Abobrinha - uma das hortaliças de verão mais amadas e comuns, apesar de seu sabor e aroma desagradáveis. Sua carne é macia, rapidamente preparada e, quando combinada com outros produtos e vegetais, adquire características novas, únicas e deliciosas a cada vez. E não importa qual prato cozinhar, frito, ensopado, enlatado ou adicionado a uma salada - em qualquer caso, o resultado é impressionante e agrada os parentes e amigos, e os convidados nas celebrações.
Hoje oferecemos-lhe receitas de aperitivos de courgettes, que se encaixam perfeitamente na mesa festiva.
Aperitivo de abobrinha "língua de Teshchin"
Ingredientes:
- abobrinha jovem tamanho médio - 2 peças.
- tomates - 250 g;
- queijo de pasta mole - 100 g;
- alho - 3 dentes;
- maionese - 100 g;
- ovo - 4 peças;
- farinha - 6 colheres de sopa. colheres;
- eo vegetal - 200 g;
- sal - a gosto;
- verduras picadas de endro e salsa - a gosto;
- folhas de salada.
Preparação
A abobrinha lavada e seca é cortada em tiras finas longitudinais, temperadas com sal e deixadas por quinze minutos. Depois de decorrido o tempo, mergulhamos cada tira na farinha, depois mergulhá-la em um ovo e dourar por dois minutos de cada lado. Nós transferimos em uma toalha de papel ou guardanapo para absorver a gordura excessiva, engraxamos até abobrinha quente com uma mistura de maionese e alho espremidos pela imprensa. Em seguida, coloque uma fatia de queijo em uma borda, em outra fatia de tomate, polvilhe com ervas picadas e enrole o rolo, a partir do final em que o tomate é colocado. Colocamos no prato, decorado com folhas de alface, de ponta para cima e picar palito. Nós decoramos a nosso critério.
Aperitivo de abobrinha "cauda do pavão"
Ingredientes:
- jovem pequena squash - 2 pcs.
- pepinos de tamanho médio - 2 pcs.
- tomates (de preferência creme de tamanho médio) - 5-7 pcs;
- azeitonas - 200 g;
- alho - 3-4 cravos;
- maionese - 60 g;
- leo vegetal - 150 g;
- sal - a gosto;
- verdes de endro e salsa - a gosto;
- farinha;
- folhas de alface.
Preparação
Courgettes lavadas e secas, pepinos e tomates são cortados em fatias na diagonal para fazer círculos oblongos (ovais). Abobrinha salgada e deixe por dez minutos. Em seguida, mergulhado em farinha e frite em uma frigideira com óleo vegetal em ambos os lados até ficar vermelho. Nós impregnamos com uma toalha de papel ou um guardanapo extra de gordura e colocamos um leque de abobrinha no prato decorado com folhas de salada e verduras. Cada fatia é untada com uma mistura de maionese e alho picadinho. Agora coloque uma fatia de tomate por cima, cubra com a maionese de alho novamente, cubra com uma caneca de pepino, sobre a qual colocamos meia azeitona. Temos como resultado um prato que lembra a cauda de um pavão, daí o nome do lanche.
Aperitivo festivo - rolos de abobrinha com salmão
Ingredientes:
- abobrinha tamanho médio - 1 pc;
- filé de salmão, ligeiramente salgado - 200 g;
- suco de limão - 15 g;
- azeite de oliva - 100 g;
- sal - a gosto;
- pimenta branca - a gosto;
- verdes de endro e salsa.
Preparação
A abobrinha lavada e seca é cortada em pratos longos e finos, frite-os em uma frigideira com azeite até o vermelho, retire o excesso de gordura com um guardanapo ou toalha de papel, tempere com sal e pimenta branca. Nós cortamos o salmão com pedaços finos e longos. Então para cada fatia de abobrinha frita colocamos um pedaço de peixe, polvilhemos um pouco de suco de limão, no centro colocamos um ramo de verduras, torcemos tudo com um rolo, prendemos o palito e colocamos no prato. Nós decoramos à vontade.