Hoje vamos nos deliciar com doçura. A grande maioria das pessoas não é indiferente ao chocolate, ao mel e adora bolos. Esta master class é para eles.
Há poucas pessoas que nunca ouviram falar desta famosa iguaria, mas poucas conseguem cozinhar. Nós vamos te ensinar como fazer um bolo "Spartacus".
Além do fato de que iremos fornecer-lhe o bolo mais autêntico e clássico "Spartacus", a receita com uma foto irá ilustrar minuciosamente a ordem das ações. E como um bônus, vamos ensiná-lo a assar o bolo Spartak com creme de leite e compartilhar truques que ajudarão você a não cometer erros ao assar todos os seus doces favoritos.
Então, lembre-se, verdades simples que ajudarão a evitar erros cometidos por iniciantes na tecnologia do bolo "Spartacus":
- Não exagere com a adição de farinha ao amassar a massa. O principal é que não é muito pegajoso.
- Para garantir que os bolos sejam menos pegajosos, resfrie um pouco a massa antes de começar a rolar.
- No processo de laminação do bolo, em pó a massa e o rolo com farinha.
- Um creme líquido vai arruinar seu bolo. Certifique-se de que é espessa o suficiente e não drenar o bolo.
- O óleo de creme deve ser macio.
Bolo "Spartacus" - uma receita clássica
Ingredientes:
Crosta:
- manteiga - 100 g;
- ovos - 2 pedaços;
- cacau - 4 colheres de sopa. colheres;
- mel - 2 colheres de sopa. colheres;
- refrigerante para beber - 1,5 colher de chá.
- farinha de trigo - 3,5 itens;
- açúcar - 1 colher de sopa.
Creme:
- manteiga - 180 g;
- gemas - 3 pedaços;
- cacau - 4 colheres de sopa. colheres;
- mel - 2 colheres de sopa. colheres;
- leite - 0,5 litros;
- farinha - 3,5 itens;
- açúcar - 1 item;
- vanilina.
Cobertura de chocolate:
- açúcar - 4 colheres de sopa. colheres;
- água quente - 6 colheres de sopa. colheres;
- cacau - 2 colheres de sopa. colheres;
- Manteiga - 30 g.
Preparação
A coisa mais importante para obter um delicioso bolo "Spartacus" é fazer bolos corretamente.
Derramámos a manteiga no fogo, adicionamos açúcar, mel, cacau, ovos batidos.
Sem parar para mexer, observamos se os grânulos de açúcar se dissolvem, se sim - colocamos refrigerante.
Não se assuste imediatamente com a espuma abundante que aparece. Mexa intensamente, não removendo da placa por mais um minuto.
Agora você pode adicionar cerca de um terço da farinha. E mexa. Aqui está uma massa elástica, moderadamente grossa deve ser.
O resto da farinha é derramado sobre a mesa e começamos a misturá-lo lentamente na massa.
Cortamos 8 peças idênticas e cada uma delas é estendida, tentando dar uma forma retangular.
A camada laminada é cuidadosamente transferida para uma folha de papel manteiga.
Aplique o estêncil para que as camadas do nosso bolo sejam iguais e uniformes. Excesso de safra.
Nós coze a uma temperatura de 180 pêras aproximadamente 7-10 minutos. Deixe bolos prontos esfriar um pouco.
Agora você precisa fazer o creme também.
Prepare todos os ingredientes.
Esfregamos as gemas e uma parte da areia de açúcar branca. Misturando uniformemente, despeje um pouco de farinha.
Então, pouco a pouco, sem parar para interferir, despeje o leite morno. Nós colocamos uma pequena fogueira e fazemos um creme.
Adicione vanilina. Que o creme não seque, cobrimos de cima com um filme e partimos. Deixe esfriar até a temperatura ambiente.
O açúcar, que permaneceu, batia com manteiga. Começamos a misturar o mesmo creme gelado, mas não de uma só vez, em várias recepções. Bata bem.
Lubrifique uniformemente os bolos.
Resta cozinhar a cobertura de chocolate.
É muito simples. Nós conectamos todos os componentes, e, mexendo, cozinhe em fogo pequeno por 2-3 minutos, até engrossar. Delicadamente, despeje a superfície do bolo.
Bolo "Spartacus" - requintado e único, pronto! Colocamos em um local fresco (de preferência à noite), de modo que fique devidamente encharcado.
Você quer seu bolo toda vez para ter um sabor único? Não há nada mais fácil - apresentamos-lhe o bolo "Spartacus" - uma receita com o creme azedo.
Creme de creme de leite
Ingredientes:
- creme de leite não menos de 20% de teor de gordura - 750 g;
- Açúcar em pó - 200 g.
Preparação
Nós batemos o creme de leite e o açúcar granulado na espuma. Se os grãos não estiverem mais visíveis, adormecemos o açúcar baunilhado. Tudo misturado. Não se esqueça de tirar uma foto da sua obra-prima, porque em alguns momentos apenas lembranças agradáveis permanecerão.
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