Ensopado de borrego

Caldeirada de cordeiro não é apenas deliciosamente saborosa, prato cheio, mas também muito útil, porque o cordeiro contém 2 vezes menos gordura do que carne e 3 vezes menos do que carne de porco. Também é melhor absorvido e há pouco colesterol nele. Vamos considerar com você algumas receitas simples para cozinhar ensopado de carneiro.

Cordeiro Estufado com Legumes

Ingredientes:

• batatas - 1 kg;
• cenoura - 1 peça;
• couve-flor - 300 g;
• cordeiro - 1 kg;
• cebola - 1 pc;
• tomate - 1 pc;
• sal, pimenta - a gosto;
• folha de louro;
• verdes de endro, salsa - à vontade.

Preparação

Como preparar ensopado de borrego? O cordeiro deve ser lavado corretamente e cortado em pequenas porções. As cebolas são descascadas, esmagadas e fritas em um caldeirão com óleo vegetal. Depois, espalhamos a carne, cobrimos com uma tampa e mexemos tudo por 30 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente para deixar o cordeiro uniformemente frito por todos os lados. Enquanto isso, tomamos cenouras, limpamos e cortamos em palha, colocando em kozanok. Tomate e couve-flor, cortados em pedaços grandes. As batatas são limpas, lavadas e picadas. Colocamos na panela primeiro tomates, repolho e batatas. Cubra com pimenta preta, sal a gosto e coloque a folha de louro.

No final, despejamos o conteúdo do caldeirão com água, fechamos a tampa e fervemos por 40 minutos. Servimos um ensopado de borrego pronto com batatas quentes, juntamente com uma salada de legumes ou um simples fatiado.

Ragout de cordeiro no multivark

Ingredientes:

• batatas - 500 g;
• cordeiro - 500 g;
• cenoura - 1 peça;
• tomate - 2 pcs.
• cebola - 1 pc;
• sal, pimenta - a gosto.
• verdes - se desejado.

Preparação

Nós lubrificamos completamente o copo do óleo multivark. Tomates lavados, secos, cortados em círculos e colocados no fundo. As cebolas são limpas, esmagadas com anéis e colocadas em tomates. As cenouras são limpas e cortadas em pequenos anéis. A carne é separada dos ossos, cortada em pedaços, salgada e misturada. Em seguida, transferi-lo para a capacidade do multivark juntamente com a cenoura. As batatas são limpas, cortadas em pedaços grandes, temperadas com sal, especiarias e adicionadas ao resto dos ingredientes. Em seguida, ligue o multivark e defina o modo "Pilaf". Após o sinal de pronto, abra a tampa e coloque o alho picado e ervas frescas.

Você não quer comer guisado com carne? Experimente uma receita não menos que um ensopado de legumes com cogumelos .