A ocasião para o feriado é todos os dias e, apesar do número do calendário, você pode servir um prato completamente festivo, por exemplo, ovos recheados . Para tornar o prato mais nutritivo e gorduroso, acrescentaremos a eles um dos alimentos mais úteis e ainda altamente calóricos - o fígado de bacalhau, embora quem conte as calorias quando se trata de uma refeição festiva?
Como cozinhar ovos recheados com bacalhau de fígado?
Ingredientes:
- ovos - 6 peças.
- óleo de fígado de bacalhau - 1 pc;
- cebolas vermelhas - 1 pc;
- maionese - 2 colheres de sopa. colheres;
- Mostarda Dijon - 1 colher de sopa. colher;
- suco de limão - 2 colheres de chá.
- sal - a gosto;
- páprica defumada - 1/2 colher de chá.
Preparação
Ovos fervidos: coloque os ovos em uma tigela com água fria, umedeça levemente a água e deixe ferver. Depois de ferver, reduzimos o calor a uma média e cozinhamos os ovos por 7-8 minutos. Ovos prontos são cobertos com água gelada, de modo que a casca durante a limpeza partiu facilmente. Agora vá diretamente para a preparação do recheio de ovos. Corte os ovos ao meio, retire as gemas e coloque-as em uma tigela. Cebolas vermelhas finamente picadas (para a receita precisamos de cerca de 2 colheres de sopa de cebola picada) e coloque em uma tigela com as gemas. Lá também enviamos maionese, mostarda, um pouco de suco de limão e sal a gosto.
Complementamos o prato com páprica defumada e amassamos cuidadosamente o recheio com um garfo. Preencha as metades dos ovos com uma colher de chá ou uma seringa de massa. Antes de servir, esfriar os ovos recheados com o fígado de bacalhau em um recipiente hermético, para que a gema não desapareça.
Receita de ovos recheados com fígado de bacalhau
Ingredientes:
- ovos - 12 peças;
- fígado de bacalhau - 1 pote;
- molho de tomate - 1/2 colher de sopa.
- maionese;
- sal, pimenta - a gosto;
- páprica - para decoração.
Preparação
Os ovos fervem duros, frescos, limpos e cortados ao meio. Pegue as gemas e coloque-as em uma tigela. Do fígado escorra o excesso de óleo e coloque as peças nas gemas. Em seguida, colocamos molho de tomate ou ketchup e adicionamos maionese a gosto. Misture bem as gemas com o restante dos ingredientes até que a massa fique homogênea. Encha o recheio com um saco de confeitaria com um bocal figurado e plante a mistura de gema em esquilos vazios. Polvilhe os ovos com uma pitada de páprica para decoração, se desejar, adicione um pouco mais verde.
Ovos recheados com bacalhau ao fígado com alho
Ingredientes:
- ovos - 6 peças.
- fígado de bacalhau - 1 pote;
- suco - 1/2 limão;
- alho - 1 dente de alho;
- cebola cebola;
- maionese - 3 colheres de sopa. colheres;
- Iogurte grego - 1 colher de sopa. colher;
- Mostarda de Dijon - 1/2 colher de chá;
- sal, pimenta.
Preparação
Depois que os ovos são cozidos, deixe esfriar e limpe-os da casca. Corte os ovos ao meio, retire as gemas e coloque-as em uma tigela. Misture as gemas com o fígado de bacalhau até a homogeneidade, em seguida, adicione o suco de limão, deixe a imprensa de alho, cebola esmagada a gosto. Enchemos a mistura de gema com maionese, iogurte e mostarda. Adicione sal e pimenta a gosto.
Encha os esquilos vazios com um recheio de gema e coloque na geladeira até o momento do depósito.
Ovos recheados com bacalhau e queijo fígado
Ingredientes:
- ovos - 8 peças;
- fígado de bacalhau - 1 pote;
- maionese - 1/4;
- azeite - 1 colher de sopa. colher;
- azeitonas - 2 colheres de sopa. colheres;
- cebola vermelha (esmagada) - 1 colher de sopa. colher;
- queijo duro ralado - 3 colheres de sopa. colheres;
- salsa;
- alcaparras - 1 colher de chá;
- vinagre de vinho branco - 1/2 colher de chá;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Os ovos ferver e extrair as gemas deles. Colocamos as gemas em um prato fundo, adicionamos maionese e azeitonas trituradas. Após as azeitonas, envie para a cebola, salsa picada, queijo ralado e fígado de bacalhau. Cuidadosamente amasse tudo com um garfo. Solim e salpique o recheio resultante a gosto. Usando uma colher, encha os esquilos com recheio e decore com alcaparras.