De frutos maduros e maduros, os damascos podem ser cozinhados em casa com licor de damasco. Esta bebida torna-se adocicada ao sabor, tem um aroma agradável e tem uma cor deslumbrante e ensolarada. Tendo servido para a mesa festiva, você, naturalmente, receberá muitos comentários entusiasmados de seus convidados e poderá desfrutar o gosto agradável deste licor você mesmo.
Licor de damasco - receita
Ingredientes:
- damascos - 1 kg;
- açúcar granulado - 0,5 kg;
- vodka - 1,5 litros;
- dentes - 3 peças
Preparação
Os damascos são bem lavados, poupados dos ossos e cortados em quatro partes. Colocamos os quartos em um pote de três litros, despejamos vodca e jogamos os botões de um cravo. Cobrimos o recipiente com gaze e deixamos em temperatura ambiente por três dias. Em seguida, cubra o frasco com uma tampa de nylon e identifique-o em um lugar escuro e fresco por um mês.
Após o decorrer do tempo, adicionamos açúcar ao licor, agitamos o conteúdo da lata intensamente até que ele se dissolva e mantenha sob as mesmas condições por mais um mês.
Pronto licor através de várias camadas de gaze e derramado em garrafas ou outros recipientes de vidro.
Licor de sementes de damasco
Ingredientes:
- sementes de damasco (só núcleos) - 200 g;
- frutose ou açúcar granulado - 120 g;
- passas - 30-40 peças;
- vodka - 1 l;
- açúcar de baunilha - 20 g.
Preparação
Para a preparação do licor, precisamos apenas dos nucléolos internos, que estão dentro das pedras de damasco. A quantidade necessária pela receita é moída em um liquidificador ou esmagada com um almofariz, colocamos em uma jarra de vidro, despeje com vodka, adicione passas e misture. Determine a capacidade em um lugar quente e ensolarado por três semanas.
Após a passagem do tempo, filtramos o conteúdo através da gaze e esprememos a sua base sólida, e depois filtramos com um cotonete.
Agora adicione o açúcar baunilha, frutose ou açúcar granulado, agite bem e deixe por mais três dias antes do precipitado.
Filtramos o licor novamente e podemos engarrafá-lo.
Licor de damasco em casa de geléia
Ingredientes:
- geléia de damasco - 1 l;
- vodka - 1 litro.
Preparação
A versão mais simples é a preparação de licor de damasco de geléia. Para fazer isso, geléia de damasco, cozido sem sementes, misturado com vodka em proporções iguais em um frasco de vidro, agitou e deixe fermentar por quarenta dias.
Depois de decorrido o tempo, o conteúdo do recipiente é filtrado e o líquido resultante é filtrado. O licor pré-fabricado é armazenado em um recipiente de vidro em um local escuro e fresco.
Licor de damasco com limão em álcool
Ingredientes:
- damascos - 1 kg;
- álcool 60% - 1,7 litros;
- água purificada - 350 ml;
- açúcar granulado - 800 g;
- limão - 0,5 unid.
Preparação
Os damascos são lavados, secos e removidos dos ossos, dos quais extraímos os nucléolos internos. Colocamos no pote de três litros os frutos descascados e um terço dos grãos purificados. O resto nós não precisamos, eles podem ser usados para fazer licor de poços ou amaretto casa.
Encha o conteúdo da lata com álcool, agite-o e determine-o em um local ensolarado por quarenta a sessenta dias, periodicamente
Após a passagem do tempo, coe a massa com várias camadas de gaze e aperte-a.
Água aquecida para ferver, despeje o açúcar, adicione o suco de meio limão e deixe ferver por dez minutos. Misture o xarope quente com o líquido filtrado e deixe-nos preparar por mais quarenta e oito horas.
Filtramos o licor de damasco várias vezes com um cotonete, colocamos em garrafas e ficamos em um local fresco e escuro por dez meses. E só depois desta bebida nós provamos.