Chihirtma de frango é uma sopa deliciosa e leve de cozinha georgiana, que é preparada de forma muito simples, mas o resultado será agradavelmente surpreendê-lo. É baseado em caldo de galinha e outros ingredientes que você pode comprar facilmente na loja. Vamos considerar com você como fazer sopa de frango e nutrir toda a família.
Receita de frango Chihirthma
Ingredientes:
- água fervida - 2,5 litros;
- frango - 500 g;
- bulbo - 1 peça;
- limão - 1 peça;
- oleo vegetal - 50 ml;
- farinha de trigo - 3 colheres de sopa. colheres;
- ovo - 3 pedaços;
- especiarias;
- salsa fresca - 0,5 bando.
Preparação
Nós processamos o frango, lavamos e cortamos a carne em pedaços. Depois disso, colocamos em uma panela, enchemos com água e colocamos a louça no fogo. Quando a sopa ferver, retire com cuidado a espuma, reduza o gás, cubra e cozinhe até ficar cozido, derramando a seu gosto. Nós limpamos a cebola, rasgamos bem e passamos isto em óleo refinado até macio. Pronto carne de frango é retirado do caldo, coloque em um prato e deixe esfriar.
Desta vez, nós quebramos os ovos em uma tigela, misturamo-los um pouco com um batedor e polvilhe com suco de limão. A cebola assada é transferida para um prato, deixando todo o excesso de óleo em uma frigideira. A farinha é levemente frita, mas não superaqueça, para que não mude sua cor. Em seguida, colocamos um copo de caldo de galinha e misturamos intensamente o batedor para que não se formem grumos.
Nós removemos a panela do fogo, colocamos o raio frito, a farinha, colocamos os pratos de volta no fogo e fervemos a sopa por cerca de 5 minutos. Em seguida, despeje os ovos cuidadosamente batidos com suco de limão, misture bem, dê novamente para ferver e retire do fogo. Se necessário, adicione o prato a gosto. A carne de frango é separada dos ossos e, quando servida na mesa, primeiro colocamos uma tigela de carne nos pratos, e ao redor despejamos a sopa, polvilhando com ervas picadas e decorando a sopa chihirtma do frango com uma fatia de limão.
Chihirtma de frango em georgiano
Ingredientes:
- bulbo - 6 peças;
- frango - 1 peça;
- ovo de galinha - 5 pcs.
- vinagre de vinho - 1 colher de sopa. colher;
- sal marinho - a gosto.
Preparação
Então, para preparar este prato, pegamos o frango, tratamos, lavamos, secamos com uma toalha e cortamos em pedaços pequenos. Nós limpamos a lâmpada, rasgamos pouco, juntamos a carne em uma panela e fervemos sem água em fogo lento. Se o frango não for muito gordo, coloque um pouco de água na panela para que nada queime. Quando a carne está quase pronta, despeje cerca de 10 copos de água, sal a gosto, jogue o fio de uma linha de coentro com raízes e teca-o em fogo baixo, periodicamente levando espuma com espuma.
Após 10 minutos, retire o frango do caldo e coloque-o em uma tigela e descarte os verdes. Caldo muito cuidadosamente filtrado através de gaze e jogue fora um raio. Em seguida, pegue os ovos, separe as gemas das proteínas e misture a primeira batedeira em velocidade alta com vinagre de vinho. Em seguida, introduzimos as gemas de galinha em um caldo levemente velho, para que elas não se dobrem. Nós derramamos o prato em tigelas e colocamos pedaços de frango, sopa podsalivaya a gosto.
Chihirtma de frango com açafrão
Ingredientes:
- frango - 1 kg;
- bulbo - 2 peças;
- vinagre de vinho branco - 2 colheres de sopa. colheres;
- coentro - 1 cacho;
- açafrão moído - 1 colher de sopa. colher;
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- suco de limão;
- especiarias;
- gemas - 3 peças
Preparação
Açafrão despeje uma pequena quantidade de água fervente e deixe em infusão. Nós lavamos o frango, colocá-lo em
Em seguida, colocamos algumas colheres de registro em uma tigela separada e deixamos esfriar um pouco. Depois disso, cultivamos a farinha e despejamos a mistura resultante, mexendo constantemente. Frango gelado cortado em pedaços pequenos, jogue a sopa, adicione sal, adicione o coentro, infusão de sálvia e gemas esfregadas com vinagre. Nós aquecemos o chihirthm minuto 2, despeje em pratos profundos e sirva para o almoço.