo são distinguidos por um sabor e aroma ricos. Sopa de ervilha com costelas de carneiro não será uma exceção a este respeito e se tornará uma iguaria favorita de toda a família. Além das maravilhosas qualidades gustativas, a comida trará benefícios tangíveis, já que o caldo, cozido com base nesse tipo de carne, possui uma massa de nutrientes.
Ingredientes:
- costelas - 0,5 kg;
- ervilhas secas - 150 g;
- cebola - 1 peça;
- cenoura - 1 peça;
- batatas - 4 pcs.
- folha de louro - 1 peça;
- Verduras - a gosto.
Preparação
- Costelas cozinhe por 2 horas.
- As ervilhas saem encharcadas.
- Coloque no caldo de ervilha, folha de louro e batatas, cortadas em tiras.
- Faça um assado de cebola e cenoura e despeje no resto dos produtos.
- Após 10 minutos, adicione as especiarias e ervas, cozinhe por mais 5 minutos.
Costelas de cordeiro em uma frigideira
Para saborear deliciosas costelas de carneiro fritas , você precisa usar a carne de um cordeiro jovem. Neste caso, será doce-picante, sem odores específicos desnecessários. Sua carne é mais leve e macia, a camada de gordura branca deve ser fina. Antes da preparação das costelas deve ser cuidadosamente lavado, seco e marinado em especiarias misturadas.
Ingredientes:
- costelas - 1 kg;
- cebola - 2 peças;
- azeite - 3 colheres de sopa. l.
- molho de soja - 1 colher de sopa. l.
- Molho balsâmico - 2 colheres de sopa. l.
- alho - 3 dentes;
- suco de limão - 1,5 colher de sopa. l.
Preparação
- Misture a manteiga, molhos, suco de limão, alho e cebola. Escove a marinada com as costelas e deixe por 6 horas no frio.
- Frite em uma frigideira aquecida por 20 minutos.
- Lubrifique com a marinada, cubra e deixe descansar por mais 20 minutos.
Costeletas de cordeiro com batatas
No final do verão, quando todos os vegetais crescem na dacha, você pode fazer costelas de carneiro cozidas com batatas em um caldeirão, em fogo aberto. Os cheiros do fumo rentável sombreiam o sabor do cordeiro tenro com legumes jovens. É importante lembrar que qualquer prato não pode ser feito sem temperos aromáticos: pimenta preta, tomilho, manjericão, coentro e outros, que acrescentam tempero ao prato.
Ingredientes:
- costelas - 1 kg;
- batatas - 1 kg;
- cebola - 3 peças;
- tomates - 2 pedaços;
- cenoura - 1 peça;
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- pimenta - 1 pc;
- alho - 4 dentes;
- verdes - um monte.
Processo:
- Costelas, cebola, pimenta picada e misture, deixe descansar por 20 minutos.
- Frite as costelas por 10 minutos. Adicione cenouras e uma lâmpada para eles. Frite 10 minutos.
- Adicione o resto dos vegetais. Costelas de carneiro guisado com batatas 15 minutos.
Pilaf de costelas de carneiro
Uma das receitas mais populares com as quais as donas de casa gostam de fazer costelas de cordeiro é pilaf, que é considerado um verdadeiro prato caucasiano. Para fazê-lo funcionar, você precisa escolher as costelas pareadas do cordeiro e do arroz de grãos longos. Para cozinhar costelas de carneiro, a receita correta sugere que as cenouras devem ser cortadas em palhas, não raladas.
Ingredientes:
- costelas - 1 kg;
- arroz - 1 kg;
- cebola - 2 peças;
- cenouras - 4;
- óleo vegetal - 1 copo;
- alho - 2 cabeças;
- pimenta - 1 pc;
- especiarias;
- sal - 3 colheres de chá.
Preparação
- Arroz despeje a água fria.
- Coloque o óleo das costelas, frite por 10 minutos.
- Envie a cebola para a carne, misture, frite por 5 minutos e adicione as cenouras, frite por mais 5 minutos.
- Despeje toda a água fervente, adicione sal, especiarias, alho.
- Adicione o arroz, despeje a água fervente. Cozinhe até terminar.
