Um fígado com cogumelos é um excelente prato que combina perfeitamente com quase qualquer enfeite. Vamos cozinhar juntos para um jantar em família ou um jantar de gala.
Fígado frito com cogumelos
Ingredientes:
- fígado bovino - 1 kg;
- bulbo - 1 peça;
- manteiga - 150 g;
- champignons - 300 g;
- azeite - 50 ml;
- especiarias;
- verdes de endro.
Preparação
A lâmpada é limpa e desfiada em cubos. Os champignons são processados, lavados e cortados em pedaços grandes. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite, jogue um pedaço de manteiga e coloque a cebola com champignon. Passe os legumes, mexendo, até dourar, podsalivaya a gosto.
Fígado bovino completamente enxaguado, retire o filme e corte em fatias finas. Em uma frigideira separada, nós aquecemos o óleo restante, colocamos o fígado para fora e fritamos por 5 minutos de cada lado. Em seguida, adicione os cogumelos fritos, misture e polvilhe com endro picado. Eu disponho o fígado de carne de boi pronto com cogumelos em chapas e submetemos a uma mesa.
Fígado Estufado com Cogumelos
Ingredientes:
- fígado de porco - 1 kg;
- cogumelos - 20 peças;
- bulbo - 5 pcs.
- azeitonas verdes - 30 peças;
- manteiga - 250 g;
- maçã - 3 peças;
- pimenta verde - 3 vagens;
- especiarias;
- óleo vegetal.
Preparação
Para preparar este prato com cogumelos, o fígado de porco é lavado, liberado dos filmes e cortado em pedaços. Bulbos e maçãs são limpos e triturados em fatias grandes. Verde minha pimenta, retire o talo e corte em pedaços. Em uma frigideira, derreta a manteiga e frite no fígado por alguns minutos.
Separadamente passeruem arco, adicione cogumelos, maçã e pimenta verde. Agora sucessivamente alternando, nós plantamos legumes, cogumelos, maçãs, cebolas e fígado em espetos, polvilhe com óleo vegetal e frite em todos os lados durante 5 minutos. Tempere com páprica, sal e pimenta a gosto.
Receita de fígado e cogumelos
Ingredientes:
- fígado de carne de vaca - 500 g;
- bulbo - 2 peças;
- cogumelos enlatados - 1 lata;
- queijo - 100 g;
- creme azedo - 200 ml;
- farinha - 0,5 itens;
- especiarias;
- oleo vegetal - 50 ml.
Preparação
Nós limpamos o fígado do filme e o cortamos em pequenos pedaços. Em seguida, encha-o com leite e deixe por 2-3 horas. Queijo esfregar no neto. Nós limpamos a lâmpada e destruímos os semicírculos. Em uma tigela separada, misture a farinha com sal e, cuidadosamente, enrole os pedaços de fígado nesta mistura.
Nós aquecemos o óleo em fogo alto e rapidamente fritamos o fígado até que fique marrom. Então nós mudamos isto para um prato, e no mesmo óleo nós passamos o raio e cogumelos. Após 5 minutos, coloque o fígado nos legumes, despeje o creme azedo e misture tudo. Em cima, polvilhe o prato com queijo ralado, feche a tampa da frigideira e pese o prato até ficar pronto. Para um prato lateral, servimos arroz ou batatas cozidas , decorando o fígado com cogumelos em creme azedo com ervas frescas.
Receita de fígado de galinha com cogumelos
Ingredientes:
- fígado de galinha - 500 g;
- bulbo - 2 peças;
- champignons - 100 g;
- especiarias.
Para molho:
- creme azedo - 100 ml;
- pasta de tomate - 1 colher de sopa. colher;
- farinha - 1 colher de sopa. colher;
- especiarias.
Preparação
O fígado é descongelado e cortado em pequenos pedaços. Nós os espalhamos na tigela do multivarka com o óleo vegetal já aquecido e fritamos no programa "Hot" por 15 minutos. Separadamente, em uma frigideira, esmague os cogumelos com as cebolas. Em seguida, mudamos a torrefação vegetal para o fígado e prosseguimos para a preparação do molho.
Colocamos creme azedo no copo, despejamos um pouco de farinha e misturamos. Adicione o extrato de tomate e despeje o molho resultante no fígado. Dilua o prato com um pouco de água e cozinhe no modo "Quenching" por 30 minutos. Isso é tudo, o fígado com cogumelos no multivarque está pronto!