Lobio é um prato popular da culinária georgiana. A palavra georgiana "lobio" também é um nome comum para o feijão (tanto verde jovem, na forma de vagens, e feijão maduro). Pratos semelhantes ao lóbio georgiano são conhecidos nas tradições culinárias e em muitos outros povos.
Lobio é preparado a partir de feijão verde ou de comum (branco ou cor) com a adição de alho, especiarias, ervas, às vezes com sementes de romã, nozes, tomate, pimenta.
A receita para lobio de feijão vermelho
Ingredientes:
- feijão vermelho - 2 xícaras;
- grãos de nozes ou nozes de floresta - 1 copo;
- alho - 3-5 dentículos;
- sementes de coentro moído;
- pimenta vermelha;
- ervas frescas frescas (coentro, manjericão, salsa, etc.);
- óleo vegetal.
Preparação
Os feijões são melhor enchidos com água da noite, embora você possa acelerar o processo se você enche isto com água fervente 2-3 vezes. Então ela deve ficar de pé, pelo menos uma hora 4. Lavamos o feijão, despejamos água e deixamos ferver. Cozinhe por 10 minutos e escorra a água. Lavamos o feijão, enchemos com água fresca e cozinhamos até estar pronto.
Como fazer lobio de feijão? Você pode esmagar feijões prontos, mas isso não é necessário, você pode deixá-lo inteiro. As nozes precisam moer e adicionar aos grãos. Um pouco frio e adicione todos os temperos especificados, manteiga, alho picado e verduras. Lobio é servido bem com pratos de carne, molho de romã ou suco, bom vinho de mesa.
A receita para cozinhar lobio de feijão branco não é diferente da anterior. Feijão branco também é um produto muito útil, mas a cor é definitivamente mais útil.
Lobio de feijão verde
É claro que a vagem é um produto super útil, além de ser preparada mais rapidamente que nos grãos.
Feijões frescos devem ser preparados, isto é, remover os pedicelos e pontas das vagens e cortar cada vagem em 2-4 partes. Na época do feijão que não é sazonal para o feijão verde, é possível usar uma geada de choque semi-acabada pronta para cozinhar. Quase todas as vitaminas e nutrientes em tal produto são preservados, pré-cozidos a meio prontos, os grãos são rapidamente trazidos à prontidão total.
Ingredientes:
- feijão de corda - 500 g;
- cebola - 1-2 pcs;
- tomates maduros - 3-4 pcs. (ou 2 colheres de sopa de pasta de tomate);
- um pouco de óleo de girassol;
- alho - 2-3 dentes;
- pimenta vermelha quente;
- ervas frescas frescas (mais coentro, salsa, manjericão, etc.).
Preparação
Feijões fatiados são cozidos e cozidos e decocados em um recipiente separado.
Prepare o molho. Tomates branqueados e finamente picados com uma faca.
Cebola finamente picada levemente fritar em uma frigideira em óleo. Adicione o tomate picado ou a massa de tomate e um pouco de caldo. Estufado por cerca de 5-8 minutos com especiarias. Misture os grãos cozidos e o conteúdo da panela. Um pouco frio e tempere com alho esmagado e pimenta. Polvilhe com ervas picadas. O lobio verde é especialmente adequado para pratos de carne.
Com pressa, você pode cozinhar lobio de feijão enlatado, então a receita é genial em geral. Nós abrimos um pote de lata
Claro, você pode preparar um lobio de um bean em um multivark. Cozinhe os grãos no multivark até que esteja pronto (tempo e modo para dispositivos específicos são um pouco diferentes, as explicações nas instruções). Um molho é melhor preparado separadamente em uma frigideira convencional.
Cozinhe o lobio com mais frequência - o prato é extremamente útil e saboroso. Além disso, embora o feijão - comida e nutritivo, mas permite que você mantenha um valor esbelto.