O camarão é um dos frutos do mar mais populares em todos os continentes do nosso planeta. Há realmente muitas maneiras de prepará-los, mas as receitas com alho abrirão um novo sabor para este marisco para você.
Receita de camarão em marinada de alho
Esta é uma receita de camarão frito em azeite com alho, molho de soja, sumo de limão e a adição de vinho branco seco para obter um sabor único deste marisco.
Ingredientes:
- camarão real - 0,6 kg;
- gengibre (ralado) - 1 colher de sopa. colher;
- alho - 4 dentes;
- molho de soja - 90 g;
- azeite - 50 g;
- amido - 1 colher de chá;
- vinho branco seco - 50 g;
- suco de limão - 30 g;
- pimenta (fresca) - 1 vagem;
- coentro - ½ lápis;
- sal.
Preparação
A preparação de um produto tão caro, como o camarão, deve sempre começar com sua escolha. Primeiro de tudo, preste atenção à cor da casca do camarão, deve ser uniforme, cinza. Não deve ter manchas, opacidades ou qualquer dano. Da mesma forma, um sinal característico de que os camarões foram congelados não frescos, são as caudas alongadas. Em um camarão realmente congelado, a cauda deve ser presa ou emaranhada.
Agora prossiga para a limpeza, para que este processo passe mais fácil, antes de limpar o camarão, mergulhe-o em água gelada. Sem talento, é melhor usar o método mais simples de limpeza. Primeiro, separe a cabeça e, em seguida, remova a casca, em seguida, agarre a cauda do esôfago e puxe-a para fora, essa é uma veia tão escura, localizada ao longo de todo o camarão.
Portanto, os camarões descascados com esôfago remoto devem ser bem enxaguados. Despeje os camarões com molho de soja, adicione o gengibre ralado, metade de coentro, não se esqueça de cortá-lo em pequenos finamente e esprema 2 dentes de alho. Será o suficiente para ficar nesta marinada com alho por quinze minutos de camarão. Agora, na frigideira aquecida com óleo não espalhar alho picadinho e pimenta, apenas não se esqueça de remover as sementes de pimentão. Depois de um curto assado, pegue os camarões da marinada e coloque-os em pimentos e alho por cerca de 3 minutos. Marinada despeje em outra panela, adicione suco de limão, sal e espere até ferver. Neste momento, diluir o amido no vinho e despeje na marinada já fervendo, em seguida, envie os camarões lá. Resta aguardar apenas um minuto e pode ser colocado em um prato e decorado com um grande coentro picado.
Camarão frito em molho cremoso com alho
Ingredientes:
- camarão - 500 g;
- creme 20% - 200 g;
- azeite - 50 g;
- suco de limão - 40 g;
- vinho branco seco - 50 g;
- alecrim - 1 ramo;
- salsa - ¼ do feixe;
- alho - 4 dentes;
- pimenta;
- sal.
Preparação
Se você já comprou camarão cozido, então descongele e limpe-os, separando a cabeça e removendo a casca. Em uma frigideira com óleo, frite o alho não picado, não mais que três minutos, aqui o principal é não exagerar. Despeje o suco de limão e espere o alho ficar rosado, despeje o vinho e o creme na frigideira em um fio fino. Espere até que tudo ferva e espere alguns minutos e coloque os camarões lá, coloque um alecrim, adicione sal e pimenta, os camarões precisam ser extintos neste molho por 7 minutos. No último minuto polvilhe com salsa picada, feche a tampa e deixe descansar por alguns minutos.