Qualquer um que já provou um prato georgiano será para sempre um grande fã da culinária georgiana. A sopa georgiana mais famosa, claro, é o harko. Tradicionalmente, é fabricado a partir de carne e carne de carneiro. Mas nós com você, vamos descobrir hoje algumas receitas de harsch de porco.
Receita de sopa de porco
Ingredientes:
- arroz - 0,5 itens;
- carne de porco - 300 g;
- bulbo - 1 peça;
- cenoura - 1 peça;
- tkemali - 100 g;
- nozes - 50 g;
- lúpulo-suneli - 2 colheres de chá.
- óleo vegetal;
- água fervida - 2 litros;
- greens;
- especiarias - a gosto.
Preparação
Agora diga como ferver um lombo de porco. Assim, a carne é cuidadosamente lavada sob uma corrente de água corrente, seca com uma toalha, processada a partir de filme e cortada em pedaços médios. Em seguida, coloque a carne de porco em uma panela pequena de 2,5-3 litros, despeje a água fria e adicione sal a gosto. Nós a colocamos no fogo e esperamos a água ferver.
Depois disso, da superfície do caldo, devemos coletar toda a espuma. Se de repente esse momento for perdido, e ela já tiver afundado no fundo, coloque um pouco de água fria na panela e a espuma subirá novamente. Passamos pelo arroz, depois enxágue várias vezes para deixar a água transparente. 30 minutos após o caldo começar a ferver, adicione o arroz à panela.
Enquanto a carne e o arroz são preparados, estamos preparando um assado. Para fazer isso, cenouras e bulbos são limpos, cenouras esfregadas em um ralador médio e pique finamente os cubos de cebola. Agora frite os legumes picados até ficar macio em uma frigideira com um óleo de girassol. As nozes são limpas e esmagadas com um liquidificador, ou passamos por um moedor de carne. Em seguida, misture-os em uma tigela pequena com um tkemali e tempero lúpulo-suneli.
Uma vez que a carne e o arroz estejam completamente prontos, adicione o molho do molho, nozes e temperos ao caldo e espalhe cuidadosamente os vegetais fritos. Agora a sopa é bem misturada, levada a ferver e retirada do fogo.
Verduras frescas lavadas, secas, cortadas em pequenos pedaços com uma faca e adicionadas à ração. Nós deixamos o prato preparado para fermentar por 30 minutos, cubra a panela com uma tampa densa, após o que derramar o filé de porco com arroz em servir pratos e sirva sobre a mesa. Como você sabe, no Cáucaso os verdes mais populares são o coentro, mas se você não gosta do seu sabor e sabor específico, pode adicionar manjericão, endro ou salsa à sopa se desejar.
Harcho de porco no multivariado
Ingredientes:
- carne de porco - 500 g;
- cenoura - 2 peças;
- bulbo - 2 peças;
- Pimenta búlgara - 2 peças;
- tomates - 2 pcs.
- arroz - 1 item;
- batatas - 3 peças.
- água;
- óleo vegetal;
- especiarias, alho, louro - a gosto.
Preparação
Vamos considerar um mais método, como fazer sopa hurcho de carne de porco. Carne lavada, processada e cortada em pedaços. Cebola, pimenta búlgara e tomates finamente picados, e cenouras descascadas esfregadas em um ralador. Batatas são cortadas em cubos médios. O arroz é lavado, encharcado em água morna e deixado de lado por enquanto.
Agora frite a carne em óleo vegetal, definindo o modo "Cozimento" e tempo de cozimento 20 minutos. Em seguida, adicione cebola, cenoura, pimenta búlgara, tomate e frite tudo com carne, periodicamente, mexendo por mais 20 minutos.
Em seguida, desligue o modo "Cozimento", coloque arroz, batatas, adicione tempero a gosto, pimenta e despeje água. Colocamos o programa "Quenching" no dispositivo e esperamos cerca de 1 a 1,5 horas. Minutos para 15 antes do prato está pronto para o sal, e após o sinal de som adicionar uma folha de louro, verdes frescos, e deixe por alguns minutos no aquecimento.
Isso é tudo incrível kharcho sopa no multivark pronto! O alho apertou pela imprensa, pusemos todo o mundo em uma tigela, e logo despeje sopa quente e fragrante de hurcho com carne de porco.