A principal dificuldade de realizar vários pratos da cozinha japonesa é a arte da preparação correta do arroz. Se quisermos cozinhar sushi com camarão, então, além de preparar o arroz adequadamente, também precisamos aprender a cortar o camarão de maneira adequada. Vamos estudar o assunto em detalhes.
Como preparar sushi com camarão?
Os camarões contêm quitosana, poderosos antioxidantes e ácidos graxos ômega-3 gordurosos poliinsaturados. Você pode, claro, usar camarões cozidos ou cozidos e em conserva, eles podem ser encontrados à venda, às vezes com rabos, às vezes sem, às vezes completamente acabados e descascados. Se os camarões estiverem congelados, eles devem ser descongelados antes de ferver.
Como preparar camarão para sushi?
Camarões grandes, crus ou cozidos, frescos ou congelados, sem cabeça, são colocados em espetos finos de bambu. Nós os colocamos em espetos em água ligeiramente salgada fervente e cozinhamos por 5-10 minutos (dependendo do tamanho). Se você comprou camarões cor-de-rosa, então eles já estão meio cozidos. Neste caso, nós os preparamos dentro de 3 minutos. Nós extraímos, esfriamos, removemos cuidadosamente dos espetos e removemos as patas.
Cortamos o camarão ao longo do abdômen com uma faca afiada e, segurando os dedos de uma mão pela cauda, removemos cuidadosamente a casca. Fatie o camarão descascado e retire o intestino. Às vezes a cauda é removida junto com a casca, em outros casos é deixada.
Você pode fritar o camarão em óleo vegetal em uma frigideira com dentes de alho (ambos descascados e com casca), em qualquer caso, cozinhe por não mais de 2-3 minutos e coloque em um guardanapo para empilhar o excesso de gordura. Em seguida, retire o desnecessário, jogamos fora o alho.
Você pode plantar camarão em espetos e fritar.
Como fazer sushi com camarão?
Do arroz acabado cozido (deve ser ligeiramente colado) formamos o substrato para camarão e mergulhe-o com uma mistura de molho de soja e vinagre de arroz. Nós colocamos o camarão de cima. Colocamos o sushi em um prato e servimos com saquê aquecido, uísque ou cerveja japonesa.
Esperamos que a nossa receita simples para fazer sushi com camarão seja útil para você.