Muitas pessoas conhecem o velho e comprovado "Herring sob o casaco de peles" . Mas, além dela, há outras receitas de salada de arenque, não menos deliciosas e não menos "elegantes", sobre as quais lhe diremos.
O sabor da salada dependerá em grande parte do tipo de arenque que você vai comprar: marinado , picante salgado ou salgado. A principal coisa é limpá-lo completamente dos ossos, para que eles não sejam pegos acidentalmente e escurecer o processo de comer uma salada saborosa de arenque.
Salada com arenque com maçãs
Ingredientes:
- arenque - 250 g;
- maçã - 1 peça;
- ervilhas verdes - 1 pote;
- cebolas vermelhas - 1-2 pcs;
- vinagre de maçã - 2 colheres de sopa. colheres;
- milho - 1 panela;
- oleo vegetal - 1-2 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 1 pitada.
Preparação
Salada de arenque salgado, cuja receita citamos, pode ser preparada tanto a partir de um filé pronto, vendido em embalagens a vácuo, como de arenques inteiros, que, naturalmente, terão de ser limpos primeiro do interior e dos ossos.
Cortamos cebolas com meia argolas finas, maçãs com fatias. Misture os produtos, polvilhe com açúcar e polvilhe com vinagre de maçã. Cubra a tampa e deixe descansar por 15 minutos, cortamos o arenque em fatias finas. Na saladeira, nós espalhamos maçãs com cebola, ervilha, milho, arenque e, se você ainda tiver um pouco de arenque, então colocamos uma salada por cima. Se não derramar, encha o prato com óleo vegetal, adicione sal se necessário, misture os ingredientes e uma salada de arenque com maçãs pode ser servida na mesa.
Salada de beterraba e arenque
Na composição desta salada há uma beterraba, mas não pense que lhe oferecemos outro "casaco". Salada com arenque com legumes é a combinação mais comum, como peixe salgado bem complementa o sabor de batata cozida, cenoura ou beterraba.
Ingredientes:
- arenque - 300 g;
- pepinos em conserva - 2 pcs.
- ovo - 3 pedaços;
- sal, pimenta - a gosto;
- beterraba - 1 pc.
- queijo - 50 g;
- ervilhas verdes - 1 pote;
- cebolas vermelhas - 1 pc;
- maçã - 1 peça;
- maionese.
Preparação
Os filés de arenque são finamente picados. Beterraba e ovos são cozidos. Em seguida, corte em cubos. Pepinos também cortam em cubos, cebolas - meio anéis, e nós esfregamos a maçã em um ralador grande. Todos os ingredientes são misturados, adicione a maionese, sal, pimenta e polvilhe com queijo ralado. A pedido, você pode decorar uma salada de arenque com cebolinha ou endro.
Salada de arenque com feijão
Ingredientes:
- filé de arenque - 300 g;
- feijão de corda - 250 g;
- maionese - 150 g;
- bulbo - 2 peças;
- batatas - 5 peças.
- pimenta - a gosto.
Preparação
Corte os filés de arenque em pequenos pedaços. As batatas são pré-cozidas e deixadas esfriar, depois cortadas em pequenas fatias. A vagem é um pouco pripuskayem, esfriamos e misturamos com batatas, arenque e cebola picada. Vestimos salada com maionese de arenque, pimenta a gosto e pode ser servida à mesa.