Borsch verde da urtiga é uma alternativa incrível para o mesmo primeiro prato quente com azeda, especialmente para pessoas que sofrem de alta acidez. Se você nunca cozinhou, então vamos fazer isso imediatamente.
Receita de borsch verde com urtiga e azeda
Ingredientes:
- peito de frango - 800 g;
- bulbo - 2 peças;
- urtiga jovem - 50 g;
- cenoura - 2 peças;
- ovo cozido - 1 pedaço;
- creme azedo - 1 colher de sopa. colher;
- ervilhas - 2 pcs.
- folha de louro - 2 peças.
- batatas - 4 pcs.
- alazão fresco - 2 cachos;
- verduras frescas de endro e salsa - se desejado;
- manteiga - 30 g;
- água - 3 litros.
Preparação
Peito de frango é lavado, jogado em água fervente e cozinhe por 2 minutos. Então removemos a panela do fogo e a carne é lavada novamente. Depois disso, retornamos ao caldo e cozinhamos por cerca de 1 hora. Em seguida, adicionamos sal, pimenta, jogamos uma folha de louro, uma cenoura descascada e uma cebola. Cozinhe o caldo por 40 minutos e, assim que estiver quase pronto, adicione as batatas descascadas inteiras. O bulbo restante é limpo, triturado em pequenos cubos e a cenoura é cortada em um ralador grande. Então passamos os legumes no óleo vegetal para dourar.
As batatas restantes são limpas, cortadas em cubos e a urtiga é levemente encharcada com água fervente. A azeda é lavada, seca em uma toalha e cortada arbitrariamente. Cebola verde, salsa fresca e endro finamente picado. A partir do caldo acabado com cuidado, retire a carne, cenoura e cebola. Legumes são jogados fora e a carne é separada dos ossos e desmontada em fibras. Também retiramos grandes batatas cozidas e amasse em purê, adicionando um pouco de óleo cremoso. Agora no caldo acabado adicionamos um pouco de água, jogamos os pedaços de carne, esmagamos as batatas e deixamos ferver.
5 minutos após as batatas colocarem o assado, cubra
Em seguida, polvilhe borsch com salsa picada e endro, deixe ferver, misture bem e retire da placa. Pronto para cobrir a sopa com força e insistir por 20 a 30 minutos. Servimos um borsch verde, derramando em pratos e decorando com ovos cozidos e creme azedo. Se você cozinhar uma pequena porção e planeja comê-la por 1 dia, os ovos podem desmoronar diretamente na panela.