Nem todas as florestas estão cheias de chanterelles, e desculpe, porque elas são deliciosas - uma vez e muito úteis - duas.
Não apenas não acumulam radiação, o que é muito relevante no momento, mas também possuem poder terapêutico. Chanterelles contêm caroteno e, portanto, são muito úteis para os olhos.
Os vermes "ignoram" esses cogumelos, porque os chanterelles contêm uma substância que não é compatível com sua vida.
Os excelentes chanterelles agem no fígado e até destroem o vírus da hepatite. Chanterelles são antibióticos naturais. E além disso tudo - chanterelles, deliciosos cogumelos. Elástico, carnudo, eles se parecem com carne de frango.
Então, você tem uma cesta inteira desses valiosos cogumelos. Como cozinhá-los?
Como preparar chanterelles e batatas?
Chanterelles e batatas são uma combinação excepcionalmente boa. Eles são fritos, e subiram e apagaram. Em geral, o que eles não vêm com, mas eles são apenas mais deliciosos. Esses maravilhosos cogumelos são bons em qualquer prato.
Ao fritar, as chanterelles emitem muita água e precisam ser evaporadas. Portanto, às vezes cozidos chanterelles cozidos. Chanterelles fritos com batatas - isto é geralmente uma "bomba".
Batatas fritas com chanterelles - receita
Ingredientes:
- chanterelles - 600 g;
- batatas médias - 5 pcs.
- azeite de oliva;
- cebolas - 1 pc.
- sal, pimenta - a gosto;
- verdes.
Preparação
Chanterelles são ordenados, meus e picados. Brinde. Quando as chanterelles começarem a dourar, acrescente uma cebola bem picada.
Brusochki ou fatias de batatas fritar separadamente e, em seguida, conectar-se com cogumelos e misture bem.
Como fritar batatas com chanterelles, em geral, até mesmo um especialista em culinária novato sabe. O principal é ficar e não comer demais. A propósito, não é necessário cozinhar chanterelles e batatas separadamente. Você pode primeiro fritar as batatas, de modo que um pouco com a matéria-prima foi, e já adicionar os chanterelles a ela. Mas, lembrando-se da propriedade dos chanterelles para dar água, é melhor cozinhá-los previamente.
Servimos batatas fritas com cogumelos , decorando com verduras.
Chanterelles em creme azedo com batatas
Eles tomam o segundo lugar em popularidade após os chanterelles fritos.
Ingredientes:
- chanterelles - 600 g;
- cebola - 2 peças.
- óleo vegetal;
- creme azedo - 150 g;
- batatas - 5 peças.
- sal, pimenta - a gosto;
- verdes.
Preparação
Cozinhamos chanterelles fritos ordinários, mas no fim da fritura colocamos o creme de leite em cogumelos. Cogumelos em creme azedo guisado por 7-10 minutos.
As batatas cozinham, depois dividem cada batata ao meio, ou quartos, e colocam em uma frigideira a chanterelles, creme azedo embebido e espírito de cogumelo. Polvilhe com verduras picadas e cuide da língua (para não engolir com este gostoso).
Batatinhas assadas com chanterelles
Ingredientes:
- chanterelles - 600 g;
- batatas - 500 g;
- caldo de carne ou legume - 250 g;
- ghee - 1 colher de sopa. colher;
- cebola - 1 pc;
- sal, pimenta - a gosto;
- verdes.
Preparação
Chanterelles são torrados com uma cebola picadinha.
Colocamos as batatas em água fervente - deixe cozinhar.
Para os chanterelles, espalhamos batatas cozidas, adicione um pouco de caldo, folha de louro, especiarias. Cubra a tampa, nós fazemos uma pequena luz. Em dez minutos, desligamos.
Se chanterelle frito com batatas polvilhadas com algum queijo ralado, como "parmesão" e coloque por cinco minutos no forno, temos um delicioso prato chamado "Chanterelles com batatas no forno".
Chanterelles com batatas em panelas
Ingredientes:
- chanterelles - 600 g;
- batatas - 400 g;
- ghee - 1 colher de sopa. colher;
- cebola - 1 pc;
- cenoura - 1 peça;
- creme azedo espesso - 2 colheres de chá;
- sal, pimenta - a gosto;
- verdes.
Preparação
Cantarelos são bem lavados (eles gostam de coletar areia em si mesmos), cortados e despejados em uma panela, manchada com manteiga. Em cima dos chanterelles colocamos os vegetais restantes, naturalmente, não inteiramente, mas cortados. Você gosta de cogumelos salgados, mas tente não derramar muito. Pimenta preta adicionar, algumas ervilhas em cada pote e uma colher de creme de leite por cima. 40 minutos a pé, enquanto os cogumelos definham no forno, e depois fica de olho em todos para obtê-lo.
Use chanterelles em sua dieta, se você tiver pelo menos a menor oportunidade. Você não só come em prazer, mas também melhora a saúde.