Deliciosamente macia, suculenta e aromática, a carne é cozida com cogumelos em molho de creme azedo . Você pode apreciar o sabor cremoso de um prato com uma nota de cogumelo em sua forma pura ou diversificá-lo com um conjunto adicional de especiarias.
Ensopado com cogumelos em creme azedo
Ingredientes:
- vitela ou porco - 750 g;
- cebola - 120 g;
- champignons - 450 g;
- nata azeda com teor de gordura de 20-25% - 260 g;
- manteiga - 100 g;
- Especiarias para escolher - a gosto;
- mistura de pimentas moídas - a gosto;
- sal.
Preparação
Para extinguir com cogumelos em creme azedo, você pode levar qualquer carne, mas a opção ideal ainda será a carne de porco ou de vitela. Então, nós lavamos bem em água fria, secamos e cortamos em blocos com um tamanho não superior a dois centímetros e meio. Cebolas e cenouras são limpas e desfiadas por semirings ou cubos e palhetas, respectivamente.
A carne e os vegetais fritam em duas panelas diferentes na manteiga em flor até ficarem dourados, e depois juntos em um deles. Lá também colocamos os cogumelos, previamente lavados e cortados em pedaços, e fritamos todos juntos, mexendo, por dez minutos. Em seguida, tempere o prato com sal, moído com uma mistura de pimentas, adicione outras especiarias à sua escolha e sabor, e também espalhe o creme azedo. Mexa tudo de bom, cubra a frigideira com uma tampa, reduza a intensidade do fogo ao mínimo. Nós vamos comer carne com cogumelos em creme azedo por vinte a trinta minutos.
Carne com cogumelos porcini em molho de creme de leite no forno - receita
Ingredientes:
- polpa de porco ou de vitela - 750 g;
- cebola - 150 g;
- os cogumelos são brancos (frescos) - 350 g;
- creme azedo - 250 g;
- oleo vegetal - 100 ml;
- ovo - 1 pedaço;
- queijo duro - 75 g;
- especiarias de sua escolha e sabor;
- pimenta preta moída;
- sal.
Preparação
Para preparar o prato, primeiro lavamos completamente os cogumelos brancos, moemos, enchemo-los com água salgada e fervemos por dez minutos, e então escorremos em uma peneira e deixamos escorrer.
Enquanto isso, a carne lavada e seca é cortada em fatias de cerca de um centímetro e meio de espessura e batida com um martelo de cozinha, cobrindo-a com um filme de comida. Em seguida, dourar os pedaços de carne sobre o óleo quente de ambos os lados e colocá-lo no fundo de uma forma oleosa para assar. No final da fritura, devemos temperar a carne com sal, pimenta preta e as especiarias desejadas.
Nós limpamos, lustramos os semicírculos e fritamos no óleo vegetal aquecido até a transparência das cebolas, e então colocamos os cogumelos e ficamos em um fogo de média intensidade por dez minutos. No final da massa de cogumelo prisalivayem fritura, bem como tempero com pimenta e especiarias. Espalhe os cogumelos com cebola na forma sobre a carne de cima e despeje uma mistura de ovos batidos, creme de leite, queijo ralado, temperado com sal, pimenta e as especiarias desejadas.
Coloque o prato e prato em forno pré-aquecido por 185 minutos por vinte a trinta minutos ou até a cor desejada.
Ao servir, você pode decorar o prato com folhas verdes frescas.
Carne com cogumelos em creme de leite em uma multivariada - receita
Ingredientes:
- polpa de porco ou de vitela - 550 g;
- cebola - 175 g;
- qualquer cogumelos - 250 g;
- creme azedo - 150 g;
- manteiga - 50 g;
- água gaseificada - 200 ml;
- farinha - 50 g;
- especiarias de sua escolha e sabor;
- folha de louro;
- pimenta preta moída;
- sal.
Preparação
Lave bem e os cogumelos picados e cebola picada, tecer, mexendo, na manteiga solta em um multicastry, selecionando o modo "Hot", "Bake" ou "Bake". Carne lavada e seca é cortada em pequenos brusochki finos, saboreamos com sal, pimenta preta, despeje a farinha e misture bem. Adicione a base de carne para os cogumelos fritos com cebola e ficar no mesmo modo até dourar. Em seguida, adicione o creme azedo, despeje a água de soda, adicione sal e especiarias a gosto, jogue a folha de louro, mude o dispositivo para o modo "Quenching" e prepare o prato por trinta a quarenta minutos.