Estamos acostumados a colher frutas em forma de geleia , compota ou geleia , mas você pode fazer uma rica colheita de amora, fazendo licor com ela. Densa com um sabor rico da bebida carrega uma luz torta notas e é adequado não só para beber em uma empresa divertida, mas também para o tratamento de resfriados na estação fria.
Licor de amora - receita
O esquema para a preparação da maioria dos licores de frutos silvestres resume-se a alguns passos simples: para quebrar a integridade das bagas, despeje-as com álcool e deixe a mistura por algumas semanas, ou mesmo meses, para que o álcool absorva o sabor da fruta.
Ingredientes:
- amoreira madura - 2 1/2 itens;
- aguardente - 450 ml;
- �ua 220 ml;
- açúcar granulado - 55 g;
- suco e 1 casca de limão.
Preparação
Com um garfo, amasse levemente as frutas e preencha-as com conhaque. Para provas, escolha um pequeno recipiente para que a bebida atinja os "ombros". Feche o futuro licor com tampa e deixe no frio por 2 meses. Durante este tempo, o recipiente com licor deve ser agitado a cada 2 semanas. Uma bebida pronta para a transparência é passada através de um café ou filtro de gaze de algodão.
Agora é necessário adoçar o licor, para isto fazemos a calda de água, açúcar, suco de limão e entusiasmo. Assim que o xarope borbulhar, remova-o do fogo, deixe esfriar, coloque no licor e misture. Um licor de amora cozido em casa já é bastante saboroso, mas você terá que esperar mais um mês para finalmente amadurecer.
A mesma receita é aplicável à preparação de licor de amora branca. O último difere do seu homólogo não só na cor, mas também no sabor: as bagas brancas são mais doces que o preto, e assim o xarope no licor deve ser adicionado com cuidado, seguindo suas preferências de gosto.
A receita para um delicioso licor de amora
Se não houvesse brandy à mão, o outro álcool forte com um sabor ligeiramente menos vívido, por exemplo, a vodka, também é adequado.
Ingredientes:
- amora - 450 g;
- vodka - 400 ml;
- punhado de amêndoas (com casca);
- açúcar granulado - 190 g;
- água 430 ml.
Preparação
Antes de fazer um licor de amora, você precisa cortar o garfo com um garfo, colocá-los em uma garrafa com amêndoas e enchê-lo com vodka. Coloque o licor futuro no escuro e fresco por um mês, agitando a bebida toda semana. Após o tempo previsto, adoçar o licor com um simples xarope de água com açúcar e deixe por mais 4 semanas. Antes da degustação, passe a bebida pelo filtro de gaze.