Kurnik é uma receita da cozinha russa, sugerindo a preparação de uma torta, que antigamente era considerada real e servia para as férias. A falha é a estrutura multicamadas do produto com um enchimento multicomponente, incluindo carne de frango.
Como cozinhar um kurik?
Preparar uma verdadeira torta de kurikas não é tão difícil, como pode parecer ao ler as receitas pela primeira vez. Todo o processo pode ser dividido em etapas:
- Misturando massa para torta e fazendo panquecas, se exigido pela receita.
- Preenchimento do recheio, que pode ser frango cozido, mingau com ovos e cebola, torrada de cogumelos e outras misturas, de acordo com a receita.
- Montagem e cozimento de bolo.
Kurnik - a receita clássica
O kurik clássico, cuja receita é representada primeiro, exigirá muito tempo e esforço, mas o resultado irá mais do que pagar pelos custos. Em vez de arroz para fazer o recheio, você pode levar trigo mourisco ou painço, fervendo até ficar cozido. Tradicionalmente, mingau é misturado com cebola e verduras e cogumelos com ovos, mas à vontade pode ser feito intercambiável.
Ingredientes:
- farinha - 500-600 g;
- Leite - 0,5 litros;
- manteiga - 100 g;
- ovos - 4 peças;
- creme azedo - 100 g;
- carne de frango - 1-1,2 kg;
- cogumelos - 400 g;
- cebola - 2 peças;
- arroz cozido - 200 g;
- verdes - 1 cacho;
- refrigerante - 0,5 colher de chá.
- sal, pimenta, açúcar, óleo vegetal.
+ Cozinhar
- Misture o creme de leite com refrigerante e ovo, adicione sal, manteiga, ¼ xícara de leite, farinha, amasse a massa.
- De leite, ovos e farinha prepare uma massa, temperando e adoçando a gosto, assar panquecas finas.
- O arroz é misturado com cebolas e ervas fritas e cogumelos com ovos cozidos.
- Ferva o frango, pique, tempere.
- A massa é dividida em duas partes desiguais, desenroladas.
- Na forma colocar uma camada menor, ter camadas superiores do recheio, cobrindo cada panqueca.
- Cubra o frango com o frango com uma grande camada de massa, bata as bordas e asse por 30 minutos a 200 graus.
Massa folhada kurnik
A receita de um kurik de massa folhada atrairá aqueles que não querem se preocupar em preparar a base para a casca do bolo. Além disso, nesta versão, a delicadeza acaba sendo mais suave e suave, o que para muitos se tornará uma vantagem indiscutível. Panquecas sem açúcar podem ser cozidas para qualquer receita disponível para escolher.
Ingredientes:
- panquecas - 6 peças;
- massa folhada - 500 g;
- frango - 700 g;
- manteiga - 100 g;
- cogumelos - 400 g;
- ovos - 2 pedaços;
- cebola - 2 peças;
- arroz cozido - 200 g;
- verdes - 1 cacho;
- sal, pimenta, óleo vegetal.
Preparação
- Cogumelos são fritos com cebola, frango cozido e picado, misture o arroz com ovo cozido e verduras.
- Asse as panquecas, abra a massa e corte dois círculos diferentes.
- Um círculo menor é colocado no formulário, espalhado o recheio com arroz e ovo, coberto com panquecas.
- Em seguida, coloque cogumelos, novamente panquecas e frango. Cada camada é derramada com manteiga derretida.
- Cubra a torta com um segundo círculo, remende as bordas e asse a 185 graus e 35 minutos.
Kurnik de panquecas com frango e cogumelos
Kornik, uma receita simples que você aprenderá depois, é preparada a partir de panquecas, que neste caso não são apenas uma camada, mas também uma concha de enquadramento da torta. Produtos de espessura média podem ser cozidos em qualquer massa de panqueca. Os componentes invariáveis do recheio são frango e cogumelos, os demais são intercambiáveis.
Ingredientes:
- panquecas - 15 pcs.
- frango - 800 g;
- cogumelos - 400 g;
- ovos - 2 pedaços;
- cebola - 2 peças;
- queijo - 200 g;
- creme azedo - 250 g;
- cebolinha - 1 cacho;
- sal, pimenta, verduras, óleo.
Preparação
- Frite o frango em uma frigideira com manteiga e cebola, adicionando uma colher de creme azedo.
- Cogumelos são fritos com uma segunda cebola.
- Ovos cozidos são misturados com cebolinha e ervas.
- Decore o kurik de panquecas, empilhando-os em uma forma, promazyvaya creme azedo, alternando o recheio, que é polvilhado com queijo.
- Polvilhe o produto com raspas de queijo de cima e asse por 20 minutos a 180 graus.
Kornik no kefir
Se você cozinhar massa para kurik em kefir , você pode ter certeza que o bolo vai ficar fofo, suave e macio. Como recheio use tradicionalmente frango com cogumelos, arroz e ovos, complementados com ervas e cebolas. Camadas são separadas umas das outras por panquecas, decoradas de acordo com uma receita comprovada.
Ingredientes:
- farinha - 400 g;
- kefir - 150 ml;
- ovos - 4 peças;
- arroz - 200 g;
- manteiga - 100 g;
- refrigerante reembolsado - 10 g;
- frango - 700 g;
- cogumelos - 450 g;
- cebola - 1 peça;
- creme azedo - 150 g;
- panquecas - 6 peças;
- sal, pimenta, verduras, óleo vegetal.
