Carne de peru - uma das carnes mais dietéticas e saudáveis. Além disso, é também um produto hipoalergênico. Em termos de teor de ferro, o peru é superior ao frango e carne bovina. Agora vamos contar-lhe as receitas para cozinhar esta carne e dizer-lhe como e quanto cozer um peru no forno.
Coxa de peru assada no forno
Ingredientes:
- pernil de peru - 2 peças.
- cebola - 1 peça;
- alho - 3 dentes;
- batatas - 5 peças.
- manjericão seco - 1 colher de chá;
- sal, pimenta - a gosto;
- óleo vegetal.
Preparação
Sente o peru e seque-o. Cortamos a cebola, cortamos o alho com pratos. Unimos 30 ml de óleo vegetal, alho, cebola, sal, pimenta, manjericão e misture bem. Com a mistura obtida, espalhamos as canelas e deixamos marinar. As batatas são descascadas, cortadas em 4 partes, levemente polvilhadas com óleo vegetal, sal e pimenta a gosto. Nós espalhamos perus de peru na folha, em volta colocamos batatas. Folha cuidadosamente embrulhe e coloque em uma assadeira. A 200 graus assar cerca de 1,5 horas, em seguida, desembrulhar o papel alumínio e cozinhe por mais 10-15 minutos para obter uma crosta corada.
Filé de peru assado
Ingredientes:
- filé de peru - 1,5 kg;
- kefir teor de gordura de 1% - 300 ml;
- suco de meio limão;
- sal, especiarias - a gosto.
Preparação
O filé de peru é lavado em água corrente, depois seco com uma toalha de papel. Em toda a superfície da carne fazemos punções com uma faca fina. Em iogurte caseiro adicionamos suco de limão, sal, temperos a gosto e misture. Nós enchemos a carne com a marinada recebida e deixamos isto durante aproximadamente 3 horas. Durante esse tempo, você precisa girar o fillet uma vez. Depois disso, enrole o filé marinado em papel alumínio e leve ao forno a 200 graus por 25 minutos na grelha do meio.
Receita de peru assado
Ingredientes:
- coxa de um peru - 1 kg;
- oleo vegetal - 4 colheres de sopa. colheres;
- vinagre balsâmico - 1 colher de sopa. colher;
- alho - 4 dentes;
- sal, páprica, pimenta preta, alecrim - a gosto.
Preparação
Combinamos óleo vegetal, alho picado, vinagre balsâmico, sal e especiarias a gosto. Misture bem a marinada resultante. Espalhamos a carne por todos os lados e a enviamos para a geladeira por 12 horas, colocamos a coxa de peru marinada na folha, colocamos a marinada restante em cima. Nós embrulhamos a carne em 3 camadas de papel alumínio e a enviamos para o forno, que foi pré-aquecido a 220 graus. Nós cozinhamos cerca de 2,5 horas.
Peru assado no multivariado
Ingredientes:
- pernil de peru - 2 peças.
- molho de soja - 1 colher de sopa. colher;
- limão - 1 peça;
- alho - 2 dentes;
- sal, especiarias - a gosto.
Preparação
O pernil de peru, seco e esfregado com sal e especiarias. Adicione o alho picado, o molho de soja e a fatia de limão. Mexa bem e deixe a carne marinar por cerca de 3 horas. Depois disso, espalhamos as canelas na tigela do multivark, escolhemos o modo "Baking" e o tempo de cozimento - 80 minutos. Na preparação da tíbia é necessário virar.
Peito de peru assado
Ingredientes:
- peito de peru - 800 g;
- rábano - 1 colher de sopa. colher;
- bacon - 200 g;
- curry - 1 colher de chá;
- alho - 3 dentes;
- sal - a gosto.
Preparação
Moer o peru, secá-lo, rechear com alho, esfregar com sal, rábano, curry e deixe marinar por 3 horas Bacon é cortado em pratos, colocado sobre papel alumínio e coberto com carne em conserva. Nós envolvemos o peito com camadas de bacon, envolvemo-lo em papel alumínio e leve ao forno 40 minutos a 180 graus. Em seguida, vire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos para obter uma crosta corada. Nós deixamos esfriar, cortamos em fatias e servimos na mesa.