A comida mais saudável é simples e áspera o suficiente. É por isso que, apesar do desenvolvimento do pensamento humano culinário, bem como da indústria de alimentos, às vezes queremos cozinhar alguns alimentos muito simples, conhecidos pelo homem desde a antiguidade. By the way, os pratos cozidos de acordo com essas receitas de relíquias são o repertório principal de várias dietas, popular agora e muito eficaz.
Por exemplo, pastilhas - este é exatamente um dos pratos mais antigos da humanidade, uma vez que aprendeu a moer grãos de vários cereais em farinha.
Diga-lhe como fazer tortillas de farinha de milho. Naturalmente, lembramos que o milho é uma cultura de cereais fantasticamente útil e muito comum, que veio da América e era conhecida da população indígena desses continentes desde os tempos antigos. O bolo de milho - o principal pão das civilizações americanas pré-colombianas - caiu a gosto e outras pessoas cultivando milho.
Você pode, claro, fazer bolos de farinha de milho sem adicionar trigo, mas a massa com a adição de farinha de trigo será muito mais elástica, é mais conveniente trabalhar com ela.
A receita mais fácil para tortillas de milho
Ingredientes:
- fubá - 3 medidas (por exemplo, um copo);
- farinha de trigo de alta qualidade - 1-1,5 medidas;
- um pouco de óleo vegetal;
- um pedaço de banha;
- água quente e fria;
- sal comum - 1 pitada;
- alho;
- pimenta vermelha;
- salmoura de queijo (tipo de queijo fresco);
- creme azedo;
- os verdes são diferentes frescos.
Preparação
Nós medimos em uma tigela de farinha de milho e a vapor com uma quantidade muito pequena de água fervente. Mexa e deixe descansar por 20 minutos para garantir o inchaço das partículas. No final deste tempo, adicione uma pitada de sal à tigela, 1 colher de sopa. colher de óleo vegetal e, gradualmente, despeje a farinha, mexendo (é mais conveniente fazer isso com um garfo). Adicione água, quanto vai demorar para obter uma massa bastante íngreme (tecer cuidadosamente).
Agora, diga-lhe como assar tortilhas de milho. Bem nós aquecemos uma frigideira grande e engraxamos isto com uma fatia de gordura (se você usar óleo vegetal - bolos serão assados, em bacon eles serão assados, assim não só provará melhor, mas também mais saudável).
Nós nos formamos da massa com a mão ou desenrolamos com um rolo (eles não devem ser muito grossos). Asse bolos com um capotamento para uma característica marrom dourado. Servimos tortilhas de milho ruddy pronto com queijo (pode ser cortado em pedaços ou esfregou), com creme azedo, temperado com pimenta e alho. Comemos com muito prazer. Seria bom servir um vinho de mesa mudo ou rakia (como é habitual nos Balcãs ou no Cáucaso). Bem, ou sirva tortilhas de milho em mexicano com tequila, mescal, pulque, cerveja ou mate fresco quente.
Claro, com tortilhas de milho (como são um prato separado e pão), você pode servir diferentes pratos de carne e peixe, bem como saladas de vegetais e frutas.
Você pode complicar um pouco a receita e torná-la mais nutritiva e apimentada.
Tortillas de milho em kefir ou leite
Ingredientes:
- fubá - cerca de 1-2 copos;
- farinha de trigo - cerca de 0,5 xícara;
- kefir ou leite;
- Ovo de galinha - 1-2 pcs;
- sal comum - 1 pitada;
- mistura de curry;
- gordura para lubrificar a frigideira (fatia).
Preparação
Encha a farinha de milho com um pouco de kefir ou leite e deixe os minutos por 20-30 para inchaço. Quando a farinha estiver ligeiramente inchada, adicione sal, ovo, curry, farinha de trigo peneirada e, se necessário, um pouco mais de leite ou kefir caseiro . Misture uma massa relativamente íngreme, divida-a em partes aproximadamente iguais e forme (ou desenrole) bolos planos. Lubrifique a frigideira aquecida com um pedaço de gordura. Nós assamos bolos planos com um toque para obter um bom marrom de ambos os lados.