Saladas-coquetéis são feitos com os mesmos ingredientes que as saladas comuns. A diferença é apenas sob a forma de submissão: saladas-coquetéis são colocados em camadas em copos de vidro especiais (kremanki) e encher com molho, decorar no topo, fazer para fora. Parece bastante impressionante, especialmente do lado.
Para a mesa saladas-coquetéis são servidos em um prato, necessariamente coberto com um guardanapo. Neste caso, a placa não é apenas uma bandeja. Nós removemos o guardanapo de lado, mudamos o coquetel de salada para este mesmo prato, misturá-lo com um garfo (mão esquerda) e comer (com um garfo e faca) - assim será correto.
Camarão - um produto que serve perfeitamente para coquetéis de salada, eles parecem particularmente eficazes na camada final superior. Claro, precisaremos de alguns outros produtos. Saladas-coquetéis - um prato para recepções, refeições festivas e românticas, então teremos um cuidado especial com ingredientes odoríferos - especialmente como cebola e alho.
Salada de coquetel com camarão, milho, abacate, pimentão e abacaxi
Ingredientes:
- camarões são médios-pequenos ou pequenos;
- milho enlatado;
- fruta de abacate;
- pimentão vermelho;
- abacaxi (pode enlatado);
- cal;
- pimenta vermelha quente;
- alho;
- iogurte sem açúcar clássico ou creme azedo;
- ervas frescas para decoração.
Preparação
Camarões geralmente são vendidos por cozinheiros, em qualquer caso, eles têm que ser cozidos ou cozidos e separar a carne do revestimento quitinoso. Vamos adiar os camarões descascados preparados de lado - eles serão a última camada. Abra o pote de milho e escorra o molho. Abacaxi cortado em pedaços (ou vamos extraí-los do frasco durante o cozimento com um ruído de colher). A paprica doce é cortada em palhinhas muito pequenas (comprimento não superior a 1,5 cm). Remova cuidadosamente a polpa de abacate e corte em pequenos cubos - como torresmo, e beba suco de limão em uma tigela separada.
Organizamos os copos de salada e começamos a colocar as camadas, você mesmo pode inventar sua ordem, é melhor contrastá-las em cores. Por exemplo, nesta ordem:
- Pedaços de abacaxi;
- pimentão;
- milho;
- pedaços de abacate;
- mais uma vez, pimentão.
Agora reabastecendo. Levemente iogurte ou creme azedo com alho picado e pimenta vermelha quente. Fechamos, sem nos arrepender, a camada superior do molho para coquetel de saladas e, de cima, belamente e com precisão, colocamos alguns camarões. Nós enfeitamos as folhas com folhas verdes. Para tal salada você pode servir vinhos leves ou tequila, mescal, grappa, rakiyu, conhaque, bourbon.
Salada de coquetel "Mar" com camarão e pepino
Ingredientes:
- camarão médio;
- polpa de lula e / ou salmoura (salgados light), salmão rosa ou truta;
- pepinos;
- cebola verde e outras ervas frescas;
- limão;
- iogurte clássico sem açúcar ou creme grosso, creme azedo;
- noz-moscada ralada;
- um pouco de muscat leve e forte (ou vermute).
Preparação
Prepare o camarão (veja a receita anterior acima). Lula primeiro escaldada com água fervente, retire a casca e cartilagem e, em seguida, deixe ferver por 3 minutos. Deixe esfriar e pique finamente, de modo que seja conveniente comer. Cortar pequenos pedaços de peixe e pepino. Peixe polvilhe com suco de limão e conserva em uma tigela separada por pelo menos 10 minutos.Pegamos as cebolas verdes.
Camadas de Assentamento Sequencial:
- pedaços de pepino;
- pedaços de peixe;
- cebolas verdes;
- lula;
- outra camada de pepinos.
Agora iogurte ou creme (creme de leite) com noz-moscada. Pode ser delicadamente temperado com vários tipos de pimenta e outras especiarias secas. Adicione um pouco de vinho para o sabor e misture.
Você também pode incluir na carne de salada de mexilhões e outros moluscos marinhos, bem como couve mar - como camadas separadas.
Debaixo de tal salada é bom servir vinho leve, arroz ou vodka de grão ou gim.