Coelho no forno na manga

A carne de coelho é um produto dietético, maravilhosamente adequado para a ração de crianças pequenas e idosos cujo sistema digestivo é difícil de lidar com comidas gordurosas e ásperas. Se o coelho for simplesmente cozido em uma panela de água, a maioria dos nutrientes provavelmente será cozida e a carne permanecerá seca e sem sabor. Portanto, sugerimos que você assar um coelho em um forno, em uma manga especial. Então seu sabor suculento e tenro não deixará indiferente nenhum membro de sua família. E para deixar seu coelho na manga realmente delicioso, nós lhe diremos como prepará-lo adequadamente no forno.

A receita para um coelho com batatas no forno na manga

Ingredientes:

• carcaça de um coelho jovem - 1,4-1,6 kg;
• batatas - 1 kg;
• cebolas - 2 pcs.
• cenoura - 1 peça;
• molho de soja salgado - 70 g;
• uma mistura de pimentas - a gosto;
• sal - 1 pitada.

Preparação

Lavamos completamente a carcaça de um coelho jovem e esfregamo-lo em todos os lugares disponíveis com um molho de soja salgado. Por conveniência de assar na manga, a carcaça pode ser dividida em 2 ou 3 partes. Batatas descascadas são cortadas em 4-5 partes. Cenoura cortada em tigelas finas e junto com cebolas cortadas da mesma maneira que as espalhamos em uma tigela com batatas. Adicione uma pitada de sal aos legumes e misture-os à mão. Antes de preparar o coelho no forno, polvilhe com uma mistura de pimentão ao seu gosto. A manga preparada posta em uma bandeja de assadeira larga, enche-a com a metade de batatas com verduras, depois de mergulhá-lo na manga do coelho e fechá-lo com as batatas restantes. Colocamos tudo no forno aquecido a 200 graus e assamos nosso prato por cerca de uma hora e meia.

Juicy coelho em creme azedo, assado no forno na manga

Ingredientes:

• coelho - 1,5-1,7 kg;
• creme azedo gordo (25%) - 250 g;
• azeite - 4 colheres de sopa. colheres;
• grande sal - a gosto;
• penas de cebolinha - 0,5 lápis;
• dill fresco - 0,5 lápis.

Preparação

Lavamos o coelho com cuidado e não o cortamos em pedaços muito grandes. Em uma tigela grande e alta espalhe o creme azedo, adicione-lhe o azeite e não cebolas verdes finamente picadas e dill. Misturamos tudo com uma colher e colocamos os pedaços do coelho ralado com sal grande e misturamo-los com uma mistura de creme azedo. Damos carne para ficar nesta forma, pelo menos uma hora. Depois, na manga, coloque os pedaços brancos do coelho, não removendo o creme azedo deles. Amarramos o segundo lado da manga e colocamo-lo numa forma espaçosa e conveniente. Colocamos tudo para assar no forno por 80 minutos, enquanto a temperatura deve ser de cerca de 210 graus. Para que a nossa carne se tornasse corada, cortamos a manga 15 minutos antes da preparação.