Prostokvasha é adequado não apenas para consumo direto, mas também para uso como um dos ingredientes de toda uma gama de pratos, principalmente panificação. Desta vez, usamos leite coalhado como base para panquecas exuberantes e saborosas.
Como preparar panquecas com iogurte?
Ingredientes:
- Manteiga - 3 colheres de sopa. colheres;
- farinha - 2 itens;
- açúcar - 1/4 do item;
- fermento em pó - 2 1/2 colher de chá.
- refrigerante - 1/2 colher de chá;
- leite coalhado - 2 itens;
- ovos - 2 pedaços;
- óleo vegetal.
Preparação
Em um dos recipientes misture todos os ingredientes secos: farinha peneirada, açúcar, fermento em pó, refrigerante e sal. Em outra tigela, bata os ovos com iogurte. Constantemente mexendo, despeje a mistura líquida para secar os ingredientes e misture bem. A massa para bolinhos de leite coalhado deve ser espessa o suficiente para cobrir a colher uniformemente. Adicione a manteiga derretida à massa e prossiga para a fritura.
Lubrifique a frigideira quente com óleo vegetal e despeje porções de massa de qualquer tamanho preferido. Quando a superfície da massa estiver coberta de bolhas, vire os bolinhos para o outro lado e continue cozinhando. Servimos panquecas com mel, xarope, geléia ou creme azedo.
Como fazer bolinhos no fermento de leite coalhado?
Os bolinhos de levedura no leite coalhado são mais magníficos e densos do que o habitual. Você pode servir este prato para o café da manhã com uma xícara de café , chá e qualquer aditivo doce a seu critério.
Ingredientes:
- levedura - 8 g;
- leite coalhado quente - 1 1/2 itens;
- farinha - 2 itens;
- açúcar - 1/4 do item;
- fermento em pó - 3 colheres de chá;
- refrigerante - 1 colher de chá;
- sal - 1/2 colher de chá;
- ovos - 2 pedaços;
- óleo vegetal - 2 colheres de chá.
- extrato de baunilha - 1 colher de chá.
Preparação
Dissolva o fermento em uma coalhada quente e deixe por 5 minutos. Enquanto isso, em uma tigela, peneire a farinha e misture com o fermento, o refrigerante, o açúcar e o sal. Adicione o extrato de baunilha, ovos e manteiga, despeje a solução de fermento no iogurte e deixe a massa na geladeira durante a noite.
De manhã, aquecemos a frigideira e fritamos panquecas com iogurte e fermento até ficarem vermelhos.
Como assar panqueca com iogurte?
Ingredientes:
- farinha - 1 1/4 do artigo;
- fermento em pó - 1 colher de chá;
- açúcar - 1 colher de chá;
- sal - uma pitada;
- iogurte - 1 item;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- água - 2 colheres de sopa. colher.
Preparação
Misture a farinha peneirada com o fermento, o açúcar e o sal. Separadamente bata o leite coalhado com óleo e água. Despeje a última mistura para secar os ingredientes e amasse uma massa homogênea e grossa.
Porções de massa fritar em uma frigideira com óleo vegetal até dourar. Servimos panquecas tanto quentes quanto frias.
Como assar panquecas de chocolate com iogurte?
Ingredientes:
- farinha - 1 item;
- cacau em pó - 2 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 3 colheres de sopa. colheres;
- canela - 1 colher de chá;
- fermento em pó - 1 colher de chá;
- refrigerante - 1/2 colher de chá;
- sal - uma pitada;
- iogurte - 1 item;
- ovo - 1 pedaço;
- óleo vegetal - para fritar;
- extrato de baunilha - 1 colher de chá.
Preparação
Para preparar panquecas em uma tigela funda, misture a farinha peneirada com cacau em pó, açúcar, canela, fermento em pó, refrigerante e sal. Separadamente, bata os ovos com iogurte, óleo vegetal e extrato de baunilha. Ao ligar ambas as misturas, amassar uma massa espessa e uniforme, se desejado, pode ser diluído com pedaços de chocolate.
Em uma frigideira, aquecemos o óleo vegetal e fritamos as porções da massa sobre ele para uma cor dourada em ambos os lados. Servimos panquecas com xarope, caramelo salgado, chantilly ou frutas na forma quente ou fria.