Sugerimos que você se familiarizar com a cozinha espanhola, preparando uma sopa de gaspacho fresco e simultaneamente picante. Você certamente gostará de seu sabor incomum, mas muito atraente.
Purê de sopa fria de tomate gazpacho - receita
Ingredientes:
- tomates frescos - 490 g;
- pepinos frescos - 280 g;
- Pimentão búlgaro - 180 g;
- azeite - 20 ml;
- dente de alho - 1 pedaço;
- água mineral gaseificada - 240 ml;
- limão - 1/2 pcs.
- endro (verdes) - um pequeno grupo;
- pimenta preta moída na hora - 3-5 peças;
- o sal é grande - a gosto.
Preparação
Inicialmente, para preparar um gaspacho de sopa fria, preparamos a pimenta búlgara. Colocamo-lo por quinze minutos em um forno aquecido a temperaturas máximas, após o que imediatamente mudamos para dentro do saco por vários minutos. O vegetal cozido no vapor facilitará a remoção. Também extraímos a caixa de sementes juntamente com as sementes e o pedicelo e colocamos a polpa de pimenta no recipiente do liquidificador.
Nós também processamos adequadamente os tomates, cortando-os do topo transversalmente e mergulhando-os em água fervente por alguns minutos, e depois pela mesma quantidade em água gelada. Depois de tal terapia de choque para remover a pele de um tomate será incrivelmente simples. Cortamos depois os frutos descascados ao meio, extraímos as sementes, se desejar, e enviamos o resto da polpa para a pimenta no recipiente do liquidificador. Lá, também, colocamos os pepinos descascados e fatiados, dentes de alho sem casca, endro, derramar água mineral com gás, azeite de oliva e suco de espremer do limão. Agora, transformamos os ingredientes em purê, processando o liquidificador em alta velocidade e temperando com sal e pimenta moída na hora, esfregando as ervilhas em um almofariz.
Antes de servir, a sopa deve ser colocada em pratos, decorada com verduras e complementada com croutons.
Como cozinhar sopa quente de tomate gazpacho - receita
Ingredientes:
- tomates frescos - 970 g;
- cebola - 85 g;
- dentes de alho - 2 pcs.
- Pimentão búlgaro - 340 g;
- azeite - 55 ml;
- manjericão (ervas frescas) - um monte grande;
- pedra grande sal iodado e pimenta preta moída - a gosto.
Preparação
Para fazer gazpacho quente de acordo com esta receita, meus tomates e se livrar de peles, usando as dicas da receita anterior. Depois disso, corte as frutas em fatias e coloque-as em uma assadeira. No topo, coloque as tiras de pimenta búlgara pré-descascada. Então vire as cebolas. Nós limpamos isto, rasgamos anéis e pusemos isto em tomates com pimenta. Nós terminamos a composição com pratos de alho, componentes de sal e pimenta, polvilhe com azeite de oliva. Nós temos um recipiente com legumes no forno aquecido a 160 graus por quarenta minutos. Depois de um tempo, nós suplementamos a base da sopa com o manjericão picado e deixamos afundar por mais dez minutos.
Agora resta apenas transformar os vegetais em purê, trazer o prato a gosto com sal e pimenta e sirva com torradas ou croutons. Se desejado, alguns dos vegetais podem ser deixados em pedaços, não moer, e misturá-los com o resto da massa.
Como fazer sopa de tomate gaspacho?
Ingredientes:
- tomates frescos - 980 g;
- pepinos frescos - 380 g;
- vagens de pimenta verde - 2 peças.
- vagens de pimentão - 1-2 pcs.
- dentes de alho - 4 pcs.
- vinagre de vinho - 15 ml;
- azeite - 55 ml;
- tomilho seco - beliscar;
- Tabasco (molho) - 4 gotas;
- terra de pimenta e sal marinho - a gosto.
Preparação
Os tomates descascados da pele e das sementes e caules colocam o búlgaro e os pimentos no recipiente do liquidificador. Nós também enviamos os pepinos descascados e fatiados, dentes de alho sem casca, despeje azeite e vinagre de vinho e romper a massa vegetal até que seja amassada. Esfregamos a massa adicionalmente através da peneira, removendo os fragmentos de sementes e peles, depois adicionamos Tabasco, tomilho conforme necessário, sal e pimenta, misturamos, esfriamos e servimos, derramando sopa em pratos e complementando com bolachas.