Os pratos de massa ganharam popularidade em todo o mundo, não só graças às excelentes características de sabor. Eles são simples e rapidamente preparados e também têm muitas variações versáteis e amplas oportunidades para criar novos pratos.
Como cozinhar deliciosas receitas de massa
Massas saborosas, receitas culinárias estão em demanda em qualquer casa para cozinhar simplesmente. O principal é observar algumas regras básicas simples:
- É necessário escolher um produto das variedades de trigo duro na loja.
- Ao cozinhar, siga rigorosamente as recomendações do fabricante, não excedendo o tempo de tratamento térmico.
- Ao combinar macarrão com molhos, deve-se cozinhá-lo por um minuto a menos do que o recomendado, para obter o estado de al dente.
Massas recheadas - receita
Massas recheadas com cogumelos, cuja receita é apresentada abaixo, irão surpreender até mesmo os gourmets fastidiosos e, por favor, com excelentes características de sabor e combinação harmoniosa de componentes. Esses pratos da massa são simultaneamente bem sucedidos e não sobrecarregam a digestão.
Ingredientes:
- conquillion - 15 peças;
- champignons - 400 g;
- dentes de alho - 2 pcs.
- creme - 100 ml;
- folhas de manjericão - punhado;
- tomilho - 1 colher de chá;
- Parmesão - 150 g;
- azeite de oliva - 40 ml;
- pimenta, sal.
Preparação
- As conchas são fervidas, mantendo parte do caldo.
- Alho e champignons são espalhados no óleo.
- Adicione um terço de creme, verdes picados, metade de parmesão, aqueça um pouco, mexendo.
- Conchas são preenchidas com uma massa de cogumelo (1 colher de chá) e colocadas em uma panela.
- Os cogumelos restantes são servidos com creme, adicione uma decocção, um punhado de queijo parmesão, tomilho, podsalivayut e molho de pimenta.
- Eles abaixam o conciglioni em um recipiente e pesam três minutos em um molho.
- Ao servir, polvilhe com as cascas de parmesão.
Macarrão com salsichas - uma receita interessante
Massas saborosas, cuja receita agradará a alma, tanto adultos como crianças podem ser decorados e cozinhados na companhia com salsichas. Para fazer isso, você precisa de salsichas de qualidade, que precisam ser limpas e cortadas em três partes transversais e espaguete, sobre as quais essas partes serão esticadas. O resultado é uma composição culinária divertida, que pode ser complementada com qualquer molho.
Ingredientes:
- esparguete - 500 g;
- salsichas - 500 g;
- sal, molho - a gosto.
Preparação
- No fogão colocar água salgada para ferver.
- Prepare fragmentos de salsichas, cada um dos quais é inserido ao longo dos sete espaguete.
- Ferva os bolinhos e sirva um prato de macarrão com molho.
Macarrão com receita de carne moída
Escolhendo para a refeição a receita original, o ninho de massa com carne picada será uma excelente opção, que parece bem e as qualidades de sabor são excelentes. Além disso, não será difícil preparar uma refeição dessas, especialmente se as recomendações certas estiverem à mão.
Ingredientes:
- macarrão "Ninho" - 500 g;
- recheio de carne - 400 g;
- cenouras e cebolas - 200 g;
- queijo duro - 150 g;
- um ovo de escolha - 1 pedaço;
- pasta de tomate e creme azedo - 60 g;
- açúcar - 20 g;
- gordura vegetal - 50 ml;
- tempero, sal.
Preparação
- Os ninhos são cozidos em água salgada por três minutos e colocados em forma.
- Recheio é misturado com a metade de cebola, pitada de chips de queijo, podsalivayut, pimenta.
- Conduza o ovo, misture a massa e espalhe nos recessos dos ninhos.
- Cenouras com as cebolas restantes são refogadas por gordura.
- Acrescente o tomate, o creme azedo, 1,5 xícaras de caldo depois de cozinhar.
- Salgar o molho, tempere com especiarias, açúcar e deixe ferver por três minutos.
- Encha os ninhos com molho, polvilhe com queijo e asse um prato de macarrão por 20 minutos a 180 graus.
