Saladas com lulas podem surpreender poucas pessoas. Para nós, o lanche de lula geralmente inclui a própria lula, ovos cozidos, pepino fresco e um par de outros ingredientes que a anfitriã adiciona ao seu próprio gosto. A mesma salada é preenchida, geralmente com maionese.
Hoje decidimos dar um passo atrás de morder receitas e experimentar novas receitas completamente desconhecidas, que compartilhamos de bom grado com você.
Salada de Lula com cenoura
Ingredientes:
Para salada:
- lulas - 250 g;
- cenouras - 1/2 pcs;
- pepino - 1 pedaço;
- cebolas vermelhas - 1 pc;
- cebolinha - a gosto;
- coentro - 1 cacho;
- hortelã - 1 cacho;
- pimenta - 1 pc;
- amendoim - 1 punhado.
Para reabastecimento:
- molho de peixe - 3 colheres de sopa. colheres;
- vinagre branco - 1 colher de sopa. colher;
- açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
- água - 1/2;
- alho - 2 dentes;
- pimenta - 1 pc;
- suco de limão - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Vamos começar com o molho. Para a sua preparação em uma tigela unimos a água quente, o molho de peixe e o açúcar. Nós misturamos tudo bem e deixamos esfriar. Uma vez que a mistura tenha resfriado, pode-se adicionar pimenta picada, alho, previamente passado pela prensa, e um pouco de suco de limão.
Agora vamos cuidar dos legumes. Cenouras, pepino e cebolas cortadas em tiras e colocadas em diferentes tigelas.
Separadamente nós unimos 3/4 copos de vinagre, uma colher de sopa de sal e açúcar. Assim que os cristais de sal e açúcar se dissolvem, despeje os vegetais preparados e deixe-os marinar na geladeira. Para simplificar a tarefa, você pode preparar uma salada com lulas e cenouras coreanas prontas.
As carcaças de lulas descascadas são fervidas em água a ferver durante 1 minuto, após o que imediatamente colocamos os cefalópodes em água gelada para interromper o processo de cozedura.
Com a ajuda de um pedaço de gaze, esprememos os nossos legumes em conserva do excesso de sumo e colocamo-los numa saladeira. Em seguida, adicione todos os cortes verdes e lula de carcaça fervida. Encha uma salada com lula, cenoura e cebola cozidas com um molho precoce e misture. Antes de servir, polvilhe o prato com amendoim moído.
Salada de cenoura e lula
Ingredientes:
- lula - 1 kg;
- Repolho de Pequim - 100 g;
- cenouras em coreano - 130 g;
- brotos de feijão - 100 g;
- Pimenta búlgara - 2 peças;
- cebolas vermelhas - 1 pc;
- pimenta - 1 pc.
Para reabastecimento:
- iogurte - 150 g;
- alho - 1 dente de alho;
- suco e casca 2 limões;
- molho de peixe - 1 colher de sopa. colher;
- óleo de gergelim - 1 colher de chá;
- coentro e hortelã - por 1 punhado;
- amendoim - 3 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Para preparar o molho, o alho deve ser passado pela prensa e misturado com as ervas picadas, em seguida, adicione o suco e as raspas de limão, manteiga, molho de peixe e amendoim picado. Encha tudo com iogurte , misture.
Em outra tigela, misture o repolho picado, cenoura, cebola picada, pimentão, pimenta e broto de feijão. Nós adicionamos à salada cozida por um minuto e carcaças de lulas picadas. Misture todos os ingredientes da salada com cenoura em coreano e lula, e encha-os com molho.
Salada com lulas e cenouras
Ingredientes:
- erva-doce - 1 pc.
- cenoura - 2 peças;
- salsa - 1 punhado;
- azeite - 1 colher de sopa. colher;
- suco de limão - 1 colher de sopa. colher;
- farinha - 3/4 itens;
- sal - 2 colheres de chá;
- pimenta preta - 1 colher de chá;
- lula - 500 g;
- alho - 2 dentes;
- pimenta - 1 pc;
- manteiga - 100 g.
Preparação
Misture o funcho fatiado, cenoura e salsa com manteiga e suco de limão. Misture a farinha com sal e pimenta. Carcaças de lulas descascadas são cortadas em pedaços de 5 cm de tamanho e esfregadas com macarrão de alho e pimenta. Nós damos lulas para marinar em uma mistura afiada por 5 minutos, em seguida, retire-o com um guardanapo e corte o pão na farinha e frite na manteiga até dourar. Servimos pedaços de lula em cima da salada finalizada.