O recheio, ou tortas líquidas, recebeu esse nome devido ao teste do líquido, que literalmente preenche o recheio. O recheio pode consistir em praticamente tudo: carne, peixe, legumes e outras coisas. Neste artigo, vamos analisar algumas receitas de uma torta com repolho - um prato saudável e delicado, que será um excelente lanche em um dia festivo ou cotidiano.
Tarte gelatinosa rápida com repolho
Começaremos, como de costume, com a versão expressa do prato, para as donas de casa mais preguiçosas ou apressadas.
Ingredientes:
Para o teste:
- farinha - ½ st;
- manteiga - 100 g;
- ovos - 2 pedaços;
- refrigerante - 1 colher de chá;
- vinagre - 2 colheres de chá.
- sal - a gosto;
- creme azedo - 400 g.
Para o recheio:
- repolho - 1 cabeça (500-600 g);
- óleo vegetal - para fritar;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Começamos a preparação do recheio. Repolho o mais pequeno possível e frite em óleo vegetal. Adicione o caldo à frigideira e refogue o recheio, devidamente temperado, até ficar macio. Se desejar, você pode adicionar algumas colheres de sopa de ketchup ou extrato de tomate.
Para testar os ovos, bata com creme azedo e manteiga macia, adicione sal, farinha peneirada, mexa novamente. Para o esplendor e suavidade da massa, adicionamos uma colher de chá de vinagre de soda a ela.
Coloque o repolho estufado no fundo da assadeira, encha-o com a massa e cozinhe a 200 graus e 40 minutos.
A receita para uma torta de recheio com repolho com dois tipos de massa
Para quem gosta de mexer na cozinha, oferecemos uma receita sofisticada para a torta preferida de todos. Ele usa dois tipos diferentes de massa, então o lanche assume um "destaque" especial devido à diferença de textura.
Ingredientes:
Para o primeiro teste:
- farinha - 1 ½ colheres de sopa;
- ovo - 1 pedaço;
- manteiga - 100 g;
- água - 2 colheres de sopa. colheres;
- fermento em pó - 1 colher de chá.
Para o teste de preenchimento:
- maionese - 200 g;
- farinha - 100 g;
- ovo - 1 pedaço;
- fermento em pó - 1 colher de chá.
Para o recheio:
- repolho - 200 g;
- cebola - 1 peça;
- cogumelos - 100 g;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Vamos começar a preparar as tortas com repolho do recheio: ensopado de repolho e misture com um molho de cebolas e cogumelos, sal e pimenta nosso recheio.
A primeira massa (básica) é amassada da seguinte forma: a farinha e o fermento em pó são misturados e moídos com manteiga fria até ficarem crocantes. Acrescentamos água e ovo à massa, misturamos novamente, embrulhamos com um filme e deixamos na geladeira.
Enquanto a base é resfriada, nós preparamos o recheio: misture a maionese com o ovo e o fermento e acrescente a farinha.
A massa básica resfriada é enrolada e colocada em uma forma com um diâmetro de 25 cm, nós perfuramos com um garfo e enviamos para assar a 200 graus por 10 minutos. No final do tempo, distribua o recheio na base e encha o bolo com o segundo tipo de massa. Nós enviamos o bolo para cozinhar a 180 graus por mais 20-25 minutos.
O prato preparado é resfriado e depois retirado do molde e servido à mesa.
Torta de geleia delicada com repolho e ovo
Uma tal torta pode ser preparada no formato de um prato inteiro, ou pequenos muffins repartidos.
Ingredientes:
Para o teste:
- farinha - meio século;
- kefir - ½ item;
- ovos - 2 pedaços;
- fermento em pó - ½ colher de chá;
- sal - beliscar.
Para o recheio:
- repolho - 200 g;
- ovos cozidos - 3 pedaços;
- manteiga - 1 colher de sopa. colher;
- verdes - a gosto;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Repolho finamente picado e cozido até ficar macio.
Enquanto o recheio está sendo preparado, amassamos a massa: misture os ovos com maionese, adicione a farinha, o kefir e o fermento - ganhamos uma massa fina e delicada.
Repolho estufado é misturado com ovos cozidos cortados. Metade da massa é derramada em uma forma untada, de cima distribuir o recheio e encher a massa restante. Nós assamos bolo a 180 graus por 35-40 minutos.