Ragout de costelas de carneiro
Há um prato brilhante e perfumado que criará uma atmosfera de celebração no dia mais comum - um ragu de costelas de cordeiro com legumes. O prato tem um sabor pronunciado e aroma incrível. Além disso, é verdadeiramente um depósito de vitaminas e nutrientes, graças à presença de uma grande variedade de vegetais.
Ingredientes:
- costelas - 1 kg;
- batatas - 6 peças.
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- cebola - 1 peça;
- cenoura - 1 peça;
- tomate - 2 pcs.
- alho - 4 dentes;
- folha de louro - 1 peça;
- especiarias;
- verdes.
Preparação
- Frite as costelas por cerca de 10 minutos. Cortar legumes, exceto batatas, enviar para as costelas, frite por 5 minutos.
- Despeje as batatas para as costelas, adicione água. Guisado por 45 minutos.
- Adicione especiarias, guisado por mais 10 minutos.
Costelas de cordeiro na grelha
O prato, cozido na grelha, será um excelente lanche de qualquer piquenique. Pique e enfatize o sabor rico pode ser, se você usar um picles para costelas de carneiro . É feito através da aplicação de várias variações de receitas: a anfitriã toma uma variedade de molhos à base de maionese ou de tomate. As barbatanas são encharcadas, tornam-se mais macias e mais tenras.
Ingredientes:
- costelas - 1 kg;
- cebola - 2 peças;
- coentro - 1 cacho;
- páprica - 1 pacote;
- tomate - 4 colheres de sopa. l.
Preparação
- Rale as costelas com sal e pimenta. Depois disso, esfregue-os com uma mistura de páprica e tomate seco.
- Cebola cortada em anéis, pique os verdes, misture com as costelas.
- Costelas devem ser moídas em grades de carvão. Para fritar as costelas de carneiro, a receita sugere que elas devem ser cozidas por 1 hora.
Costelas de cordeiro no multivariado
Para reduzir o tempo gasto na cozinha, você pode usar o multivark. Sobre o incrível sabor que as costelas de carneiro têm com os vegetais, isso não será refletido de forma alguma. Ao mesmo tempo, o aroma, a suculência e a cor da cozinha caucasiana serão preservados. Usando este eletrodoméstico, você pode criar rapidamente uma iguaria festiva, gastando muito menos esforço.
Ingredientes:
- costelas - 1 kg;
- alho - 3 dentes;
- cebola - 1 peça;
- cenoura - 1 peça;
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- abobrinha - 1 pc;
- alecrim -1 colher de sopa. l.
- pimenta - 1 colher de chá;
- sal - 2 colheres de chá;
- azeite - 4 colheres de sopa. l.
Preparação
- Misture metade do óleo com sal, pimenta, alecrim. Esprema o alho na marinada. Rale com uma mistura de barbatana e deixe por 45 minutos.
- Ligue o programa "Assado" e frite as costelas por 3-6 minutos de cada lado.
- Coloque os legumes na tigela. Frite 3-4 minutos.
- Despeje um pouco de água na tigela, mude para o programa "Quenching". Para trazer as costelas de carneiro prontas, a receita assume a extinção dentro de 1 hora.
Costelas de cordeiro com batatas no caldeirão
Um dos pratos mais memoráveis e deliciosos são costelas de carneiro em um caldeirão com legumes. Para preparar esta iguaria, além de legumes e costelas, você precisa estocar com um caldeirão, uma fogueira e um bom humor. Você pode cozinhar a comida não só durante a viagem à natureza, mas também em casa. Isso ajudará a fazer costelas de cordeiro, uma receita simples que atrairá os convidados e os membros da família.
Ingredientes:
- costelas - 1,5 kg;
- batatas - 0,5 kg;
- tomates -3 pcs.
- cenoura - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- pimenta picante - 0,5 pod.
Preparação
- Coloque as costelas cortadas no fundo. Frite 20 minutos.
- Adicione as cebolas, as cenouras, frite por 5 minutos.
- Despeje as costelas com água fervente, coloque em cima de outros vegetais.
- Para preparar costelas de cordeiro, a receita sugere que eles precisam ser atormentados por 1,5 horas.