Molho de creme de leite creme pode se tornar um par ideal, não apenas um pedaço de frango, mas também de porco. Devido ao conteúdo ácido, o produto lácteo amaciará a carne e enriquecerá com seu sabor cremoso. As receitas da carne de porco com cogumelos no molho de nata azeda discutiremos mais detalhadamente abaixo.
Carne de porco com cogumelos cozidos em creme azedo
Ingredientes:
- carne de porco - 740 g;
- azeite de oliva - 15 ml;
- champignons - 265 g;
- cebola - 65 g;
- dentes de alho - 4 pcs.
- caldo - 390 ml;
- creme azedo - 115 ml;
- Tomilho seco, salsa - 1/2 colher de chá.
- farinha - 5 g.
Preparação
Lave os pedaços de carne de porco, temperando-os com antecedência dos dois lados. Separadamente, salve a cebola picada e combine-a com cogumelos. Assim que o excesso de umidade do cogumelo se evaporar, adicione alho assado com alho e deixe por cerca de meio minuto. Polvilhe o conteúdo da panela com farinha, adicione as ervas e despeje o caldo. Assim que o líquido ferver, dilua o creme de leite e deixe o molho engrossar. Coloque a carne de porco assada no molho e deixe refogar até que as peças atinjam o preparado.
Goulash de porco com cogumelos e creme azedo
Goulash é outro de uma série de receitas simples e ganha-ganha com carne de porco na base. Você pode servir goulash quente simplesmente adicionando uma fatia de pão, ou você pode na companhia de seus pratos favoritos de legumes e cereais.
Ingredientes:
- carne de porco - 1,1 kg;
- manteiga - 35 g;
- cebola - 85 g;
- farinha - 10 g;
- vinagre de maçã - 15 ml;
- caldo de galinha - 245 ml;
- creme azedo - 115 g;
- champignons - 230 g;
- mostarda de grãos - 10 g;
- tomilho - 1 colher de chá.
Preparação
Primeiro divida a carne de porco em pedaços de tamanho arbitrário, mas igual. Lave a carne em um braseiro e reserve em um prato separado. Na mesma tigela, salve pedaços de cebola e cogumelos até borbulhar. Para a cebola adicione a mostarda com tomilho, despeje a farinha, e depois de meio minuto despeje vinagre, caldo e creme azedo. Retorne a carne de porco ao molho e deixe-a repousar no forno a 170 graus por hora e meia.
Esta receita de carne de porco com cogumelos em creme azedo pode ser repetida em um multivarquet, fritando a carne imediatamente junto com fatias de cebola e cogumelos, em seguida, derramando farinha e molho de louro. O tempo de cozimento permanece o mesmo, mas o modo deve ser alterado de "Cozimento" para "Têmpera".
Receita de guisado de carne de porco com cogumelos em molho de creme azedo
Ingredientes:
- creme azedo - 155 g;
- água 115 ml;
- farinha - 15 g;
- sálvia seca - 1 colher de chá;
- carne de porco - 620 g;
- cebola - 115 g;
- champignons - 270 g;
- uísque - 115 ml.
Preparação
Conecte os quatro primeiros ingredientes juntos e reserve - esta é uma preparação para o futuro molho.
Lave os pedaços de carne de porco e coloque em um prato separado. Agora, pegue as cebolas e os cogumelos, eles também devem ser fritos até dourar e evaporação completa da umidade. Depois disso, despeje o uísque e vá embora, pois o álcool pode inflamar sob a influência de altas temperaturas. Quando o uísque estiver quase completamente evaporado, retorne a carne para a panela e despeje a base pré-preparada para o molho. Deixe os pratos no forno a 155 graus por 1 hora.
Carne de porco frito com cogumelos em molho de creme azedo
Ingredientes:
- lombo de porco - 440 g;
- um punhado de nozes;
- creme azedo - 210 ml;
- caldo - 75 ml;
- cogumelos - 115 g.
Preparação
Depois de fritar os cogumelos, adicione as nozes e a carne cortadas a eles. Quando a carne de porco é frita, coloque uma mistura de creme azedo e caldo de carne, adicione as especiarias e deixe tudo para definhar até que a carne esteja pronta.