Os pratos da cozinha georgiana são muito saborosos e satisfatórios. Como cozinhar khachapuri em georgiano, leia abaixo.
Khachapuri em georgiano - receita
Ingredientes:
- matzoni - 0,5 l;
- ovos - 1 pedaço;
- açúcar - 1 colher de chá;
- farinha - 5 colheres de sopa. colheres;
- brynza - 250 g;
- suluguni - 250 g;
- Queijo Imeretinsky - 120 g;
- oleo vegetal - 35 ml;
- sal.
Preparação
Queijo moer o ralador e peneirar a farinha por uma peneira e despeje o fermento em pó. Fazemos um sulco no morro resultante, despejamos o matzoni, entramos no ovo, colocamos açúcar e óleo vegetal. Sove a massa. Não será legal, mas elástico. Nós colocamos por uma hora no frio, envolto em filme. Depois disso, tiramos a massa, rolamos e dividimos em pedaços. Nós rolamos cada um em uma camada fina. No centro, colocamos queijo e recolhemos as bordas, deixando o centro aberto. Nós viramos o bolo de tal forma que o queijo não derramar e rolar para fora com um rolo. Aqueça o forno e coloque as placas na folha untada. Asse até vermelhidão a uma temperatura moderada.
Khachapuri em georgiano - receita
Ingredientes:
- farinha - 500 g;
- leite - 100 ml;
- queijo leite azedo - 0,5 kg;
- ovos - 3 peças;
- óleo natural - 200 g;
- sal.
Preparação
Nós peneiramos a farinha e formamos uma depressão no morro. Um pouco aqueça o leite, um pouquinho dele. Despeje o leite na farinha, adicione 2 ovos e amasse a massa. Agora para o recheio amassamos o queijo e salgamo-lo um pouco. Divida-o em 5 partes. Cada amassar e formar um bolo fino. Cada um deles é baixado em água fervente por 10 segundos. Depois disso, lave com água fria. Nós untamos a assadeira com óleo, colocamos os bolos. Nós cortamos o óleo em pedaços. Para cada bolo, colocamos pedaços de manteiga e um pouco de queijo. Cobrimos o topo com o segundo bolo e novamente espalhamos o recheio. A superfície do último deles é lubrificada com óleo e gema. Enviamos khachapuri por 40 minutos em um forno moderadamente aquecido. Durante esse tempo, o produto acabado deve estar bem dourado.
Khachapuri é uma verdadeira receita georgiana
Ingredientes:
- farinha - 350 g;
- manteiga amolecida - 100 g;
- refrigerante - ½ colher de chá;
- kefir - 500 ml;
- Suluguni - 300 g.
Preparação
Prepare a massa para khachapuri em georgiano: coloque a farinha na tigela, adicione a manteiga amolecida, misture bem com as mãos, adicione kefir, refrigerante, misture novamente. Se a massa estiver muito dura, coloque um pouco de água morna e volte a amasse a massa. E se for muito mole, adicione farinha. A massa acabada é deixada por meia hora. E depois disso rolamos em uma camada de 1 cm de espessura no centro, coloque o queijo ralado. Dobramos a camada e cuidadosamente rolamos de volta para o tamanho correto. Transferir cuidadosamente para uma frigideira com manteiga e em fogo moderado, fritar de um lado e, em seguida, virar e fritar do segundo lado para uma crosta corada.