Camarão - um universal e lanche favorito de todos. Eles são saborosos e úteis ao mesmo tempo, e essa combinação não é tão comum em nossa mesa. A maioria dos camarões é cozida em água salgada com ervas, mas os camarões reais e tigre são melhores para fritar. Corretamente cozidos eles estarão bem quentes e frios, com cerveja e sem. E é muito simples!
Camarão frito em uma concha - receita
Ingredientes:
- camarão - 500 g;
- pimenta - 1 pc;
- alho - 2-3 dentes;
- limão - 1/2 pcs.
- cal - 1/2 pcs.
- tomilho seco;
- azeite - para fritar;
- sal, pimenta preta em pó.
Preparação
Como cozinhar camarões fritos? Primeiro eles precisam ser divididos: corte a cabeça, corte ao longo das costas e remova a veia intestinal, a concha permanece no lugar. Lave bem e seque com uma toalha de papel. Sal de camarão, pimenta, polvilhe com tomilho e reserve.
Aqueça o óleo em uma frigideira, pique o alho e o pimentão bem grande e frite até formar uma crosta. Quando o alho e a pimenta derem ao óleo sua fragrância, prenda-os cuidadosamente com um ruído e descarte-os.
Esprema o suco de meio limão e limão em uma frigideira e misture. Agora você pode fritar os camarões - dos dois lados por 2 minutos. Espalhe em uma toalha de papel e deixe escorrer o excesso de óleo.
Sirva camarão melhor quente, com um copo de vinho branco claro. Para usá-lo deve ser devagar (e de outra forma e não ficar - eles estão na casca), para uma conversa amigável.
Camarão frito em molho de alho
Ingredientes:
- camarões descascados - 800 g;
- alho - 4 dentes;
- vinho branco seco - 0,5 mesa;
- salsa - 1 cacho;
- azeite - para fritar;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Aqueça o azeite em uma panela, adicione o alho picado e frite por cerca de 3 minutos. Nós espalhamos o camarão em uma frigideira, polvilhe salsinha picada e mantenha em fogo médio por 2 minutos. Encha tudo com vinho e pese por mais 5 minutos O principal é não expor demais! Com o tratamento térmico prolongado, os camarões tornam-se "borracha". Solim e pimenta já antes de atirarmos do fogo.
Camarão frito em molho de natas
Ingredientes:
- camarão congelado - 500 g;
- creme 30% - 1 item;
- alho - 5 dentículos;
- azeite - 3 colheres de sopa. colheres;
- molho de soja - 100 g;
- salada de folhas - 1 pacote;
- pimenta, sal - a gosto.
Preparação
Os camarões são descongelados à temperatura ambiente, secos com uma toalha de papel e limpos de casca. Aqueça o óleo em uma panela e frite o camarão por 2 minutos em ambos os lados. Solim, pimenta. Em outra frigideira, alho esmagado, despeje o molho de soja, creme, misture.
No prato, espalhamos as folhas lavadas e secas de alface e camarão, regadas com o molho preparado. Os camarões descascados fritos em um molho cremoso estão prontos.
Camarão frito em espetos
Graças a espetos camarões não torcer, eles se parecem com uma foto de uma revista culinária e eles são convenientemente tomadas por varas. Uma excelente opção para piqueniques e recepções.
Ingredientes:
- camarão - 500 g;
- cominho - 1/2 colher de chá;
- orégano - 1/2 colher de chá;
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
- cal - 1 pedaço;
- sal - 1 colher de chá;
- alho - 3 dentes;
- Pimenta preta moída -1 pitada.
Preparação
Misture o cominho em tigela, alho picado, orégano, sal, pimenta, raspas e suco de limão. Adicione o camarão descascado, mexa e deixe marinar por 15 minutos.
Em seguida, os camarões são amarrados em espetos de madeira (previamente ensopados por pelo menos uma hora na água). Frite na grelha quente por não mais de 5 minutos (vire apenas uma vez!).
Camarão frito em panado
Ingredientes:
- camarão - 800 g;
- farinha - 1 colher de sopa. colher;
- ovo - 1 pedaço;
- migalhas de pão - 3 colheres de sopa. colheres;
- sal.
Preparação
Nós limpamos os camarões da concha, esfarelamos a farinha, mergulhamos no ovo batido com sal e pimenta, desmoronamos na farinha de rosca. Frite em uma panela por alguns minutos. Camarão deve "flutuar" em óleo.
Camarões fritos crocantes cozidos de acordo com esta receita combinam perfeitamente com a cerveja.