Costelas saborosas com molho, na companhia de um copo de cerveja gelada ou apenas por diversão - um prazer. Ao contrário das muitas receitas que afirmam que as costelas realmente deliciosas podem ser cozidas apenas em fogo aberto, vamos cozinhar no forno e garantir que o resultado não desapontá-lo.
Como cozinhar costelas de porco no forno?
Ingredientes:
- costelas - 1,5 kg;
- cana-de-açúcar -15 g;
- azeite -25 ml;
- páprica defumada -10 g;
- molho de churrasco -50 g;
- vinagre de vinho -25 ml.
Preparação
Costelinha de porco minha, nós secamos e cortamos o excesso de gordura deles e vivemos. Do molho, vinagre, manteiga, açúcar e páprica fazemos uma marinada e enchemos com costelas prontas. Deixe as costelas na marinada durante a noite, coloque-as em uma assadeira e coloque em um forno pré-aquecido a 160 graus, sem esquecer de cobri-la com papel alumínio de antemão. Após 45 minutos, as costelas estarão prontas. Em seguida, retire o papel alumínio, a temperatura no forno é aumentada para 210 graus e continuamos a cozinhar por mais 20 minutos. Costelas acabadas devem ser deixadas em repouso por 10 minutos.
Receita de costelas de carne no forno
Ingredientes:
- azeite - 30 ml;
- costelas de vaca - 1,4 kg;
- bacon - 150 g;
- dentes de alho - 4 pcs.
- farinha - 40 g;
- folhas de louro - 2 peças.
- caldo de carne - 500 ml;
- vinho seco vermelho - 375 ml;
- alecrim - 2 filiais;
- pasta de tomate - 40 g;
- salsa.
Preparação
O forno é aquecido a 160 graus. No braseiro, despeje um pouco de óleo e frite as costelas até obter um tom dourado claro. Nós colocamos a carne em um prato, e no braseiro nós colocamos fatias de bacon e fritamos o alho amassado na gordura velha. Adicione a farinha e o tomate , coloque o vinho e o caldo. Assim que a mistura se torna homogênea, colocamos costelas, alecrim, louro e cobrimos tudo com uma tampa. Coloque o prato no forno por 2 horas. Após o tempo, servimos o prato à mesa, polvilhado com salsa.
Costelas cozidas em folha no forno
Ingredientes:
- costeletas de vaca - 2 kg;
- açúcar mascavo - 330 g;
- alho - 6 dentículos;
- Molho Worcestershire - 2 colheres de sopa. colheres;
- ketchup - 60 ml;
- uísque - 120 ml;
- vinagre - 120 ml;
- tomilho - 4 ramos;
- anis - 3 estrelas.
Preparação
Forno reaqueça a 160 graus. Colocamos as costelas em uma assadeira e saboreamos as especiarias dos dois lados. Misturamos açúcar, esfregamos em uma pasta de alho, uísque, vinagre de tomilho e anis em uma panela. Colocamos a marinada no fogo e esquentamos um pouco, depois colocamos as costelas sobre eles e cobrimos o prato com papel alumínio. Preparamos as costelas por 1,5 horas sob o papel alumínio, após o que removemos o papel alumínio e continuamos a cozinhar no mesmo período de tempo, até que a carne comece a se afastar facilmente do osso e não cubra com o esmalte.
Por analogia, você pode assar costelas no forno na manga, só depois de 1,5 horas a manga terá que ser cortada para que o molho esteja envidraçado.
Receita de costelas de carneiro no forno
Ingredientes:
- costelas - 1 kg;
- cerveja escura - 500 ml;
- óleo de gergelim - 50 ml;
- molho de pimenta malagueta - 1-2 colheres de sopa. colheres;
- dentes de alho - 3 pcs.
- penas de cebolinha - 40 g;
- vinagre de arroz - 40 ml.
Preparação
Esfregue as costelas de cordeiro com sal e pimenta e, em seguida, despeje uma mistura de óleo de gergelim, cerveja e molho quente. Deixe as costelas para marinar por pelo menos 3 horas (idealmente 6-8), após o que a marinada é drenada, e as costelas são colocadas em uma assadeira e assadas sob papel alumínio por 2 1/2 horas a 120 graus. Nós evaporar a marinada ao meio, adicione alho e vinagre para ele. Após 2 1/2 horas, unte as costelas a cada 5-6 minutos, aumentando a temperatura do forno para 200 graus. Uma vez que as costelas estão cobertas com esmalte - elas estão prontas para servir.