Funchoza é um prato muito popular em chinês, japonês, coreano, vietnamita e outras tradições culinárias asiáticas. Funchosu é feito de macarrão de vidro chamado com temperos de legumes, com carne ou cogumelos. Funchoza é servido quente e frio. Para a produção de macarrão "vidro", o amido de feijão mungo é tradicionalmente usado, amido de mandioca, batata, inhame, milho e algumas outras culturas também podem ser usados. Os macarrões "de vidro", por via de regra, são redondos na seção, o seu diâmetro é variável. Depois de cozinhar se torna uma aparência translúcida, parece fios de vidro transparente.
Funchoza com cordeiro
Preparar as fezes em casa é mais simples - muitas combinações tradicionais são conhecidas. Por exemplo, aqui está uma receita de fuchsza com carne de cordeiro.
Ingredientes:
- 600 gramas de carne de carneiro (melhor - jovem);
- um pouco de gordura de ovelha;
- 1 cenoura;
- 1 cebola;
- 1 rabanete;
- 1-2 pimentas vermelhas doces;
- 1 pimenta picante marinada + 1 pimenta picante fresca;
- 1 cacho de alho silvestre;
- 400-500 g, na verdade, fucchose;
- molho de soja;
- um pouco de óleo de gergelim.
Preparação:
O carneiro de gordura pura é cortado com uma faca e a carne é cortada em pequenas tiras. Corte a cebola descascada em anéis de um quarto, misture com a carne e adicione um pouco de molho de soja. Nós misturamos e colocamos no fogo. Cortamos (ou esfregamos em um ralador especial para cenouras coreanas) rabanete e cenouras. Vamos cortar o pimentão em tiras. Cortamos as pimentas marinadas e frescas muito finamente. Nós vamos derreter a gordura de carneiro em uma frigideira funda, extrair os torresmo, adicionar um pouco de óleo de gergelim. Vamos cozinhar rapidamente legumes fritos em fogo alto, mexendo com uma pá. Simultaneamente frite a mistura de carne com cebola em outra panela. O próprio fungo (isto é, o macarrão) será colocado em uma panela de água fervente e cozinhando por cerca de 5 minutos, então nós o jogamos de volta no coador. Quando os legumes em uma frigideira grande (melhor em um wok) estarão prontos, nós pusemos carne e fecco. Pique finamente o alho, adicione à frigideira, misture, retire do fogo e cubra com a tampa por 5 minutos, espalhando-o em xícaras grandes e servindo um saboroso tempero quente.
Funchaz com carne
Ingredientes:
- 300-400 g fuchozy;
- 200-300 g de carne bovina;
- 200 g de cenouras;
- 2 pepino (fuchoza com pepino também é muito bom);
- molho de soja;
- óleo de gergelim;
- limão.
Preparação:
Pepino cortado em tiras finas. Cenouras e daikon cortam em tiras finas ou nós esfregamos em um ralador especial de cenouras em coreano. Misture o suco de limão, molho de soja e óleo de gergelim em proporções aproximadamente iguais - este molho vai vestir vegetais. Vamos ficar de pé enquanto preparamos o resto. Cortamos a carne em uma palha fina e ferver até ficar cozido (pelo menos 30-40 minutos) e retire do caldo. Lavamos o macarrão com água fria, deixe-o em água fervente, cozinhe por 2-5 minutos, extraia e deixe esfriar. Combinamos carne, legumes e macarrão. Adicione a vegetação esmagada e o alho. Bem, quase opção dietética.
Funchosa em outras variantes
Você pode muito deliciosamente preparar um material de fantasia com carne de porco, com aves aquáticas, e em opções de culinária vietnamita é ainda possível combinar, por exemplo, bacon de porco com molho de peixe, pimenta, coentro, tomate e suco de limão. Cada uma das culturas aborda a questão da combinação de produtos alimentares
Como servir as fezes?
Na verdade, nós temos uma salada chinesa quente com fuchsozoy - um prato tradicional. Em vez de sal usamos molho de soja, você pode limão. Pão não é servido. É bom servir vinho de arroz Shaoxing, ergatou, soja, saquê ou outras bebidas tradicionais asiáticas. Se você quiser dar um frio sofisticado, em vez de gordura de cordeiro, é melhor usar óleos de porco ou vegetais, ou uma mistura deles. Funchozu pode ser harmoniosamente combinado com vários tipos de carne, com carne de frango, peixe e marisco. Opções vegetarianas também são suficientes.