Panquecas de courgettes - um prato muito fácil de preparar, mas muito saboroso e, portanto, bastante popular. Além disso, abobrinha contêm fibra útil, então os pratos deles - de baixa caloria. Panquecas de abobrinha são bons para comida de bebê, embora os adultos também adoram este prato. A fim de esmagar panquecas não muito frescas, você pode prepará-las com cenouras e ervas (salsa, endro, coentro).
Como preparar panquecas de abobrinha?
Ingredientes:
- 1-2 abobrinha (melhor que jovem);
- 4-8 colheres de sopa de farinha de trigo;
- 2-3 ovos de galinha;
- um pouco de óleo vegetal;
- meio litro de verdura (endro, salsa).
Preparação:
Se abobrinha jovem, você não pode limpá-los da pele, se a fruta está totalmente madura - você precisa descascar a pele e retire o núcleo. Abobrinha nós ralamos em ralador (meio - em grande, segundo - em raso para obter textura diferente). Se você quiser, você pode ralar um pequeno ralador 1 cenoura pequena. Adicione aos ovos de abobrinha ralada, farinha e ervas picadas. Certifique-se de adicionar 1 colher de óleo vegetal, para que os fritos não queimem. Amassamos a massa com um garfo, um batedor, ou melhor, um misturador, depois os bolinhos se tornarão mais magníficos e arejados. A massa deve estar em uma densidade aproximadamente como o creme azedo médio-líquido. Agora vamos aquecer o óleo em uma frigideira e usar colheres especiais ou de mesa para formar panquecas em sua superfície. Panquecas fritas dos dois lados para uma agradável tonalidade dourada, girando a espátula. Pronto panquecas de courgettes para servir melhor a mesa com creme azedo e chá fresco. Não menos boas panquecas de abobrinha com alho, mas colocar alho na massa não vale a pena - é melhor para ralar as panquecas acabado com alho (ou despeje molho de creme de alho e azedo).
Abobrinha e queijo cottage - uma combinação agradável
Ingredientes:
- 150 g de queijo cottage;
- 2-3 ovos de galinha;
- 1-2 medula vegetal;
- 5-8 colheres de sopa de farinha de trigo;
- greens;
- sal;
- um pouco de óleo vegetal.
Preparação:
Fazemos tudo da mesma maneira que na receita descrita acima, basta adicionar queijo cottage à massa. A massa deve estar com uma textura ligeiramente mais fina. Panquecas de queijo cottage e squash são ligeiramente mais densas, sua superfície é mais uniforme. É melhor depois de assar em ambos os lados para segurar o prato por um tempo sob a tampa em fogo baixo. Panquecas de abobrinha prontas com queijo cottage podem ser friccionadas com alho e servidas também com creme azedo e chá fresco ou, por exemplo, koumiss.
Panquecas com um mangá
Você pode cozinhar panquecas de abobrinha com manga ou farinha de milho.
Ingredientes:
- 1-2 medula vegetal;
- 1 cenoura;
- 3 ovos de galinha;
- 4-8 colheres de sopa de semolina ou farinha de milho misturada com trigo (1: 1);
- um pouco de óleo vegetal;
- verdes.
Preparação:
Prepare a massa de abobrinha ralada, cenoura e verduras picadas com semolina ou uma mistura de fubá com trigo. Frite bolinhos em uma frigideira de ambos os lados para uma bela tonalidade dourada. Panquecas, cozidas de acordo com esta receita, não são menos saborosas, mas devem ser fritas um pouco mais.
Menos carboidratos
Você pode cozinhar panquecas de abobrinha sem farinha. Abobrinha e cenoura limpe em ralador e, em seguida, aperte bem a massa vegetal para remover o suco. Adicione a vegetação esmagada e os ovos. Misture e bata levemente. Nós formamos uma panqueca com uma colher em uma frigideira com manteiga e fritamos por 5-8 minutos de cada lado. Sirva bem estas panquecas com iogurte.
Panquecas com iogurte
Você pode cozinhar panquecas de abobrinha no iogurte.
Ingredientes:
- 1-2 medula vegetal;
- 1 xícara de kefir;
- 10-12 colheres de sopa de farinha de trigo;
- greens;
- cenouras;
- sal - à vontade e sabor.
Preparação:
A massa é amassada da abobrinha ralada (cenoura e verduras picadas) com kefir e farinha. Frite como de costume, em ambos os lados. Deve-se dizer que na massa para qualquer panqueca de abobrinha você pode adicionar ao sabor especiarias secas. Além disso, os bolinhos não podem ser fritos, e o forno - para esta frigideira deve ser periodicamente abundantemente untada com uma fatia de banha. Panquecas, cozidas desta maneira, contêm menos substâncias nocivas.