Uma adição habitual à carne para o shish kebab durante os decapantes - anéis de cebola que não apenas dão sabor à carne de porco, mas também se tornam macios e doces depois de assados na fogueira, milagrosamente em harmonia com o prato. Nas receitas, além das cebolas, o suco de limão será incluído na marinada e fornecerá carne pronta com maciez e suculência.
Receita de Shashlik com limão, molho de soja e cebola
Ingredientes:
- carne de porco - 750 g;
- molho de soja - 60 ml;
- suco de limão - 120 ml;
- oleo vegetal - 55 ml;
- água 370 ml;
- cebolas - 160 g.
Preparação
Faça uma mistura de suco de limão, molho de soja, água e manteiga. Colocamos no fogo e depois de ferver, removemos e colocamos os anéis de cebola. O último deve ser cortado grosso, você pode até apertar um pouco para extrair o máximo sabor deles. A marinada resultante deve ser resfriada antes de submergir a carne. O sabor da mistura vai se equilibrar à beira de azedo e salgado, mas se o sal do molho de soja não for suficiente, adicione um pouco de sal marinho mesmo durante a fervura da marinada.
Carne de porco deve ser marinado por 3 a 8 horas, dependendo do tempo que você tem, mas, obviamente, quanto mais tempo, melhor.
Marinada para shish kebab com limão e cebola
Esta marinada é preparada de forma extremamente simples: são fornecidos um pouco de sumo de limão com cebolas, ervas secas e motivos mediterrânicos deslumbrantes no prato preparado.
Ingredientes:
- carne de porco - 500 g;
- suco de limão - 120 ml;
- Orégano seco - 2 colheres de chá.
- um ramo de alecrim;
- cebola - 70 g;
- dentes de alho - 1 pc.
Preparação
Usando stupa na pasta esfregue o alho com uma pitada de sal marinho, orégano seco e alecrim. A pasta resultante é criada com suco de limão. Nós batemos a cebola com um liquidificador no mingau, espalhe-o na gaze, esprema o suco e misture com a marinada base. A mistura resultante é de porco e deixada a carne para marinar por pelo menos meia hora.
Como marinar um shish kebab com limão e cebola?
Ingredientes:
- carne de porco - 1,3 kg;
- cana-de-açúcar - 10 g;
- caril em pó - 1 colher de sopa. colher;
- sementes de coentro - 2 colheres de chá;
- damascos secos - 2 itens;
- casca de laranja - 4 tiras;
- cebola - 210 g;
- vinho tinto seco - 360 ml;
- creme azedo - 60 ml;
- suco de limão - 60 ml.
Preparação
Carne de porco cortado em cubos e coloque em um recipiente esmaltado. Combinamos açúcar de cana com curry e coentro, polvilhe a mistura seca com carne, misture tudo com os anéis de cebola. Finamente corte os damascos secos e envie para a carne de porco junto com tiras de casca de laranja. Para que a carne permaneça gorda e suculenta, misture com creme azedo e, em seguida, para uma leve acidez e aroma de tirar o fôlego, despejamos uma mistura de vinho com suco de limão. Deixe a carne no frio por 4 horas antes de cozinhar.
Shish kebab marinado em cebola e limão em estilo asiático
Os asiáticos gostam muito de porco, especialmente sub-porco. A receita para esta marinada também foi projetada para usar este corte de carcaça particular, mas se você não diferir no amor de carne gordurosa, então corajosamente substitua o substituto por uma peça magra, ainda será delicioso.
Ingredientes:
- molho de soja - 150 ml;
- água 100 ml;
- alho - 3 dentes;
- mel - 35 ml;
- óleo de gergelim - 30 ml;
- a raiz de gengibre é uma peça de 4 cm de comprimento;
- limão - 1 peça;
- cebola roxa - 80 g;
- talo de capim-limão;
- carne de porco - 900 g.
Preparação
Para a noite antes da proposta de preparação de shish kebab de carne de porco com limão e cebola, corte a carne e coloque em vidro fundo ou utensílios esmaltados. Para a carne, coloque anéis grossos de cebola roxa, preliminarmente esticando-os com as mãos.
Esfregue o alho em uma pasta e misture com água, soja, mel, manteiga, suco de limão e raspas de gengibre. Com a mistura resultante, despeje a carne e deixe-a no frio durante toda a noite.