Crostata é uma torta italiana feita de shortcake e recheio de frutas. Deixe-nos saber hoje como preparar um crustata com framboesas.
Crostata com framboesas e creme
Ingredientes:
- manteiga - 250 g;
- farinha de trigo - 700 g;
- açúcar granulado - 100 g;
- fermento em pó - 1 colher de chá;
- gemas - 4 peças;
- framboesas frescas e morangos - 350 g;
- ovo - 1 pedaço;
- folhas de hortelã.
Para o creme:
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 200 g;
- amido de batata - 1 colher de sopa. colher;
- leite - 150 ml;
- vanilina.
Preparação
As gemas batem bem com açúcar granulado. Metade da farinha peneirar, despeje as gemas, jogue o refrigerante, extingue-se com vinagre e adicione o óleo da temperatura ambiente, cubos picados. Amasse a massa homogênea, despeje gradualmente a farinha restante, forme a bola, envolva-a em um filme de comida e retire-a por meia hora na geladeira. Depois disso, nós mudamos para o molde e as mãos distribuem com precisão a massa sobre toda a superfície, formando pequenas bordas. Asse os bolos a 180 graus por cerca de 25 minutos e, em seguida, retire e deixe esfriar.
Em uma tigela peneiramos a farinha, acrescentamos o açúcar, o amido, a vanilina e misturamos tudo completamente. Para uma mistura seca, gradualmente despeje o leite quente e misture, de modo a não formar pedaços. Peso pronto em fogo lento e cozinhe até engrossar. Em seguida, no creme, parta o ovo, misture e, assim que engrossar, retire-o da placa. Colocamos uma fatia de óleo e deixamos o creme esfriar um pouco. Nós processamos as frutas, distribuímo-las uniformemente no parison, enchendo-as com um creme quente e decoramos o crustata com framboesa e menta.
Crostata com geléia de framboesa
Ingredientes:
Para o teste:
- canela em pó - 1 colher de chá;
- limão - 1 peça;
- manteiga - 150 g;
- farinha - 300 g;
- açúcar - 130 g;
- ovo - 2 peças
Para o recheio:
- geléia de framboesa - 300 ml.
Preparação
Manteiga de manteiga gelada é moída com açúcar, polvilhada com farinha de trigo
Em seguida, cubra tudo com geléia de framboesa, aplaine-a em todas as superfícies com uma colher e em cima de outra camada de massa, dividindo todos os buracos com as mãos. Nós assar o bolo no forno a 200 graus para uma crosta crocante, cerca de 30 minutos.Depois disso, podemos esfriar, polvilhe com açúcar em pó e corte em pequenos pedaços.