Na época do cogumelo, um prato de batata com chanterelles se torna um prato de culto em muitas casas. Cozinhar a partir desta combinação pode ser um monte de doces originais: de simples brinde a um excelente assado em panelas. Todos os tipos de pratos saudáveis convergem para um jantar em família e para uma festa solene.
Como preparar chanterelles e batatas?
Para saborear e cozinhar corretamente as batatas com chanterelles, primeiro prepare os cogumelos, eles devem ser cuidadosamente revistos, limpos e devem ferver. A limpeza não leva muito tempo, os chanterelles não exigem a remoção do filme e raramente são vermifugados.
- Pratos de chanterelles com batatas podem ser preparados de várias maneiras. Considerando o tempo diferente necessário para o tratamento térmico de cogumelos e legumes, frite-os separadamente e misture no final da cozedura.
- Se houver um desejo de fazer uma caçarola, o assado nos potes - os cogumelos cozem-se separadamente, então assados e meio cozidos em um prato.
- Nas saladas, adicione chanterelles marinados ou fritos. Antes de adicionar à salada Os chanterelles fritos precisam ser colocados em uma toalha de papel para absorver o excesso de gordura.
Como fritar as chanterelles em uma frigideira com batatas?
Batatas fritas com chanterelles - o prato mais simples, que é preparado em primeiro lugar após a colheita de cogumelos. Chanterelles é importante ferver por 10 minutos, secar e fritar separadamente das batatas. Não negligencie a adição de cebolas, adicionará um prato de suculência e ajudará a maximizar o sabor dos cogumelos da floresta.
Ingredientes:
- batatas - 6 peças.
- chanterelles - 400 g;
- cebola - 1 peça;
- óleo;
- sal, pimenta, ervas.
Preparação
- Cascas e chanterelles cozidos secam.
- Poupe a cebola em uma frigideira, entre os chanterelles, frite até ficar cozido em óleo.
- Enquanto isso, frite as batatas, cortadas em tiras.
- Componentes semi-acabados são combinados, sal e pimenta, misture.
- Pise em fogo baixo até estar pronto.
- Antes de servir, as batatas com chanterelles polvilham com ervas frescas.
Chanterelles em creme azedo em uma frigideira com batatas
Extremamente deliciosos são chanterelles em creme azedo e batatas. O prato sai muito macio, com um aroma de floresta brilhante. A fim de cozinhar o creme de leite não é coalhado, ele é adicionado após o fogo ser desligado e o prato é mantido sob a tampa por 10 minutos. Para um sabor especial, o alho é adicionado e no final o tratamento é polvilhado com endro picado.
Ingredientes:
- batatas - 500 g;
- chanterelles - 400 g;
- cebola - 1 peça;
- creme azedo - 150 ml;
- alho - 1 dente;
- sal, pimenta, ervas picadas;
- óleo de fritura.
Preparação
- Sparce cebolas, soltar chanterelles, frite em fogo médio até ficar cozido.
- Separadamente, frite as batatas.
- Misture os ingredientes, sal e pimenta, mexa, desligue o fogo.
- Misture o creme de leite com alho picado, coloque em uma frigideira, misture.
- Batata com chanterelles deve ficar sob a tampa por 10 minutos, manchar com verduras e servir.
Prima assada com batatas no forno
Assado de chanterelles com batatas - um prato simples, preparado sem frescura, por isso é ideal em caso de chegada inesperada de convidados. Todos os componentes são simples e podem ser encontrados na geladeira para cada cozinheiro, queijo como parte da receita - o ingrediente é opcional, e cebola verde e alho irá adicionar um sabor picante especial e sabor.
Ingredientes:
- batatas - 5 peças.
- cogumelos - 500 g;
- manteiga - 50 g;
- cebola - 1 peça;
- queijo - 200 g;
- iogurte ou maionese com baixo teor de gordura - 100 g;
- óleo para fritar;
- cebolinha - 4 penas;
- alho - 2 dentes;
- sal, endro picado.
Preparação
- Cozinhe os cogumelos cozidos, frite na manteiga até meio cozido, adicione sal.
- Forme a graxa com manteiga, camadas de batatas, cebolas, adicione.
- Coloque os cogumelos.
- Misture o iogurte eo alho picado, despeje o molho sobre o assado, polvilhe com o queijo.
- Batatas assadas com chanterelles no forno por 30 minutos.
- Antes de servir polvilhe com cebolinha picada e endro.
Salada de chanterelle com batatas
Uma salada quente com chanterelles e batatas vai agradar a todos os amantes de guloseimas incomuns. Este aperitivo complementará perfeitamente a porção do prato principal de carne, saturar durante a refeição do almoço e ganhar todos os comedores com um sabor original incomum. Um toque especial de lanches é criado por grãos de aspargos, que se encaixam bem com os cogumelos.
Ingredientes:
- cogumelos - 500 g;
- batatas - 4 pcs.
- feijão verde - 200 g;
- Parmesão - 100 g;
- manteiga - 20 g;
- óleo vegetal para fritar;
- verdes picados - 1 punhado.
Preparação
- Cogumelos fervem 10 minutos, frite na manteiga até ficar cozido.
- Coloque os cogumelos em um guardanapo, frite os feijões na mesma frigideira.
- Cortar as batatas com canudos, secar e fritar no frito, coloque em um guardanapo.
