Carne cozida é um prato incrivelmente saboroso que todos certamente irão gostar. Portanto, apresentamos-lhe duas maravilhosas receitas para este prato.
Como é delicioso colocar a carne em uma frigideira?
Ingredientes:
- carne de bovino - 0,5 kg;
- farinha - 60 g;
- vinho tinto doce - 250 g;
- azeite - 70 g;
- alecrim - 2 filiais;
- alho - 5 dentes;
- pimenta;
- sal.
Preparação
Como sempre, para obter carne bovina cozida deliciosa, o principal fator foi e não é habilidade culinária, mas carne de qualidade, por isso abordar esta questão a sério. Para cozinhar, é claro, a carne é mais adequada, mas isso não é um pré-requisito. O principal é que não é a carne de uma vaca ou touro muito velho. É possível determinar isso pelas fibras da carne, quanto mais elas diferem e quanto maior o tamanho, mais velho o animal era. Assim, a carne deve ser cuidadosamente lavada, seca e cortada através das fibras em fatias longas. Se você não cortar, então é melhor bater um pouco de carne, usando um martelo especial ou outros meios improvisados. Frigideira para cozinhar deve ser profunda e com um fundo grosso. Role a carne na farinha, este tipo de clarete não permitirá que os sucos deixem pedaços de carne, em seguida, frite por todos os lados no azeite por não mais que 5 minutos. Mexa a carne em uma tigela aquecida e cubra, a carne não deve esfriar. No mesmo óleo em que a carne foi assada é necessário assar os galhos de alecrim e o alho cortado em fatias, com o tempo não deve durar mais do que 2 minutos. Em seguida, retire da panela 80% alecrim, você não vai precisar dele e despeje o vinho, aumentando a temperatura, deixe ferver por 5 minutos. Em seguida, retorne a carne para a panela com todo o líquido que foi retirado por 30 a 40 minutos, sem esquecer de sal e pimenta.
Como é delicioso extinguir a carne com batatas no forno ou em um multivark?
Ingredientes:
- carne de vaca - 1 kg;
- batatas - 4 tubérculos;
- caldo - 600 g;
- eo vegetal - 50 g;
- cenoura - 2 peças;
- cogumelos - 200 g;
- cebola - 3 cebolas;
- alho - 2 dentes;
- purê de tomate - 100 ml;
- páprica moída - ½ colher de chá;
- molho de soja - 50 g;
- alecrim - 1 ramo;
- orégano - ½ colher de chá;
- pimenta preta - 1 colher de chá;
- pimentão - ½ colher de chá;
- tomilho ou tomilho - ½ colher de chá;
- sal - 10 g;
- açúcar - 5 g.
Preparação
Lave a carne, corte, removendo todos os filmes e não se esqueça de secar. E comece a fritar em óleo vegetal, depois adicione cebolas, corte em anéis de um quarto e em pratos de alho. Como fritura, prenda a carne e as cebolas cortadas em pratos de cogumelos e círculos de cenouras. Se você tem aipo cherubkovy,
Ao fazer um multivarquet, assar na mesma seqüência no modo "Cozimento" ou "Fritura", e é necessário extinguir naturalmente no modo "Quenching" por cerca de 60-75 minutos.