Macarrão com camarão - receita
Massa frita apetitosa e incomum, a receita que você aprenderá mais tarde, você pode enviar com qualquer adição, neste caso - é camarão. Você pode tomar uma pasta de qualquer forma - penas, chifres, espaguete e até vermicelli. Das especiarias, uma mistura de ervas italianas é ideal.
Ingredientes:
- macarrão - 250 g;
- camarões descascados - 300 g;
- azeite - 50 ml;
- dentes de alho - 2 pedaços;
- creme - 150 ml;
- Ervas italianas - beliscar;
- mistura de pimentas, sal, verduras, queijo parmesão;
- caldo de legumes ou água.
Preparação
- Para decorar este prato de massa vai precisar de duas frigideiras.
- Em um despeje a pasta e com agitação contínua fritar até adquirir uma cor avermelhada.
- Despeje a pasta com caldo ou água até o revestimento completo e cozinhe sob a tampa até que o macarrão esteja pronto e absorvendo toda a umidade.
- Em outro recipiente fritar o alho, adicione o camarão e depois de 7 minutos de fritura despeje o creme, tempere com sal, pimenta e ervas, jogue verduras.
- Transfira camarão com molho em um recipiente com uma pasta, misture e sirva, polvilhe com queijo parmesão.
Salada de macarrão - receita
Salada italiana com massa, cuja receita é simples e rápida de implementar, adequada para qualquer mesa, tanto nos feriados como nos dias de semana. Se desejado, o reabastecimento de maionese pode ser substituído por uma mistura de azeite e vinagre de vinho, o que torna o prato mais útil e menos calórico.
Ingredientes:
- pasta - 200 g;
- presunto - 200 g;
- queijo "Edam" - 200 g;
- pimentões e tomates - 100 g;
- raminhos de salsa, endro e manjericão - 2-3 peças;
- azeitonas - 30 g;
- maionese - 100 g;
- sal.
Preparação
- Ferva a pasta, deixe escorrer e esfriar.
- Presunto e pimentão são cortados em tiras, e tomates são fatias pequenas.
- O edam é picado com aparas, palhas ou fatias muito finas, e as azeitonas são cortadas ao meio.
- Combine os ingredientes em uma tigela, adicione verdes, maionese, sal, mexa.
Receita de caçarola de macarrão
Tendo preparado o macarrão no forno , cuja receita pode ser feita tanto a partir de produtos acabados de fazer e dos produtos deixados após o jantar de ontem, você será agradavelmente surpreendido pelo incomum sabor picante e simultaneamente tenro da comida que se tornará uma de suas favoritas.
Ingredientes:
- massa cozida - 400 g;
- carne picada, cogumelos ou mistura de vegetais - 400 g;
- bulbos - 120 g;
- creme - 200 ml;
- ovos - 3 peças;
- óleo - 40 g;
- queijo - 150 g;
- especiarias, sal, ervas.
Preparação
- Cebola frite em óleo, adicione a escolha de carne picada, cogumelos ou legumes picados e ficar em pé, mexendo, até metade cozido.
- Combine a fritura com o macarrão e metade do queijo moído e espalhe a massa em um molde.
- Bata os ovos, misture com creme, adicione sal, tempere com especiarias e despeje em um recipiente.
- Polvilhe a comida com lascas de queijo e leve ao forno por cerca de meia hora a 190 graus.
Sopa com macarrão - receita
Pratos de massa, cujas receitas ocupam seções inteiras em livros de culinária, não se limitam a opções de depósito para o segundo. Entre eles há muitas sopas com aletria ou outra massa em várias formas. Sopa de leite com macarrão, cuja receita será descrita abaixo, é, sem dúvida, saborosa e útil para um público amplo.
Ingredientes:
- aletria ou macarrão - 200 g;
- leite - 700 ml;
- óleo - 30 g;
- açúcar, baunilha, sal.
Preparação
- Macarrão, macarrão ou macarrão em uma forma diferente, cozido, escorrido e voltou para a panela.
- Encha o macarrão com leite, leve para ferver, adicione a gosto de baunilha, açúcar.
- Dê a comida quente, acrescentando óleo.