- Combine todos os ingredientes quentes no prato, polvilhe com verduras e parmesão ralado.
Carne de porco com chanterelles e batatas no forno
Prepare chanterelles com carne e batatas pode ser na forma de Tatar azu. Cogumelos, neste caso, use salgados, eles adicionam cor ao tratamento e substituir com sucesso os picles tradicionais. Você pode assar um prato em uma forma, em um braseiro ou em um caldeirão, ou em porções em panelas. Todos os ingredientes são fritos com antecedência: as batatas estão prontas e a carne deve estar completamente assada.
Ingredientes:
- carne - 400 g;
- batatas - 500 g;
- cogumelos em conserva - 200 g;
- ratunda - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- cenouras;
- óleo para fritar;
- tomates - 3 pcs.
- água 100 ml.
Preparação
- Frite a carne no óleo, corte em tiras, até ficar pronto, adicione.
- Coloque a carne em um prato de assar, espalhe os cogumelos de cima.
- Cortar as batatas com palhas grossas, frite até dourar, sal.
- Polvilhe pimenta, cebola e cenoura, despeje sobre as batatas.
- De tomates para fazer uma mistura, misture com água, despeje em um molde.
- Batatas assadas com carne e chanterelles por 30 minutos.
Caçarola com chanterelles e batatas no forno
Se não houver tempo, prepare rapidamente uma caçarola de chanterelles com batatas, mas depois de passar um tempo cortando legumes e fazendo molho, você pode criar um delicioso e delicioso gratinado. O prato será apreciado por todos os amantes da cozinha europeia, e os apreciadores vão definitivamente gostar da adição de doces clássicos de cogumelos.
Ingredientes:
- batatas - 4 pcs.
- cogumelos - 300 g;
- cebola - ½ pcs;
- queijo - 150 g;
- creme - 200 ml;
- leite - 100 ml;
- alho - 3 dentes;
- manteiga - 50 g;
- Muscat - 1 pitada;
- sal, pimenta.
Preparação
- Cebola Sparce, frite os cogumelos.
- Corte as batatas em círculos finos.
- Em outra panela, frite o alho, despeje o creme de leite e leite, tempere com noz-moscada.
- Espalhe as batatas no molho, pripuskayut até meio pronto.
- Espalhe em uma forma resistente ao calor camadas de batatas e frite cogumelos, despeje o molho restante.
- Cubra com uma generosa polvilha de queijo ralado, leve ao forno por 20 minutos e grelhe por 3 minutos.
Batata com chanterelles em panelas no forno
Um delicioso prato festivo, que todo cozinheiro vai manusear - uma batata no forno com chanterelles e queijo, assada em uma panela. Será apropriado adicionar carne, idealmente frango, você precisa fritar as peças com antecedência. Todos os componentes no tanque são colocados semi-acabados, então o tempo de cozimento precisará de um mínimo.
Ingredientes:
- batatas - 4 pcs.
- cantarelo - 500 g;
- filetes - 300 g;
- cebola marinada - 1 pc;
- manteiga - 100 g;
- queijo - 200 g.
Preparação
- Batatas cozinhe até meio pronto, distribua para panelas.
- Sal e coloque em cima de um pedaço de manteiga.
- Corte a carne, frite até dourar, adicione, coloque em panelas. Cubra com metade dos anéis de cebola em conserva.
- Cogumelos fritar, colocar em cima de cebola, derramar um pouco de gua, rasgar com queijo.
- Batatas assadas com queijo e chanterelles por 30 minutos.
Torta com chanterelles e batatas
Chanterelles frescos com batatas e queijo - um conjunto ideal de ingredientes, a partir do qual você terá um delicioso recheio para um bolo de lanche. Como base, é melhor dar preferência ao teste de areia, se não houver tempo para a sua preparação, a levedura folhada também se ajustará. O tempo de cozimento será muito pequeno, porque os componentes estão prontos.
Ingredientes:
- massa de bolinhos não é doce - 500 g;
- batatas - 3 peças.
- cogumelos - 400 g;
- queijo - 200 g;
- ovo - 1 pedaço;
- óleo para fritar;
- creme azedo - 100 ml.
Preparação
- Abra a massa fina, coloque no molde, pique, corte as bordas.
- Coloque o pergaminho sobre a massa, cubra com as ervilhas e asse por 20 minutos.
- Ferva as batatas, cortadas em círculos.
- Frite os cogumelos.
- Misture o ovo com creme azedo.
- Na massa coloque as camadas de cogumelos e batatas, despeje o molho, polvilhe generosamente com queijo.
- Asse por 15 minutos. Corte completamente gelado.
Chanterelle com chanterelles no multivark
Batatas assadas com chanterelles são um prato inigualável e satisfatório que pode ser servido com segurança para pessoas que seguem uma dieta ou aderem a um menu magro. Ausência de componentes de carne não afetará negativamente o sabor do alimento. Tudo o que é exigido do cozinheiro é fritar os cogumelos e preparar os legumes, o resto será executado com sucesso pelo multivar.
Ingredientes:
- batatas - 600 g;
- cogumelos - 500 g;
- cebola - 1 peça;
- água - 2 itens;
- óleo, sal.
Preparação
- No "Zharke" saliva as cebolas e frite os cogumelos.
- Adicione as batatas picadas, adicione sal, coloque na água.
- Em "Tempera" cozinhe por 40 minutos.