Preparação
- Do ovo, kefir, farinha, manteiga e refrigerante amassam a massa.
- O frango cozido é misturado com cebola frita, ervas e creme azedo.
- Frite os cogumelos e misture o arroz com ovos e cebolinha.
- A massa é enrolada, uma grande camada é colocada em um molde.
- De panquecas e recheios fazer uma torta, cubra com uma camada menor de massa, leve ao forno por 30-40 minutos a 200 graus.
Kurnik - receita com frango e batatas
Kornik, cuja receita será descrita abaixo, é feita com batatas, o que dará ao prato um sabor agradável e o tornará suculento, nutritivo e nutritivo. Fatias de batata são cozidas até metade do cozimento, após o que se misturam com frango e cogumelos. O produto pode ser complementado com outros produtos para escolher.
Ingredientes:
- farinha - 500-600 g;
- �eo - 200 g;
- refrigerante e sal - por ½ colher de chá;
- frango - 800 g;
- batatas - 350 g;
- cogumelos - 300 g;
- cebolas - 200 g;
- pimenta, ervas, especiarias.
Preparação
- Dos três primeiros componentes, sove a massa.
- Em seguida, o recheio para o kurnik é preparado. Ferva o frango, pique, misture com frito com cebola, cogumelos, tempere a gosto.
- Decore o kurik com frango e batatas e leve ao forno por 30 minutos a 190 graus.
Berço Preguiçoso
Kournik, uma receita simples que pode ser executada em apenas uma hora, vai agradar as donas de casa que não têm tempo para realizar uma intricada variação clássica de iguarias. Neste caso, os componentes brutos do recheio são preenchidos com um teste de líquido, o que simplifica bastante a tarefa. O resultado agradavelmente surpreenderá e surpreenderá.
Ingredientes:
- farinha - 2 xícaras;
- �eo - 200 g;
- kefir e maionese - 200 g;
- ovos - 2 pedaços;
- refrigerante resgatado - 10 g;
- frango - 400 g;
- batatas - 5 peças.
- cebolas - 150 g;
- sal, pimenta.
Preparação
- Coloque na forma de canecas de batata, frango picado e cebola, temperando as camadas a gosto.
- Coloque o recipiente por 15 minutos em forno aquecido a 200 graus.
- Os componentes restantes são misturados e preenchidos com o conteúdo da forma de massa resultante.
- Asse kurnik preguiçoso da massa líquida por 45-50 minutos.
Fermento de massa kunik
Preparar um livro de receitas para esta receita não é um negócio problemático, mas requer o tempo que será necessário para uma longa prova da massa. O óleo vegetal pode ser substituído por cremoso, o que aumentará o conteúdo calórico do prato, mas o tornará mais saboroso e aromático. Batatas no recheio podem ser substituídas por cogumelos fritos ou cozidos.
Ingredientes:
- farinha - 4 copos;
- óleo - 100 ml;
- água - 1,5 xícaras;
- levedura - 50 g
- açúcar - 50 g;
- frango - 450 g;
- batatas - 600 g;
- cebolas - 150 g;
- sal, pimenta.
Preparação
- Dissolva o fermento e o açúcar em água morna, após 15 minutos, acrescente o óleo, sal e farinha, deixe por 2 horas.
- Batatas são cozidas até metade do cozimento, frango e cebola são fatiados.
- A maior parte do teste é disposta em um molde com solavancos, o topo é distribuído sobre o recheio.
- Cubra o bolo com tiras da massa restante e asse por 50 minutos a 180 graus.
Cornice com arroz e frango
Kournik com frango e arroz, cuja receita você aprenderá depois, representa uma variação simplificada da delicadeza clássica. O produto é feito sem panquecas da massa final, e o recheio é complementado com ovos, cebola verde ou cogumelos fritos para escolher e fica entre as duas camadas da base laminada.
Ingredientes:
- massa folhada - 700 g;
- frango - 700 g;
- arroz cozido - 300 g;
- cebola verde - 1 cacho;
- ovos - 3 peças;
- manteiga - 100 g;
- sal, pimenta.
Preparação
- Ferva o frango, pique, misture com o arroz, ovos cozidos, pedaços de manteiga e cebola, tempere a gosto.
- Da massa enrolada e recheios fazem uma torta.
- Asse o kurik no forno por 30-40 minutos a 200 graus.
Groselha com frango e cogumelos
Kurnik com cogumelos e frango pode ser assado com a adição de queijo. Como base, massa folhada pronta, levedura, misturada segundo uma receita comprovada ou rápido em kefir é conveniente. Especialmente delicioso o produto resultará com cogumelos de floresta, que devem preparar-se adequadamente, depois dos quais fritar com cebolas.
Ingredientes:
- massa de pão - 700 g;
- frango - 650 g;
- cogumelos - 450 g;
- cebolas - 250 g;
- queijo - 200 g;
- sal, pimenta, ervas.
Preparação
- O frango é cozido, cortado e misturado com um cogumelo preparado, queijo ralado e verduras.
- Faça um bolo e leve ao forno por 30-40 minutos a 200 graus.