Você sabe fazer panquecas de berinjela? Neste não há nada complicado, mas o prato acaba por ser incrivelmente útil e perfeitamente adequado para lanches ou café da manhã saudável.
Uma receita para panquecas de berinjela
Ingredientes:
- berinjela - 4 pcs.
- ovo - 1 pedaço;
- farinha - 5 colheres de sopa. colheres;
- endro fresco - 1 cacho;
- alho - 2 dentes;
- especiarias;
- óleo vegetal.
Preparação
O forno é ligado antecipadamente e aquecido até 180 graus, e unte a assadeira com óleo vegetal. Berinjelas são minhas, corte as pontas e coloque-as em uma assadeira. Nós a enviamos por meia hora no forno, e depois tiramos cuidadosamente a casca dos legumes. Moer a polpa de berinjela com um garfo ou liquidificador. O alho é limpo, espremido na prensa e o endro é picado com uma faca. Para aquecer ligeiramente as beringelas, introduza um ovo cru, coloque a farinha e misture bem. Depois jogamos verduras, sal e deixamos a massa por meia hora. Na frigideira, aqueça um pouco de óleo e espalhe algumas colheres com uma colher. Frite-os até ficarem vermelhos em ambos os lados e sirva fritos de berinjela à mesa com creme azedo quente.
Receita de panquecas de courgettes e beringelas
Ingredientes:
- abobrinha - 700 g;
- berinjela - 1 pedaço;
- ovo - 2 pedaços;
- farinha - 0,5 itens;
- óleo vegetal;
- especiarias;
- creme azedo para servir;
- verduras frescas.
Preparação
A berinjela é descascada, cortada em pequenos cubos, colocada em um coador e despeje sal. Mexa bem e deixe por meia hora. Desta vez, processamos a abobrinha e esfregamo-la em um ralador grande. Pressione levemente a massa vegetal do suco e transfira-a para uma tigela. Adicione os ovos, espalhe os cubos de berinjela e acrescente os verdes picados. Despeje gradualmente a farinha, jogue a cúrcuma moída (opcional) e amasse a massa. Na frigideira, aquecemos o óleo, recolhemos a massa com uma colher e espalhámo-la, formando panquecas. Nós fritamos primeiro de um lado, e então viramos, cobrimos e levamos por 5 minutos.
Bolinhos com berinjela e queijo
Ingredientes:
- berinjela - 2 pedaços;
- queijo processado - 1 pedaço;
- ovo - 2 pedaços;
- erva-doce fresca;
- especiarias;
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- óleo vegetal.
Preparação
Berinjela lavada, cortar a casca, esmagada em cubos e colocada na capacidade de um processador de alimentos. Nós adicionamos ovos, vegetação esmagada e misturamos tudo à homogeneidade. Retiramos o queijo da embalagem, esfregamo-lo em um ralador e adicionamos à massa vegetal. Nós adicionamos sal a gosto e espalhá-lo com uma colher em uma frigideira aquecida com óleo. Frite fritos por todos os lados até ficarem vermelhos.