Ruibarbo é uma planta perene que tem uma rica composição vitamínica e muitos elementos nutritivos. O caule desta planta é usado na preparação de muitos pratos interessantes e úteis, e suas folhas e raízes não comestíveis são usadas na medicina. Ruibarbo é uma planta precoce, suas propriedades benéficas são muito valiosas para o organismo, especialmente no início da primavera, após um longo período de inverno. Vamos considerar mais detalhadamente propriedades úteis e contra-indicações ao ruibarbo para o corpo humano.
O uso de ruibarbo para o corpo
Desde os tempos antigos, o ruibarbo usado na China como um febrífugo. O caule desta planta contém ácido cítrico, málico e oxálico-succínico. Consiste em caroteno, cálcio, ferro, fósforo e outros minerais e vitaminas necessários para o corpo. No ruibarbo, há uma substância chamada crisarobina, que ajuda a combater a psoríase. No total, cem gramas desta planta contém uma norma diária de vitamina K, e baixo teor calórico (apenas 16 kcal) permite incluí-la em uma dieta dietética.
O uso de ruibarbo tem sido repetidamente comprovado, é usado ativamente tanto na medicina quanto na culinária. A raiz desta planta tem sido aceita como um bom laxante. Um caule de ruibarbo é recomendado para uso em distúrbios do trato gastrointestinal e sistema digestivo. Esta planta é utilizada como agente colerético, anti-inflamatório e antimicrobiano. O uso regular de ruibarbo fortalece o sistema imunológico do corpo, ajuda no tratamento de anemia, esclerose, tuberculose e doenças do fígado.
Aplicando Ruibarbo
Na base do ruibarbo, algumas preparações médicas são feitas. Na farmácia você pode comprar esta planta sob a forma de pó, comprimidos ou tinturas.
Esta planta é usada para fazer um grande número de pratos interessantes e saborosos. Do talo de ruibarbo eles fazem um recheio de tortas, acrescenta-se a saladas, dele compotas, compotas e conservas cozem-se. O benefício da compota de ruibarbo é que esta bebida tonifica notavelmente bem. O doce desta planta tem um gosto de maçã agradável com uma ligeira acidez. Os benefícios e danos do doce de ruibarbo são devidos às propriedades dos produtos originais. Prepará-lo das hastes da planta com a adição de açúcar.
Na Europa, o ruibarbo é frequentemente usado como especiaria fragrante, combinando-o principalmente com pratos de peixe. O caule desta planta pode ser consumido cru e cozido, com folhas de ruibarbo para alimentos não utilizados, porque eles contêm um alto nível de ácido oxálico, e eles têm alguma toxicidade. As hastes da planta podem ser armazenadas em um saco plástico na geladeira por uma semana. Para criar um estoque de ruibarbo por um período mais longo, a haste fatiada e pré-seca pode ser colocada no congelador durante todo o inverno.
O dano do ruibarbo
Para o corpo humano, o ruibarbo pode ser não apenas útil, mas prejudicial. Para usar esta planta é melhor em uma quantidade limitada, uma vez que o caule contém ácido oxálico, que tem um efeito adverso sobre o corpo. Se a temperatura do corpo aumenta, o ruibarbo é completamente removido da dieta . Esta planta não deve ser usada durante a gravidez, bem como pessoas que sofrem de diabetes, gota, peritonite, reumatismo, inflamação da bexiga, hemorragia nos intestinos e estômago, hemorróidas e pedras nos rins. Nestes casos, o dano do ruibarbo será muito mais do que bom. Para evitar o aparecimento de efeitos colaterais, é melhor abandonar seu uso.